🩷 творожный мини-тортик с нежным кремом 🎂
ингредиенты:
для коржа:
яйцо - 1 шт
яичный белок - 30г
кефир - 100г
мука - 60г
разрыхлитель - 3г
сахзам - по вкусу
ванилин - по желанию
щепотка соли
для крема:
мягкий творог - 100г
пластовой творог - 80г
сухое молоко - 5г
сахзам - по вкусу
ванилин - по желанию
щепотка соли
для пропитки:
молоко - 10г
для украшения:
белый шоколад - 10г
какао - 1г
приготовление:
яйцо и белок взбейте с сахзамом и щепоткой соли до лёгкой пышности.
добавьте кефир и ванилин, аккуратно перемешайте.
всыпьте муку и разрыхлитель и перемешайте до однородного теста.
вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и разровняйте тонким ровным слоем. выпекайте при 180°C около 15-20 минут. готовый корж полностью остудите.
для крема соедините мягкий и пластовой творог, сухое молоко, сахзам, ванилин и щепотку соли. пробейте блендером до гладкости. если крем получился слишком густым, добавьте немного молока.
разрежьте остывший корж на 4 равные части. сложите их друг на друга и при необходимости обрежьте края, чтобы получились ровные прямоугольники. обрезки не выбрасывайте - они понадобятся для украшения.
соберите тортик:
корж => немного молока для пропитки => крем.
повторяйте слои, пока не закончатся коржи. часть крема оставьте для обмазки.
обрезки коржа разомните руками или измельчите блендером в крошку.
обмажьте тортик оставшимся кремом и украсьте крошкой из обрезков. сверху полейте растопленным белым шоколадом и слегка присыпьте какао.
уберите тортик в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы крем стал плотнее, а коржи хорошо пропитались
🤍
приятного аппетита!
🤫
КБЖУ на весь тортик без украшений (319г):
471кк/Б 44,77/Ж 7,47/У 55,87
КБЖУ на весь тортик с украшениями (330г):
530кк/Б 46,1/Ж 11,37/У 60,68