Лето было самым любимым временем года в детстве и не только потому, что каникулы. Летом мы обычно садились на поезд и ездили в гости к бабушкам - обе они жили далеко от нас, в разных городах. По приезду всегда устраивалось большое семейное застолье, стол ломился от вкусной еды.
Помню, как очень любила, когда открывали трехлитровые банки прохладного вишневого компота, который варила моя бабушка Нина Ивановна.

Бабушке сегодня исполнилось 86 и домашней консервацией она уже давно не занимается, но, кажется, интерес к этому проснулся уже во мне. Вишни в этом году будет много, так что бабушкин рецепт придется кстати.

Рецепт:

Трехлитровую банку заполняют ягодой примерно на треть и заливают кипятком. Этот первый кипяток аккуратно сливают, кипятят воду снова. К ягоде добавляют стакан или, возможно, 2 стакана сахара - бабушка сказала, что не помнит уже точное количество, но если компот будет слишком сладким, всегда можно разбавить его водой. Ягоду с сахаром заливают кипятком второй раз и после этого банку закатывают.

История от @amber_whiskey