Печенье «Ванька растрёпка» от Людмилы Анатольевны

Вечер знойного летнего дня — мы едем на дачу. Сегодня моё любимое — собирать. Мы с мамой залезаем вглубь кустов смородины и за разговорами ягода за ягодой набираем несколько вёдер. Вдогонку обязательно нарвать листьев «на огурцы».
Всю квартиру заполняет терпкий, яркий, ни на что не похожий — аромат смородины. Моё любимое варенье, моего любимого цвета.

Хмурыми зимними вечерами мама будет печь хрустящее печенье со смородиновым вареньем. В один из таких вечеров снова выключат свет. Мы зажжем свечи и вдруг увидим друг друга.
Папа с братом станут играть в шахматы, мама зажжет огонь в духовке, и всё пространство наполнится ароматом дома —
смородины, сливочного масла и сладкой выпечки.

Я буду томиться в ожидании на кухне и пытаться участвовать в процессе. Пудель Чарли пристроит мокрый нос у моих ног.

Мы заварим чай, и станем говорить, вспоминая забавные семейные истории, смеясь и согревая души волшебством момента, который больше никогда не повторится. Свет включат, чай остынет, а детство закончится, превратившись в набор фотокарточек, с которых смотрят родные глаза из мира, которого будто и не было вовсе.

Кажется, этот рецепт достался моей маме (Людмиле Анатольевне) от бабушки (Анны Ивановны) — они и запечатлены на фотографии.

Печенье «Ванька растрёпка»
2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 1 пачку растопленного масла, 1/2 чл соды, погашенной уксусом, 3 стакана муки. Замесить тесто.

Половину теста положить в холодильник.
Вторую половину раскатать (с бортиками), щедро смазать смородиновым вареньем. Сверху натереть на тёрке холодное тесто. Выпекать в духовке до готовности.

История от @mindfulena