У моей мамы есть родная сестра, она младшая. Эта сестра, будучи еще юной девушкой, училась в консерватории. И вот от этой консерватории она поехала в Болгарию на экскурсию с группой. И пока у них там были экскурсии, они гуляли и в неё влюбился болгарин, с первого взгляда. Прямо увидел – экскурсия русских девушек – и он из всех её выделил. Он стал за ними ходить, наблюдать и узнал кто они и откуда.

Через какое-то время этот болгарин приехал в Ростов, нашел, где живет мамина сестра и пришел прямо свататься. То есть они не встречались и не были знакомы даже. Вот так вот! Тётя такая еще скромная девушка была и отношений у нее как-то не было до этого. И тут он вот так вот сразу приехал. Она ответила ему взаимностью. Через какое-то время они поженились и он ее забрал в Болгарию. У них родилось двое детей и до сих пор они там живут. Такая вот история.

А когда тетя еще была маленькая, то поехала со своей мамой на Черное море. И вот сидя в воде, плескаясь, говорит: «Мама, а что там, на том берегу?» «Там Турция, доченька.» «И все? А что еще?» «Еще Болгария.» «Ой, не хочу в Турцию, хочу в Болгарию!» То есть видимо у нас что-то заложено такое, что мы уже в детстве знаем свой путь.

И вот этот рецепт, тетя передала моей маме, а мама готовила мне эти перцы, «чушки». И теперь моя жена готовит их тоже. Чушка - это сладкий перец по-болгарски.

Рецепт:

1кг брынзы
1 яйцо
Зелень
Перец болгарский целый

Брынза мелко трётся и перемешивается с яйцом и зеленью.
Перец прорезается сбоку и оттуда аккуратно вынимают семечки, хвостик при этом и сам перец должнен остаться целым, с прорезью сбоку. В это отверстие накладывается брынза. Все перцы кладут на противень и запекают в духовке около сорока минут. Готовность видно по корочке перца, когда она запечется.

@kineziolog_karabits