Для меня самое теплое время года — осень. Созревают тыквы, кабачки, приходят на замену оладьям из чистого теста оладьи овощные.

У нас в семье их готовят из всего: тыква, кабачок, морковка. Мои любимые, осенние, конечно же тыквенные.

Для оладьев нужно:
Натереть тыкву на мелкой тёрке.
Перемешать её с парой столовых ложек сахара и щепоткой соли, добавить к смеси сметаны или кефира (на самом деле, тут любая кисломолочка подойдёт), разрыхлитель и немного муки (100-150 грамм, можно меньше).
Главное — соблюсти консистенцию, она не должна быть жидкой. Лучше всего, если тесто будет как густая сметана. С тыквой, правда :)

Жарить как обычные оладушки, подавать со сметаной и черным чаем и быть счастливыми этой осенью.
Для полноты ощущений в тесто можно добавить корицу :) но это уже современные изыски.

Эти оладьи обладают невероятной способностью обуючивать любое пространство, поэтому классно готовить их в новом доме или когда ещё не включили отопление. Сразу станет тепло. И нежно.

История от @EricksonPo