Болу ди Соуза-Леан был одновременно и десертом, и символом как бразильской исконности и идентичности, так и умения хозяйки вести дом и принимать гостей.

(Умения рабынь, которые делали тесто, а потом десять раз протирали его через сито, понятно, в расчет не шли и умениями не считались. Что тут уметь!)

Поэтому торт подавали на севрском фарфоре и ели серебряными ложечками. Запивая [сладким] чаем и называя всё это модным словом "файв-о-клок": бразильскую элиту к середине девятнадцатого века охватила англомания.

Ошарашенную жену британского инженера, который как раз строил в Ресифе железную дорогу (мы об этом еще расскажем), при этом игнорировали. Пока она старалась сообразить, чем, собственно, ее угощают — пудинг? Но из чего? И почему такой сладкий? — гости, старательно глотая гласные, чтобы и следа не было грубого бразильского выговора, говорили хозяйке, что вкус получился совсем французский.

А сеньора эшседеу-се! (Сеньора превзошла саму себя!)

PS. Просим прощения у тех, кто терпеть не может ИИ-генерацию. Иногда сложно удержаться. Вспомнишь как бывалоча в молодые годы смотрел "Рабыню Изауру", ну и...