Яблочная шарлотка.
С детства я любила сладкое и мучное. А если в выпечке были яблоки - то оттащить меня от лакомства было невозможно. Мама, как и многие в то время, работала, и времени возиться с тестом не очень то и было. В один прекрасный день решение пришло само - ее тетя, в придачу с ведром яблок, выдала ей рецепт быстрого и очень вкусного, легкого пирога - шарлотки.
Удивительно простой рецепт, я тоже его сразу освоила. С тех пор - шарлотка в нашем доме - неотъемлемая часть сезона яблок (конечно, лучше "свойские"), да и остального времени тоже.

Ингредиенты:
1 стакан муки (очень вкусно с полбяной мукой, у пирога появляется особый сливочный вкус)
1 стакан сахара
3 яйца
Хорошо корицу добавить
Разрыхлитель теста или соду чуть-чуть.

Способ приготовления:
Яблоки порезать не слишком мелко. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и яблоки, перемешать. Форму обсыпать панировочными сухарями или использовать пергамент. Поставить массу в разогретую духовку, выпекать при температуре 180-200 минут 20-30.