Мои бабушка и дедушка с Украины, я родилась и выросла в Киеве, поэтому блюдо называется не иначе как - деруны. До сих пор их так называю. Очень любила, когда бабушка их готовила. И будучи взрослой, долго не решалась приготовить это блюдо, поскольку опасалась, что у меня так не получится. Уже не помню вкус бабушкиных дерунов, но знаю, что у меня они выходят иначе - может потому, что я тру картофель на крупной тёрке?)

Ингредиенты:
5 шт. картофеля;
1 шт. репчатый лук;
2 шт. яйца;
мука;
соль/перец по вкусу;
щепотка соды;
растительное масло

Способ приготовления:

Очистить картофель и репчатый лук, потереть на мелкой тёрке. Нормальным соотношением будет 4-5 средних картофелин к одной средней луковице. Вбить 2 яйца, посолить, поперчить, добавить немного соды. Затем в эту массу добавить муку, но так чтобы консистенция была не очень густая. Всё хорошо перемешать и жарить на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла. Берите подсолнечное нерафинированное и получится, как у бабушки.
Рецепт Катерины
Нельзяграм: malina_katerina