Жюра занимает особое место в моем сердце. С нее по-настоящему началось мое винное путешествие, и я до сих пор обожаю вина почти всех главных героев этого региона. Поэтому вот он – идеальный вечер четверга. Сначала думали собрать разную Жюру, потом решили сфокусироваться на саваньене. Но баловаться нам никто не запрещал, поэтому в итоге получилось все же немного шире.

Те, кто приехал пораньше, успели насладиться винтажным Sekt Grand Reserve 1984 от Peter Lauer. Роскошное и богатое вино, которое пьется почти как хорошее зрелое шампанское. Первое хулиганство началось уже на «аперо», куда обычно ставим бутылку шампанского. Но раз вечер посвящен Жюре – Brut S Zero от Domaine du Pelican из 100% саваньена. Свежее, минеральное и очень фруктовое. И вообще довольно редкий случай, где саваньен остается единственным сортом для игристого.

Первой бутылкой основного лайнапа стала настоящая классика – Chardonnay 2017 от Jean Bourdy. Очень аккуратное и по-хорошему ровное. Коллективно назначили его «камертоном», с которым можно сравнивать все остальное.

Следом – сразу два шардоне от великого Ганевы: Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2015 и La Cuvee du Pepe 2005. В первом – редукция, порох и буквально огонь. Очень живое и яркое. Во втором сначала вылезли какие-то странные ноты, больше всего похожие на мокрую тряпку. Видимо, такая редукция – прошло достаточно быстро, саечка за испуг. 2005 – наверное, самое зрелое вино от Ганевы, которое я когда-либо пробовал.

Дальше узнаваемая и любимая «луна» – Les Nouvelles 2018 от Renaud Bruyere & Adeline Houillon. Эталонный для меня образец Жюры из 100% саваньена. Можно пить бесконечно. Бутылку Le Sage Vagnin 2022 от Philippe Chatillon сначала вообще не узнал – какая-то новая этикетка, надо отдельно разобраться, откуда она взялась. Но вина Шатийона – ароматная сказка. Когда-то читал, что его друг устраивает прямо в погребе «концерты для вина» на арфе. Не знаю, была ли музыка конкретно для этой бутылки, но вино – как по нотам.

С Бини решили немного побаловаться и разлили его вслепую. Что это за бутылка, изначально знали только двое, включая меня. Эта «стрелка» – 100% саваньен. Но даже лозы от Овернуа стиль Бини замаскировать не смогли – угадали быстро. Хотя мне очень понравилась версия про Gravner: похоже за счет яркой кураги и других сухофруктов. И еще одна «луна», но уже 2017 и другой ассамбляж: 70% саваньена и 30% шардоне. Своей мягкостью она понравилась мне даже больше предыдущей.

Я обожаю vin jaune, поэтому очень рад, что в лайнап затесалась бутылочка Les Bruyeres 2011 от прекрасного Tissot. Искренне считаю, что Tissot делает один из лучших vin jaune. Ярко, мощно и очень орехово. Сплошное наслаждение. На этом можно было бы остановиться, но нет.

Под конец достали «освежиться» бутылку розового шампанского – Infusion от Guillaume Marteaux, 80% пино нуара и 20% шардоне. Правда, для свежести оно подходит довольно условно. Скорее хороший десерт, несмотря на свою сухость: какое-то запеченное ягодное лукошко, сверху которого положили еще гору свежих ягод. Но и это оказался не финал.

Потребовали «бутылку-сюрприз» – и вряд ли сюрприз мог быть лучше. Судя по всему, одна из последних таких бутылок в России – или я очень завидую тем, у кого еще сохранилась – и, возможно, даже из последних в мире. Игристое от Бини! Вы вообще знали, что он такое делает? Cicala 2022 – зибиббо, которому пузырьки добавляют совершенно новый характер. Одно слово – вау. Про некоторые бутылки обязательно напишу отдельно. Пока сам перевариваю этот вечер и собираю мысли.

@thewildyeast