Завтра уже стартуем, а пока коротко о том, как выбрать ананас для тепаче и имбирь для жука:

1) Ананас - в идеале из Коста-Рики, среднего размера, спелый и вкусно пахнет. Листья не пожухлые. Вне шне может быть зеленоватым, это норма, внутри скорее всгео сладким будет. ВАЖНО: плесени не должно быть, даже снизу ананаса. В любом случае, нижняя и верхняя часть будет срезаться и выкидываться, но плесень есть плесень. Ананас дома надо будет обтереть влажной губкой, жесткой частью, можно легонько под струю воды, но не мыть тщательно. Я свой взял во Вкусвиле.

2) Имбирь - Сочный, спелый, не мягко-пожухлый, так же не должно быть плесени, смотрите внимательно на срезы. Его так же надо будет обререть губкой или щёткой, но без фанатизма - мы выращиваем дикие закваски и не хотим смыть всю биологию.

Завтра уже стартуем! Присоединяйтесь