🍂 Осень пришла — пора доставать котелки для фондю!

Говорят, фондю придумали альпийские пастухи — чтобы согреться в горах и не выбрасывать чёрствый хлеб. Растапливали сыр с вином в котелке, макали туда хлеб — просто, сытно и горячо.

А вот настоящую славу блюду сделали вовсе не пастухи, а … маркетологи: только в 1930-х Швейцарский сырный союз превратил его в символ национальной кухни.

Но какая разница, если за окном стало прохладнее, а в котелке уже тает сыр?
Хорошая новость: за швейцарскими сырами никуда ехать не нужно.

Сегодня в России делают столько достойных сыров, что собрать идеальное фондю можно хоть завтра — были бы котелок да хорошая компания.

Вот на что стоит обратить внимание:
🧀 «Эконива» — делает чудесный «Дюрр» и «Целле».
🧀 «Боговарово» — широкая линейка: от классических полутвёрдых сыров с доминирующей сливочной нотой до сыра с трюфелем, который добавит вашему блюду новую грань вкуса.
🧀 «Ремма» — здесь найдутся швейцарские образцы, и фондю получится максимально аутентичным.

И небольшое напоминание: фондю необязательно делать на вине — версия на молоке вполне рабочая.

Проверено в прошедшие выходные! 😉

@provinoustinova