ЗАЕЗЖЕННЫЙ ЛЕШИЙ
Ординарный Биттер

Начальная плотность: 9.6
Конечная плотность: 2.6
Алкоголь: 3.8%
Горечь: 29 IBU
BU/GU: 0.75

Засыпь 😀
Марис Оттер: 50.8%
Пилснер: 25.5%
Кристалл Дарк: 4.6%
Кристалл Медиум: 4.6%
Кристалл Лайт: 4.6%
Шато Бисквит: 3.7%
Шато Аром: 3.1%
Пшеничный: 3.1%

Хмель 😀
EKG: 15 мин. до конца кипа на 19 IBU
EKG: флеймаурт (конец кипа) на 10 IBU

Дрожжи 😀
Fermentis S-04

Вода 😀
Ca 97, Na 23, Cl 57, SO4 159, HCO3 55

Затирание 😀
65°C — 90 мин., затем мэшаут 78°C — 15 мин.

Кипячение 😀
60 мин.

Брожение 😀
19°C до достижения конечной плотности, затем выдержать при 0-3°C минимум 2 недели.

Карбонизация:
2.5 объемов СО2

Заметки и рекомендации 😀
Пиво нужно хорошо осветлить до практически полностью прозрачного вида. Для этого либо увеличьте время холодной выдержки, либо используйте Ковелос Стаб НС (Пивовар) или любой другой осветлитель.

Кристаллические солода можно заменить карамельными схожей цветности. Марис Оттер можно заменить солодом Пейл Эль.

😀 РЕЦЕПТ В BREWFATHER