Вот еще один пример лузо-бразильского синтеза.

Это называется фарофа: фаринью обжаривают вместе с луком, чесноком и мясом или колбасой. В идеале на сливочном масле. Еще можно добавить изюм или апельсины, португальцы фрукты с мясом любили всегда.

А чтобы поострее, щедро подсыпать пряностей (мускатный орех, гвоздика, кардамон и т.д.) и не забыть выставить на стол соус пири-пири (на основе острейшего перца-малагета, Capsicum frutescens). Это уже африканцы придумали, которых на плантациях только фариньей и кормили.

Кстати, само название блюда "фарофа", скорее всего, заимствовано из языка банту (точнее, из ангольского кимбунду).

Подают фарофу как гарнир, но можно есть и так.

А на Рождество фарофой начиняют индейку, называется "Farofa de Natal". Это вообще [северо]-американо-лузо-африкано-бразильский синтез.

В результате кулинарного синтеза возникла настолько вкусная кухня, что сейчас в Лиссабоне полно заведений, которые торгуют настоящей бразильской едой.