Рести

Ресторан начинается не только с кухни.

Интерьер тоже формирует впечатление гостя. И если обновление зала давно в планах, сейчас для этого идеальный момент.

DEEPHOUSE запустил новые условия для бизнеса: специальные цены на мебель для ресторанов и коммерческих проектов, личный кабинет и персональный менеджер.

Можно наконец обновить то, что давно хотелось изменить.

Получить доступ к DEEPHOUSE БИЗНЕС

@Resti

Паста с консервированным горошком? Что? Да!

Неожиданно, но бренд-шеф Reina Bistro Лавиния Росси плохого не посоветует. Тем более это семейный рецепт.

В «Открытой кухне» не просто выходят такие истории — шефы специально делятся с нами личными рецептами и историями вне ресторанного меню. Подписывайтесь, чтобы не пропускать.

@Resti

Ресторан Christian отметит 13-летие и запустит гастрономические пятницы

2 октября ресторан Christian отметит день рождения и даст старт еженедельному проекту шеф-повара Кристиана Лоренцини. По пятницам он будет готовить специальные блюда на открытой кухне прямо в зале.

Первым блюдом станет сальтимбокка по-римски. Далее в меню появятся томленый козленок, бэби-осьминоги алья Лучана, кролик по-искитански и фрегола с морепродуктами и шафраном.

@Resti

Совет от Ozon fresh: спите дольше и не тратьте время на готовку.

☺️ @ozonfresh прямо с утра доставит нежные сырники с малиной, омлет с овощами или сытный сэндвич с курицей — всё из специального раздела с завтраками.

В «ERWIN.РекаМореОкеан» представили японский рулет

Шеф-кондитер Татьяна Маркина добавила в меню десерт на основе воздушного бисквита со свежей клубникой и ванильной эспумой из сливок, маскарпоне и белого шоколада.

Подачу дополняет золотая вафельная крошка.

@Resti

В Atlantica представили пасту в сырной голове

В ресторане Atlantica на проспекте Вернадского появилось блюдо-перформанс от шеф-повара Богдана Гоголева. Капеллини готовят у стола: коньяк фламбируют, пасту смешивают в голове Grana Padano с трюфельным бербланом и сыром.

Подачу завершают пармезаном, свежим черным трюфелем и черной икрой.

@Resti

В Москве назвали победителей «Плавно Премии 2026»

24 сентября в Arbat Hall прошла II ресторанная «Плавно Премия». Награды в 21 номинации получили московские ресторанные проекты.

Рестораном года стал MIRRIS, открытием года — Kaifuso, концепцией года — Veladora. Среди победителей также BOLSHOI, NOVIKOV, Due Forni, HIBIKI, Jun, 800°, La Marée, Semifreddo и другие проекты.

@Resti

Ресторан Black Thai закроется 31 октября

31 октября Black Thai примет последних гостей после 12 лет работы. Проект Александра Раппопорта открылся в 2014 году, а в 2021-м переехал в гостиницу «Рэдиссон Коллекшен, Москва».

Ресторан специализировался на современной тайской кухне и получил сертификат Thai Select. Команда отмечает, что в будущем история Black Thai получит продолжение в другом формате.

@Resti

В Москве открылся ресторан Juan Cantina Española

Проект ресторанного сообщества italy, Михаила Соколова, Тимура Дмитриева и Александра Сысоева объединил кухни Испании и Мексики. Кухню возглавил Михаил Сараев.

В меню — хамон, тапас и пинчос, гребешки с трюфелем, мачете с копчёным бататом, чили кон карне, трес лечес и чуррос. Барную карту Александра Некрасова составили на основе текилы, мескаля и других мексиканских дистиллятов.

@Resti

В «Машеньке» запустят деловые обеды

С 28 сентября в ресторане Александра Раппопорта «Машенька» появится обеденное меню от шефа Игоря Гришечкина. Оно будет доступно по будням с 12:00 до 17:00.

В меню — уха из трех видов рыб, зеленые щи, ладожский судак, перепелка с катанкой и шпинатом, тефтели из фазана и другие блюда. Два блюда на выбор стоят 1200 рублей, три — 1500 рублей. В стоимость входят чай, кофе или морс.

@Resti

Molon Lave отметит 12-летие

30 сентября греческий ресторан Molon Lave проведет праздничный ужин в честь своего 12-летия.

Вечер пройдет в традициях греческого застолья: бузуки Одиссея Вахрусидиса, песни Иоанниса Кофопулоса, сиртаки, летящие в воздух белые салфетки и битье тарелок. Музыка, танцы и шумное застолье воссоздадут атмосферу большого греческого праздника.

@Resti

Pomme Verte отмечает день рождения

Сегодня, 24 сентября, ресторан Pomme Verte на Пятницкой отмечает день рождения в формате французского домашнего праздника.

В течение дня гостей угощают сидром, вечером подадут большой яблочный пирог со свечами и тарт. С 20:00 до 23:00 за фортепиано прозвучат французские романсы. В основе вечера — атмосфера французского бистро с долгим застольем, музыкой и яблочными угощениями.

@Resti

MAMONT CAMP и «ПЕТМОЛ» провели гастрономический выезд на Алтай

Главной частью программы стали три ужина от российских шефов. В них приняли участие Евгений Викентьев, Владислав Корпусов, Георгий Троян, Виктор Шайдецкий, Алексей Волков, Анатолий Деренчук, Александр Богданов и Антон Исаков.

Меню строилось вокруг продуктов и вкусов Алтая и Сибири. Шефы приготовили гребешка с миндальным соусом и крыжовником, татаки из оленя с брусникой, нельму с кедровой сметаной, баурсак с ягнёнком и трюфелем и утку с пряной морковью. Отдельные блюда из программы позднее появятся в меню ресторанов участников.

@Resti