Я помню, мама пекла пирожки, вот раньше там тоненькие, дрожжевые, всё пекла. И пекла всегда печенье. Это песочное, которое я тоже в обязательном порядке пеку всегда, когда еду к сыну. Напекла, в коробочку сложила все. Очень легко и просто.

И вот это вот печенье, я помню, мы все его любили, когда мы дети были. И мама моя рассказывала, что бабушка, её мама, пекла это печенье песочное, кружочки там, разные формочки - сердцушки, рыбки, елочки и все такое. Или же стаканчиком и рюмочкой эти кружочки делала, а потом напёрсточком ерединку раз - и дырочка получается. А моя мама, она очень плохо ела в детстве и бабушка всё что-то там придумывала. И вот, когда она напекала это печенье, мама на пальчик надевала его, вот в эту дырочку и ела. И я вот вспоминаю, что я и так делала. И мой сын, когда маленький был, так делал.

Тётя моя тоже его пекла, но у нее оно было другим. У меня всегда такое, прям рассыпается, а у тети, во-первых, она стаканом делала кружки, и они были крупные, большие, и тесто такое более плотное, жесткое, она, видно, больше муки клала. И когда она приезжала к нам в гости, иногда она это печенье привозила.
Она складывала его плотненько одно к одному, а потом заворачивала в бумажку. И вот такой столбик она, значит, как бы вручала нам.

Рецепт печенья:
300 гр. сливочеого масла
200гр. сметаны
300гр. сахара
1 яйцо
Ваниль, чуть соли, сода
Мука
Рукой замесить тесто, раскатать корж, нарезать ыормочки. Положить на сковороду или противень. Печь примерно на 180-190°. Сметану, количество можно варьировать, чем меньше, тем более рассыпчатое печенье.

История от Елены