Вчера выступил на форуме креативных индустрий «Креативный Саратов - гастрономия» вместе с важнейшими для города производителями и амбассадорами новой локальности.

Приятно быть в числе настоящих патриотов моей родной земли, таких как Ирина Крайнова (сыры "Fromagelle"), Павел Акинин (вино "Усадьба Аммонит"), Костя Токарев (легенда местного фермерства), Альбина Нуралиева ("Мясной №1"), Валерий Фёдоров ("Angels & Demons") и Паша Бобров ("Нава"). Отдельная благодарность Оксане Евсейкиной за организацию и перманентную моральную поддержку этого мероприятия и Саше Сидорову за угощение!

Рассказывал про моё восприятие локальности, про ферментацию как инструмент создания уникальных локальных вкусов и про то, что я делаю в рамках (и за рамками) "Кофе - это Фрукта", "Движпарижа". Затизерил, кстати, новые авторские напитки в меню нашей кофейни, которые придумал Никита в духе моего подхода.

Вспомнил, что комфортно себя чувствую перед большой аудиторией, а не только перед камерой)