Рецепт куличей и историю прислала нам Ирина.

В детстве перед Пасхой мы приезжали к прабабушке, в наш родительский дом. Красили яйца, пекли куличи и булочки, готовились ко встрече гостей. Четыре поколения вместе — рассказывали истории, помогали друг другу, смеялись и пели. И не помещались за одним столом, так много родственников собиралось в этот день.

Помню, как нам со Стаськой не хотелось взбивать гоголь-моголь. Казалось, тяжело и долго. Людочка тогда сказала, что у них была только вилка, и нам повезло — есть миксер!

Я выросла, все разъехались, дом бабушки Утечки продали. А куличи мы стали покупать в магазине.

В прошлом году я решила испечь куличи сама и спросила бабушек, чтобы вкус получился как в детстве. Оказалось, что рецепт от прабабушки, Устиньи Гавриловны, рассказывает бабушка Валя.​

"Рецепт пишу на 1 литр молока, а ты уже сама рассчитывай пропорции. Но на литр молока - это очень много​ теста получится, когда добавишь все ингредиенты. Всё​ делаешь в тёпленьком виде.

Итак, литр молока, один стакан сметаны, 300 гр. сливочного масла растопленного, 10 яиц, половина стакана подсолнечного масла,​ полтора стакана сахара, две чайных ложки соли. Все вышеперечисленные продукты хорошенько взбиваешь.​ Быстрые​ сухие дрожжи 12 граммов разводишь в тёплом молоке, туда немного сахара. Хорошо поднимутся, вылить их в состав. И начинаешь муку добавлять. Консистенция теста в конце концов должна быть тугая, чтобы тесто хорошо отлипало от рук. Поэтому вымешиваешь подольше. Ставишь в тёплое место. Поднимется тесто, уминаешь, и так три раза. Затем раскладываешь в​ баночки, или в готовые формы, которые сейчас продаются. Заполняешь ёмкость​ тестом - сделанным шариком, на одну треть. Выпекаешь до кондиции. Кулич поднимется до верха ёмкости. Главное, чтобы​ кулич хорошо вышел из ёмкости. А если ёмкость покупная, бумажная, тогда легче. Ну, а гоголь-моголь ты помнишь с детства, когда со Стасиком участвовали в подготовке. Самое главное, делать всё с любовью, с хорошим настроением, со светлыми мыслями. И всё получится!"
#memorytaste_recipe