Заливной пирог с тушеной капустой.
Этот простой пирог существует в нашей семье с моего детства. Моя мама готовила его набегу. Как сейчас, так и тогда на всё не хватало времени, поэтому простой и быстрый рецепт из доступных овощей был прекрасным выходом при приготовлении обедов и ужинов. Несмотря на простые ингредиенты пирог с капустой моего детства был вкусный, как пирожное.
Ингредиенты:
Сметана 300 гр. Яйца - 3 шт мука - 150 гр Разрыхлитель -10 гр. Соль - 1% ч. ложки Сахар - 14 ложка
Способ приготовления:
В миске смешиваем сметану с яйцами, добавляем соль и сахар. В другой емкости смешиваем муку с разрыхлителем. Затем добавляем муку в миску с яйцами и сметаной. Тесто тщательно перемешиваем ложкой. Тесто готово. Начинку пирога готовим заранее: обжариваем лук, морковь, болгарский перец, капусту, приправляем перцем черным, солью и мелко нарезанным укропом. Можно добавить в начинку мелкорезанные свежие помидоры.
В емкости для выпекания пирога раскладываем пергаментную бумагу и смазываем её постным маслом. Выливаем в емкость для выпекания половину объема теста, на неё выкладываем начинку из капусты, затем сверху начинки выливаем оставшуюся часть теста. Выпекаем в духовке 1 час при температуре 180- 200 градусов.
Рецепт от Анны Прытковой