Тёмная сторона вкуса

Только что снял и сел монтировать уже своё самое любимое видео!

Вчера выступил на форуме креативных индустрий «Креативный Саратов - гастрономия» вместе с важнейшими для города производителями и амбассадорами новой локальности.

Приятно быть в числе настоящих патриотов моей родной земли, таких как Ирина Крайнова (сыры "Fromagelle"), Павел Акинин (вино "Усадьба Аммонит"), Костя Токарев (легенда местного фермерства), Альбина Нуралиева ("Мясной №1"), Валерий Фёдоров ("Angels & Demons") и Паша Бобров ("Нава"). Отдельная благодарность Оксане Евсейкиной за организацию и перманентную моральную поддержку этого мероприятия и Саше Сидорову за угощение!

Рассказывал про моё восприятие локальности, про ферментацию как инструмент создания уникальных локальных вкусов и про то, что я делаю в рамках (и за рамками) "Кофе - это Фрукта", "Движпарижа". Затизерил, кстати, новые авторские напитки в меню нашей кофейни, которые придумал Никита в духе моего подхода.

Вспомнил, что комфортно себя чувствую перед большой аудиторией, а не только перед камерой)

https://youtu.be/p13GM8_jfyM

Собрал все дни марафона в одно видео, если так будет удобнее, смотрите, комментируйте, лайкайте!

https://youtube.com/shorts/88DK8w-1HZQ?feature=share

Марафон заквасок подошёл к концу, всем спасибо, все материалы останутся там же по ссылке https://t.me/+EiA2mpqskf40ZDky , удалять ничего не буду❤️

Последнее время снова много читаю. Точнее раньше я прям МНОГО читал, теперь средне, пожалуй. И это произошло благодаря одной книге, которая вернула мне любовь к чтению и освежила это моё хобби, я снова регулярно и много читаю художественную литературу. А так как я травмировал руку и временно не могу делать часть обычных дел, я снова читаю МНОГО. Радостно.

Плюс я начал читать на английском, книги в оригинале. Я хорошо знаю английский, думаю, что B2 уровень у меня, но с чтением именно книг никогда не вязалось. Но я начал использовать один метод, который решил мою проблему с чтением на английском и теперь не вижу особой разницы в чтении на русском и на английском. Радостно тоже!

В связи с этим буду снимать видео про:

1) книгу, которая вернула мне любовь к чтению;

2) то, как я начал читать на английском

Дада, это снова не ферментация, но опыт с видео с ручкой стал для меня захватывающим и я буду больше рассказывать о других аспектах своей жизни тут.

Уже четыре видео на канале! Подписывайтесь, растите своё

Монтаж видео одной рукой - ачивка разблокирована

И это тоже жизнь) всё норм, не перелом и не вывих, обещают, что за неделю поправлюсь, но пока на одну руку иммобилизован.

Марафон продолжу руками близких)

Жизнь!

Первый день марафона, кстати, стартовал, вот видео про него, а по ссылке в группе все подробности: https://t.me/+EiA2mpqskf40ZDky

https://youtube.com/shorts/FLd0MgP_hGk?feature=share

Может пора менять квалификацию с ферментации на лайфстайл блогера и обзорщика канцелярии? Просмотров и приятных отзывов несоизмеримо больше, конечно

Завтра уже стартуем, а пока коротко о том, как выбрать ананас для тепаче и имбирь для жука:

1) Ананас - в идеале из Коста-Рики, среднего размера, спелый и вкусно пахнет. Листья не пожухлые. Вне шне может быть зеленоватым, это норма, внутри скорее всгео сладким будет. ВАЖНО: плесени не должно быть, даже снизу ананаса. В любом случае, нижняя и верхняя часть будет срезаться и выкидываться, но плесень есть плесень. Ананас дома надо будет обтереть влажной губкой, жесткой частью, можно легонько под струю воды, но не мыть тщательно. Я свой взял во Вкусвиле.

2) Имбирь - Сочный, спелый, не мягко-пожухлый, так же не должно быть плесени, смотрите внимательно на срезы. Его так же надо будет обререть губкой или щёткой, но без фанатизма - мы выращиваем дикие закваски и не хотим смыть всю биологию.

Завтра уже стартуем! Присоединяйтесь

Тёмная сторона вкуса pinned a photo

МАРАФОН ДИКИХ ЗАКВАСОК (БЕСПЛАТНО!)

Так, ладно, про ручки и ACT поговорили, вернемся к ферментации. Начиная с четверга, 17 сенятбря, я стартую серию видео и постов, где я вместе с вами буду выращивать три закваски:

1. Ржаная закваска для хлеба и кваса
2. Тепаче - слабоалкогольный газированный ферментированный напиток из ананасовых корок
3. Имбирный жук - основа для имбирного лимонада

Присоединиться к этому марафону можно в любой момент, все посты и видео будут сохраняться и пронумерованы по дням. Вы можете как выращивать для себя все три культуры, так и какую-нибудь одну, которая вам будет интересна и нужна. ЭТО БЕСПЛАТНО! Вам надо будет только самостоятельно озаботиться нужными банками и сырьём, про это тоже всё подробно расскажу.

Вот тут по ссылке чат, куда я скоро выложу список всего буду дублировать все видео и описания каждого этапа всех процессов. Займёт этот марафон 7-10 дней в зависимости от того, как культура себя будет вести с нашими условиями. Будем учиться органолептически определять качество наших продуктов и делиться фото и впечатлениями.

https://t.me/+EiA2mpqskf40ZDky

Буду рад всем!

P.S.: Это бесплатно

Пока у меня растёт кодзи и снимаются видео по ферментации, параллельно идёт другая моя жизнь, которой тоже хочется делиться и я буду делать это на своём канале в ютубе (а что вы мне сделаете, мой канал). По сути первое (второе) такое видео про исполнение моей детской мечты - теперь у меня есть перьевая ручка! Для многих их вас эта мечта может быть малозначимой и слишком легко реализуемой, но для меня - это важное дополнение для моего мира вещей, где есть дневник, регулярное письмо от руки и отточенный почерк, который стал фирменным для "Кофе - это Фрукта".

Если вы, как и я, неравнодушны к классной канцелярии и так же падки на видео с распаковкой и обзорами, посмотрите, поставьте реакции и комментарии, мне будет приятно❤️

https://youtu.be/UwMGPabvzBo