Моя бабушка родом с севера, она часто готовила такой рыбный пирог. К сожалению пирога в ее исполнении я не пробовала и научилась готовить его уже у своей мамы.
На севере такой пирог готовили из белой рыбы, поэтому подойдет хек, минтай или пангасиус. Мы чаще готовим его с лососем, так получается еще вкуснее.

Ингредиенты:
Классическое слоеное или сдобное тесто 500 г
Лук 2-3 шт
Морская рыба 400 г
Сливочное масло 100г

Способ приготовления:
Пассеровать лук на растительном масле до мягкости , затем добавить сливочное масло

Подготовить рыбу - филе порезать на небольшие кусочки, косточки удалить

3/4 Теста раскатать и выложить в форму для пирога , края оставить открытыми

Выложить половину лука, затем рыбу, посолить и поперчить, затем оставшуюся часть лука.

Накрыть сверху пластом теста, защипнуть края , наколоть пирог по периметру вилкой , смазать сливочным маслом (слоеное тесто) или желтком(сдобное тесто)


Выпекать 30-40 мин при 180гр. Остывший пирог вкуснее!