Тема Еды | Яндекс Еда

Объявлены имена лучших шеф-поваров мира по версии The Best Chef Awards 2025

Вчера в Милане подвели итоги премии.

🥇 Расмус Мунк (Alchemist, Копенгаген) снова признан «Лучшим шефом года».


От России в списках лучших:
🔪🔪 Два ножа (World Class) — Владимир Мухин, ресторан Krasota, Дубай.

🔪 Один нож (Excellent) — братья Артём и Алексей Гребенщиковы, ресторан BOBO, Санкт-Петербург.

Специальные награды (все подробности здесь)

Лучший шеф по мнению профессионалов — Иманшу Саини, Tresind Studios, Дубай

Лучший кондитер — Пиа Салазар, Nuema, Эквадор

Лучший в креативе — Джейсон Лиу, Ling Long, Шанхай

Шеф будущего поколения — Себастиан Хименес, Raest, Фарерские острова

⭐️ Заключительный день Megustro. Приходите к нам на стенд за промокодом на подключение к Бронированиям сроком действия до конца октября 🍓

А если вы ещё не подключены к Яндекс Еде — мы поможем, расскажем, как продвигаться на сервисе и ответим на волнующие вас вопросы.

У Димы Решетникова спросили, что для него петербургская кухня. Он сначала сказал красиво (это выше), а потом: «уха с белорыбицей, ладожским сигом и налимьими печёнками».

⚡️Вот вам инсайт: скоро запустит сет-посвящение петербургской кухне. Ищите в Mon Chouchou в конце ноября.

Михаил Балыков: «Люди ищут миллионеров на Патриках, а их надо искать в ресторанке Новосибирска».

Это не гайд для охотников за контентом, а начало выступления Михаила Балыкова и Юры Ситникова про сильную доставку и работу с агрегаторами.

Прямо сейчас на Megustro на Chefs’ Challenge победитель конкурса шефов «Основной курс» Виктор Массов готовит ризотто с шефом Assunta Madre Кателло Сансоне.

И заглядывайте на солнечный фуд-корт 🟡

Так, мы на месте 💛

Кто на Megustro, ставьте любой смайл в комментарии 🍓

Есть контакт? У нас есть, и мы готовы делиться!

⭐️ Яндекс Еда поможет региональным ресторанам найти новых гостей с помощью блогеров

Мы собрали базу инфлюенсеров из более чем 20 городов России — Владивостока, Красноярска, Челябинска, Воронежа и других — и договорилась об условиях сотрудничества.

какого формата блогеры?

авторы телеграм-каналов, которые пишут о жизни города, гастрономии, развлечениях и семейном досуге

как это работает?

1. вы выбираете блогера, заполняете и отправляете форму с запросом
2. сервис передаёт предложение автору канала, после чего блогер и ресторан могут обсудить детали совместного контента
3. условие для публикации: дать блогеру депозит на визит или заказ с доставкой

Участие бесплатное для партнёров сервиса. Более того, первым 50 ресторанам, которые начнут работать с блогерами через платформу, Еда компенсирует стоимость бартерного заказа и его доставку блогеру.

Торопитесь войти в число первых 👆

Кстати, если в вашем городе появляются интересные проекты, пишите нам о них ▶️в левом нижнем углу.

Хотим всё знать и всегда рады новым именам 🐣 Спасибо!

Утренняя находка: увидели у Дениса Бобкова пост о новом проекте Massa Madre на ВДНХ.

Это Cafeteria de Madre павильоне №40, который в 1990-м назывался «Хлебопродукты».

Из интересного: своё производство с суточным выпуском 2000 хлебов, соседи-керамисты и мясной цех Антона Лощилова на подходе.

Идём в кафетерий?

👍 — за Massa Madre хоть куда
❤️ — вау
⚡️ — даёшь освоение Москвы!

📸 @holynatali

Коллеги из INFOLine поделились новым обзором на рынок общепита

Отобрали для вас интересные тезисы, а полную версию оставили в комментариях 👇

▶️За 8 месяцев 2025 года оборот предприятий общественного питания России вырос на 8,8% в сопоставимых ценах или на 17% в текущих и составил 3,4–3,6 трлн руб.

▶️Кофе на вынос стали покупать на 11% чаще. Его медианная цена поднялась на 12% до 197 руб.

▶️В заведениях Fast Food дорожают позиции меню

По данным «Платформы ОФД», средний чек на покупку шавермы за январь-июль вырос на 11% до 266 руб., частота покупки увеличилась на 9%.

▶️Ритейл активно входит в HoReCa

X5 Group и «Магнит» открывают магазины малого формата с зонами готовой еды. «Перекресток» начал продажи готовых блюд от сервиса Dostaевский, а в «Магните» появились коронеры Red Stars от совладельцев Stars Coffee.

▶️Розничные компании активно инвестирует в готовую еду и заходят в регионы.

«Самбери» (входит в «Магнит») анонсировала строительство фабрики-кухни в Приморском крае, «Лента» – в Новосибирске.

▶️Рестораторы глубже погружаются в экономику впечатлений

Запускаются развлекательные объекты: банные комплексы, всесезонные бассейны, на территории которых расположены рестораны и кафе.