Римского уровня грамотности Европа снова достигла только к XVIII веку, в эпоху Просвещения. И то далеко не вся, в основном протестантская. Вся - не раньше ХIХ века.

В Помпеях простые граждане активно писали на стенах. Чаще всего "Здесь был..." - далее величавое римское имя. Ну, и шутки разной степени непристойности и остроумия.

А вот тут на стене т.н. "Дома моралиста" (там вся столовая исписана призывами мыть ноги перед едой и не пялиться на чужих жен)  написано: "За Луция Сикстилия Се[ртика] на должность дуумвира, ответственного за правосудие". Предвыборная агитация то есть.

А могли большими (очень большими) буквами написать: "CACATOR CAVE MALUM", то есть "Засранец, остерегайся несчастья". И не присаживайся под этой стеной!

Но люди культурные на стенах, конечно, не писали, а пользовались восковыми табличками. И папирусом.

PS. Хотя нет, писали. Иногда трудно было удержаться. Но не всякие гадости, а, например, строчку из "Энеиды".