Способ приготовления:
Сахар взбить с яйцами, добавить сметану, мягкое масло, тщательно перемешать. Добавить опару (дрожжи), перемешать. Добавить просеянную муку. Вымесить мягкое тесто. Дать подняться, периодически вымешивая его.
Начинка: полкило кислой ягоды (клюква, брусника, черника, черная смородина, черника, жимолость) – я делаю ассорти – смешать с сахаром и 2 ст.л. крахмала. Перемешивать очень аккуратно, чтобы ягода не дала сок.
Налепить маленькие открытые пирожки по принципу беляша, чтобы в центре была дырочка. Смазать пирожки желтком от яйца.  Выпекать 30 минут при температуре 160–170 градусов до золотистого цвета. Подавать с чёрным чаем с добавлением чабреца или листа смородины.
 
На фотографии папа и мама в сентябре 1977 года стирают пеленки моей старшей сестры Нади.  Маме 24 года, папе 28 лет.  Камчатка. Село Мильково. Река Камчатка.

Рецепт прислала : София Новосад