Рести

В VARVARKA III пройдет клубный ужин THE GENTLEMAN’S CODE

30 сентября в 19:00 ресторан и сигарный лаунж VARVARKA III проведет закрытый ужин совместно с брендом мужской одежды Cerca Trova.

Шеф Алексей Локтионов представит сет из пяти подач с винным сопровождением: гребешок с черной икрой, белые грибы с Parmigiano, стерлядь с раковыми шейками, говядину Wellington с трюфелем и десерт из шоколада, кофе и орехов. Ведущими станут сомелье Алексей Паняев и сигарный блогер Илья Рамсо.

@Resti

В Savras пройдет вечеринка Gastrodance с Daniil Reek

25 сентября в спикизи-баре при ресторане Savras продолжится серия пятничных вечеринок Gastrodance. За пульт встанет московский музыкант и диджей Daniil Reek, резидент Mendeleev, Kiki и VK Gipsy.

В его сетах сочетаются латинские мотивы и современная электронная музыка.

@RestiBars

В «Гастродаче Вселуг» представили сезонное меню

Шеф-повар Андрей Колодяжный обновил меню ресторана блюдами из урожая собственной фермы в Тверской области. В центре — тыква, корнеплоды, зелень, грибы, фермерская птица, козленок, сыры и рыба из озера Вселуг.

Среди новинок — «Осенний урожай Вселуга» с белыми грибами, борщ с голубцами из савойской капусты и козленком, перловка с индейкой, утиная грудка с кремом из тыквы и десерт «Тыква» с тыквенным муссом.

@Resti

В «Китайской грамоте» отметят Праздник середины осени

25 сентября в ресторанах «Китайская грамота» гостей угостят традиционными лунными пряниками к китайскому празднику Чжунцю цзе.

Для угощения подготовили три начинки: с черносливом, изюмом, грецким орехом и мёдом; с фисташкой и мёдом; с кокосом, кешью и кунжутом в сахарном сиропе.

@Resti

В «Муссоне» представили сезонное меню с инжиром

Шеф Алексей Гуров добавил в меню ресторана несколько блюд со свежим инжиром. Среди них — карпаччо из тунца с инжиром и юдзу, запечённый камамбер с инжиром и вяленой сливой, хамон из утки с козьим сыром и белая пицца с утиным хамоном, мисо-баклажаном и руколой.

На десерт подают открытый эклер с инжиром, заварным кремом, горгонзолой и чёрными ягодами.

@Resti

В Monomakh представили новый сет «Диалог эпох»

Ресторан русско-византийской кухни Monomakh запустил сет «Диалог эпох», центральным символом которого стал самовар.

В меню вошли пирожки с традиционными начинками, икра осетра и горбуши, оладьи со сметаной, обожжённые оливки с молодым сыром, сезонные томаты с клубникой, варенье из малины, кедра и морошки с саган-дайля и тирамису из гречки.

@Resti

В Finch стартовала неделя итальянских маритоццо

С 21 по 27 сентября в пяти кафе Finch проходит коллаборация с пиццерией Maestrello. По рецептам Джулии Маэстрелло подготовили два несладких маритоццо.

В меню — маритоццо с инжиром, рикоттой и прошутто крудо, а также с мортаделлой, песто и страчателлой. Спешлы доступны во всех кафе Finch, кроме A-House.

@Resti

Андрей Шмаков запустил второй сезон Studio Gourmet

До 30 сентября повара могут подать заявки на конкурс авторской кухни Studio Gourmet. В этом году проект посвящен французскому кино: участникам предстоит создать меню из трех блюд, вдохновленное разными эпохами кинематографа.

В ноябре конкурсные меню появятся в ресторанах участников по всей России. Трех финалистов выберут в конце месяца, а финал пройдет 7 декабря в Savva под руководством Андрея Шмакова.

@RestiSht

В «Машеньке» запускают завтраки

С 22 сентября ресторан Александра Раппопорта будет работать с 8:00. Шеф Игорь Гришечкин подготовил отдельное утреннее меню.

В нем — перловая каша с ростбифом и яйцом, пшенная каша с говяжьим беконом, картофельные вафли с красной рыбой, омлет с белыми грибами и трюфелем, блины с творогом и малиновой пастилой, фермерский йогурт с гранолой и ром-бабками. Завтраки подают ежедневно до 12:00.

@Resti

В Санкт-Петербурге проходит фестиваль «Русская рыба»

19–20 сентября в Петербурге проходит гастрономический фестиваль «Русская рыба». На площадке представлены более 30 видов российской рыбы и морепродуктов, из которых готовят свыше 35 блюд в рамках более чем 15 ресторанных концепций.

В программе — чемпионат «Рыба на гриле», шоу-разделка тунца, дегустации, мастер-классы шеф-поваров, Fish & Drink Pairing и профессиональный HoReCa-форум.

@Resti