Манты от Гулистан Талгатбековны

Ингредиенты:
0,5кг муки
025л воды с солью
0.5 кг шитаки
2 пуч. шпината
1 маленький лук
1 чеснок
2 с.л кунжутного масла

Инструкция по приготовлению:
1. В миске смешайте муку и теплую солёную воду до тех пор пока не появиться мягкое тесто
2 Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут на столе под миской.
3. Мелко нарежьте лук, чеснок и шитаки.
4. Пожарьте всё на сковороде в масле. Дайте начинке остыть.
5. Раскатайте тесто и порежьте на 5х5 см квадратами.
6.Положите начинку в середину каждого квадрата и соедините все концы в середине при этом закрывая стороны пальцами. Скрепляя 2 угла с каждой стороны
7. Готовьте манты на пару 40 минут.
Для разнообразия можно в начинку добавить мелко нарезанное тофу.