В Atlantica представили пасту в сырной голове

В ресторане Atlantica на проспекте Вернадского появилось блюдо-перформанс от шеф-повара Богдана Гоголева. Капеллини готовят у стола: коньяк фламбируют, пасту смешивают в голове Grana Padano с трюфельным бербланом и сыром.

Подачу завершают пармезаном, свежим черным трюфелем и черной икрой.

@Resti