Когда я была у своих детей в гостях в первый раз, зять повел меня в кафе и купил там булочки, синнабоны. Я была удивлена, почему "синнабоны"? Это же булочки моего детства - марципаны, как моя мама делала!

Булочки ассоциируются у меня с выходным днем, с праздником, потому что мама пекла их, когда у нее было свободное время и хорошее настроение. Обычно в воскресение. Булочки у нее получались пышные, ароматные и в доме пахло корицей. Они были огромные такие, на противне наверное шесть штук помещалось, шесть булочек. И было удивительно, как из небольших клубочков теста вырастают пышные ароматные холмики-плюшки. Этот рецепт маме кто-то дал из подруг и он у нас прижился и часто она его делала. Странное название, марципан - это ведь совершенно другое, но нам этот рецепт достался именно под таким названием.

Когда я уехала, я потеряла этот рецепт и просто делала булочки из обычного теста и меньше размером, на два три укуса, адаптировала под себя. А оригинальный рецепт немного отличается (нашла его позже), там два слоя теста и между ними намазка из маргарина с корицей, раньше был маргарин вместо масла.

Когда я ходила в положении и ждала дочку, через два месяца она должна была появиться, мама все время мне пекла эти булочки и кормила меня простоквашей с булочками. Наверное поэтому дочь теперь любит выпечку.
Сейчас правнучки уже едят эти булочки как «бабулины с корицей».

Рецепт:

100 г маргарина (сливочного масла)
0,5 ст.сахара
4-5 яиц
300 мл.молока
100 г дрожжей сырых (можно меньше)
муки сколько возьмет тесто
Масло, сахар и корица для начинки

Дрожжи развести с теплым молоком, сахар растереть с маслом, яйца взбить и все перемешать. Добавить муку, сколько возьмет тесто, чтобы было мягким, но не крутым. дать тесту подойти, потом разделить на две части и раскатать два пласта. Намазать один пласт смешанными сахаром, корицей и мягким маслом. Прикрыть сверху другим пластом и скрутить рулет. Нарезать рулет на кусочки, чтобы были маленькие булочки, и разложить на противень подниматься минут на 40. Выпекать минут 15-20, смотря какую корочку хотите.

История от Ольги