Мой папа – Надеждин Олег Аркадьевич, родился в 1966 году в Чувашии. Рос в городе Чебоксары, но часто отдыхал у бабушки с дедушкой в деревне.
Закончил техникум связи, затем военное училище, поэтому мой папа ещё и военный.
Куда только не забрасывала служба моего папу, в каких только уголках нашей бескрайней России он не служил, моя мама всегда следовала за ним. В браке с мамой у них родилось две дочки: я и моя сестра.

Папа, сколько я помню, всегда любил готовить. Можно сказать, что это его любимое хобби. Особенно ему удаётся разная выпечка, наверное это потому, что он её очень любит. Он готовит превосходные коржики с семечками, чудесный хворост, потрясающие пирожки, пироги, кокроки и многое другое. Любит делать вкусные котлеты, плов, картошку и рыбу.

Иногда он выдумывает что-то необычное, например, оладушки с огурцами! Кажется, что это что-то несуразное, но получается вкусно.
В подростковом возрасте я часто обижалась на папу, когда он учил меня готовить, делал замечания. Сейчас, когда я уже мама, я сама спрашиваю у него советы по поводу готовки.

Вареники с творогом и зелёным луком нам передало ещё более старшее поколение. Папе особенно удаётся этот рецепт.
Кстати, эти вареники, когда их сваришь, можно ещё жарить на топленом масле, до золотистой корочки с двух сторон. Так они получаются ароматнее и ещё вкуснее!

Рецепт «Вареники с творогом и зелёным луком»

Для начинки:
Творог - 1 кг
Яйца - 2 шт
Зелёный лук - покрошить
Соль - по вкусу

Для теста бездражжевого:
Мука пшеничная - 500-600 гр
Соль - 1 чайная ложка в муку
Вода - 300-400 гр
Яйцо - 1 шт

Воду добавляем в муку медленно, чтобы получилось крутое тесто, без комочков. Соль и яйцо добавить. Мять минут десять. Должно получится примерно 1 кг теста.

История от t.me/Tanya_Tanildiz