Cheese Expo переходит в новый экспертный формат 👌

Уважаемые коллеги и партнёры!
Рынок сыров эволюционировал.

Настало время разделить два формата: событийный маркетинг для потребителя (ярмарки, выставки-продажи) и B2B — экспертную площадку для коммуникации участников рынка, экспертизы сыров и развития кадрового потенциала отрасли.

В 2027 году Cheese Expo меняет стратегию и пройдёт в обновлённом формате B2B.

Профессиональные конкурсы и деловая программа пройдут в формате закрытой экспертной сессии в коллаборации с Гастроакадемией STANFOOD by METRO — ведущим образовательным и экспертным центром страны в сфере HoReCa. Здесь формируются профессиональные стандарты, внедряются передовые технологии и объединяются ключевые игроки рынка.

Cheese Expo 2027 на этой площадке — это переход в статус главного независимого центра компетенций отрасли.

📅 19–20 мая 2027 года
📍 Гастроакадемия STANFOOD, Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва (проспект Мира, 119, стр. 322)

В программу 2027 года включены ключевые конкурсные направления:

▪️ 1-ый Всероссийский конкурс сырных экспертов
Впервые на российском рынке — в обновлённом формате с акцентом на органолептику, экспертизу сыра и независимую оценку квалификации.
▪️ 2-й Всероссийский конкурс «Сыр как десерт / Cheese Pastry»
Определяет высокие стандарты интеграции сыров в профессиональную кондитерскую и хлебопекарную практику.
▪️ 1-ый Национальный конкурс «Баланс вкуса 2027»
Впервые на российском рынке — конкурс джемов, соусов и мостарды. Определяет потенциал качества категории, способствует формированию инновационных гастрономических пар, выявлению баланса вкусов и технологических решений для сегмента HoReCa в увязке с сырами.
▪️ 1-й Всероссийский конкурс дизайна упаковки сыров
Впервые на российском рынке — новый формат, направленный на оценку эстетических, функциональных и маркетинговых решений в упаковке сыров.
▪️ 1-й Всероссийский конкурс молодых специалистов молочной отрасли «Точка роста»
Впервые на российском рынке — конкурс для студентов ведущих аграрных университетов России. Молодые специалисты соревнуются в точности определения качества и дефектов сыра. «Точка роста» становится главным инструментом хедхантинга: крупные бренды получают прямой доступ к самым перспективным молодым технологам и сыроделам страны ещё на старте их профессионального пути.
▪️ Впервые на российском рынке — «Салон премиальных сыров»
Формирует чёткий контур категории, демонстрирует факторы премиальности и ключевых российских производителей.
▪️ 4-ый Международный конкурс «Лучший сыр Cheese Expo»

Переход на новую площадку и формат позволяет сфокусироваться на качестве мероприятий, взаимодействии профессиональных участников рынка и бизнеса, уровне участников и коммуникации.
Мы создаём новые стратегические направления на рынке сыров, формируем новый сегмент (премиальные сыры), создаём контролируемую среду для глубокой профессиональной работы, нетворкинга и принятия стратегических бизнес-решений.

Детальная программа, регламенты конкурсов и условия участия будут опубликованы дополнительно.

Команда
Cheese Expo, частью которой я рада быть 🥛