Практичный пирог с яблоками от Тамары Ивановны 01.01.1997
       
Я не помню, когда мама начала печь пироги по этому рецепту, но это случилось давно! Пирог хорош и в праздник, и в выходной день, и если неожиданно придут гости, и просто к чаю! Испечь его можно быстро и также быстро его съедают, потому что он очень вкусный! Результат конечно зависит от качества яблок, сливочного масла других оставляющих, но неудачных вариантов не припоминаю!

Рецепт:
1. Подготовить противень, удобно использовать бумагу для выпечки
2. Приготовить начинку:
- очистить от кожицы  4-5 яблок и нарезать небольшими, тоненькими кусочками
- добавить 1 стакан сахара и 2-3 столовые ложки муки
- перемешать  перед тем, как использовать
3. Замесить тесто:
- взять ¼ пачки дрожжей (можно замороженных или сухих, рассчитанных на 500 г муки)
- добавить 1 стакан тёплого молока, перемешать так, чтобы дрожжи растворились
- добавить 1 пачку растопленного сливочного масла (добавив в него щепотку соли)
- размешать и приготовить тесто (как на лапшу), используя 3-4 стакана муки
- разделить тесто на две равные части
- скалкой раскатать одну часть и выложить на противень
- раскатать вторую часть теста
- выложить начинку на лист на противене и накрыть второй частью
- края защипнуть покрепче, чтобы начинка не вытекла
- вилкой аккуратно сделать дырочки в верхнем слое

Поставить в горячую духовку и выпекать примерно 20-30 мин. при 200 гр.  Следить, чтобы вовремя вынуть, как только подрумянится!
После этого я накрываю пирог полотенцем и жду, когда он остынет, чтобы нарезать на кусочки. Пирог – палочка-выручалочка! Он готовится  примерно час.
Самое трудное для всех окружающих – дождаться, когда можно начать его есть!
Если сохранять в закрытой ёмкости, то можно хранить 1-3 дня, что тоже не всегда удаётся!

Самое главное преимущество этого рецепта в том, что тесто не сладкое и начинка может быть любой! Мама делала и с капустой, и с мясом, и с рыбой, и с грибами и даже со щавелем с сахаром. Пробуйте и не пожалеете!

История от http://t.me/OlgaBezlepkina