Лето в детстве всегда сопровождалось поездкой в деревню, и каждый раз сидя на заднем кресле машины, я ждала когда же мы приедем и бабушка испечёт вкуснейшие картофельные шаньги. Это всегда было целое событие, которое собирало всех внуков в гостях, целые тазы ароматнейших «булочек» ждали своей очереди вместе с черным сладким чаем.

Ингредиенты:

Простокваша/ кефир - 400мл.
Сметана (чем жирнее, тем лучше) - 100гр.
Сливочное масло 30 гр.
Картофель - 6шт.
Зеленый лук - пучок( по желанию)
Мука - 3 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сода - 5гр.
Соль

Способ приготовления:
Картофель сделать как на толченку, добавить сливочное масло.
Смешать кефир с солью и добавить сливочного масла, перемешать. Засыпать муку и соду - замесить тесто, оставить в теплом месте на 30 минут. Затем разделить тесто и раскатать в лепешки, сделать бортики, в центр кладем картофельную начинку, сверху мажем сметанной и взбитым яйцом.
Выпекаем в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Рецептом поделилась Юлия @ayoliju