Бабушка часто брала нас с собой на рыбалку, для нас, детей, это был каждый раз долгожданный интересный аттракцион. Мы с сестрой с детства легко насаживали червей на крючок, знали запах макухи наизусть и очень-очень старались помалкивать, пока ждали движения поплавка на воде. Это нам не всегда удавалось, правда. И бабушка строгим шепотом ругалась на нас, хоть в глазах всегда была хитрая и добрая улыбка: «Мол, что вы кричите — всю рыбу распугаете!» 

Я помню, как бабушка однажды поймала щуку, помню как мы рассматривали зубы рыбины, лежащей в железном ведре. А довольная бабушка приговаривала: «Ох, и сильная эта рыбка, еле вытащила щучку, хороший будет завтрак у нас сегодня».

Помню, как дергают поплавок маленькие и быстрые бычки — резко под воду, они живут на самом дне, выискивая разную падаль. Гибриды — больше и сильнее, поэтому после того, как поплавок уходил под воду, по леске было видно, как гибрид направлялся к камышам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5-6 гибридов с ладонь,
мука,
соль,
перец,
2шт лука.

РЕЦЕПТ:
Итак, рецепт приготовления жаренной рыбы прост. Главное, купить на базаре свежую донскую рыбу, желательно - карабасов среднего размера, в ладонь.
Затем чистим от чешуи и потрошим ее. Острым ножом надсекаем тушку поперек спинки шагом в 0,5 см.
Далее рыбу солим и немного перчим, обваливаем в муке. Выкладываем на горячую сковородку и жарим с постным маслом на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка.
Когда одна сторона рыбы поджарится, переворачиваем ее и посыпаем порезанным кольцами луком сверху. Через 5-7 мин накрываем сковородку крышкой и продолжаем томить рыбу с луком на медленном огне еще 5-10 мин.
Все, блюдо готово. Быстро за стол, с удовольствием позавтракаем горячими жареными карабасами!

История от @prytkovaway