Моя бабушка - ребенок войны. Историю про блины от нее услышала после той, как «выживали и ели траву»… И почему-то про блины было сказано так, что пекла она их ведрами. Для меня детство пахнет блинами. Есть нужно было «со сковородки» - значит, пока не наешься. Пока выпекается один блин - съела, сижу жду, пока другой подоспеет.
Бабушки Зои нет уже в живых. Сейчас для меня блины - не только вкус и запах детства, но и связь.

У ба всегда было все «на глаз».

Итак, на глаз нужно взять пару яиц, соль, сахар, соду на кончике ножа - взболтать, добавить большой стакан теплого молока, и муку вмешивать тоже на глаз, чтобы не жидко, и не густо было.

Моим личным креативом в процессе жизни стало добавление какао или шоколадной крошки вместо сахара - блинчики тогда приобретают интересный шоколадный оттенок. Добавляю ещё немного подсолнечного масла в смесь и чуток кипятка, смазываю сковородку топленым маслом.

Рецепт Кати Гусаровой
https://t.me/moizametkinapoliakh