Пышки очень популярные в наших местах, особенно так было в советское время. Рецепт один на всех.
Раньше их пекли, если не было хлеба - забыли купить/закончился в магазине/что-то ещё...
Если пекли ради лакомства, то можно было положить между горячими пышками солёное сало - оно становилось прозрачным, а блюдо ещё более вкусным.
Если хотелось сладкого, то ели со свежим мёдом. У нас в семье даже такая традиция была. Папе два раза в год давали трехлитровую банку мёда за то, что он весной отвозил ульи с пчелами в поля, а осенью забирал их оттуда. Мама по такому случаю пекла пышки. А вообще, рецепт от бабушек и прабабушек и со стороны мамы и со стороны папы.

Ингредиенты:
2 яйца,
0,5 л простокваши (кефира),
1 ч. л. соли,
1 ч. л. соды,
мука - чтобы получилось мягкое тесто.

Способ приготовления:
Раскатать круг размером со сковороду, толщиной примерно 1-1,5 см. Выпекать на постном масле с двух сторон на среднем огне.

Рецепт Ирины