Чревоугодие

Кофе в «Воске» первый раз за лето я тут пью кофе. Людей нет, только мой кофе, мост и я. Идеально.

#эстетика

Берём секатор, кладём его в дамскую сумку и идём заниматься обрезкой деревьев в лес или парк. Не могу сказать, насколько это легально, но дома красиво.

На обеденном столе — живые цветы, а в интерьере нравятся ветки.

Моя утренняя суета в картинках.

Первый раз в «Волжанин» как гость, а не как стилист 🍽️

Были с подругой в «Волжанин». Тихонечко отметить день рождения Наташи. По сути, это, наверное, первый раз, когда я там была полноценно как гость. Обычно я приходила туда решать свои вопросики или утрясать нюансы с формой. А тут — просто пришли поесть.

И знаете что? Мы очень вкусно поели и бюджетно (правда так сложилось, что я не платила 😂).

Начну с холодца. Он был… очень сексуальный 😄 Прям так классно дрожал, мяса достаточно, и всё это подали с хорошей горчицей.Наташа ела уху — сказала, что она вкусная.

Я взяла сырники. Если вы любите, когда в сырниках много творога — это ваш вариант. Творога прям много. А если вы из тех, кто любит, когда больше теста, — это не ваш вариант. Я как раз люблю, когда очень творога много.
И форма у них очень мне нравится 💙 #стилистЭльмираАхмерова

#сплетнинакухне

Про хлеб
Хлеб из КЭФа — достойный. Я его одобряю. Кроме моего, это единственный, который могу терпеть дома.

Но он дорогой по мнению Андрея.
Булка из «Перекрёстка» — 65 руб., тартин — 380–450 руб.

Выгода для моего еврейского мужа очевидна. Впрочем, выгода для него очевидна всегда — это врождённое ✡️

Поэтому Андрей очень любит, когда я пеку хлеб.
Или сама покупаю его в КЭФе.

#рецепты

Завтрак

Овсянка с домашним лимонным курдом, удачная комбинация получилась, вкус сложный и запоминающийся.

А в дополнение к каше Андрей захотел свежего хлеба с маслом и с сыром. Домашнего хлеба не было, и он пошёл в «Перекрёсток». Терпеть не могу, когда он приносит домой покупной хлеб 🥖, исключение это тартин из КЭФа.

Муж вернулся довольный и сказал, что он француз. В его понимании главная отличительная черта французов — принести к завтраку горячий багет.

«Горячий» — это было единственное достоинство этого хлеба.

А вот овсянка с лимонным курдом — хорошо. Запоминаем.

Цветы от «Deep Secret» 🥀

#сплетнинакухне

Околояичные рассуждения

Говорят, ячейки из-под яиц — идеальный розжиг для камина.

Проверить не могу: камина нет. Но люди сказали нормальные. Думаю, им можно верить.

Логика железная: у кого камин есть — тот тихо молчит и знает. Вечером наливает себе бокальчик виски, разжигает камин ячейкой из-под яиц — и никому про это не говорит. А кто советует — у того, как правило, ни камина, ни дров. Да даже ячеек, прости Господи, из-под яиц может не быть. Зато есть уверенность. И знают они всегда всё лучше всех. Почему так сложилось, что те, у кого ничего нет, знают всё лучше всех?

#рецепты

Варёный сахар к чаю

Ингредиенты
· Сахар — 300 г
· Молоко — 100 мл
· Какао — по вкусу
· Кофе — по вкусу
· Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
· Корица — по вкусу
· Орехи (опционально) — для посыпки
Специи можно менять на свой вкус.
Приготовление
1. В маленькой кастрюле вскипятить молоко с сахаром до полного растворения сахара.
2. Уменьшить огонь до среднего и, постепенно помешивая, варить массу ещё 5 минут.
3. Добавить специи (какао, кофе, перец, корицу) и варить дальше примерно 15 минут — до состояния, когда сахар станет «лёгким», вся жидкость уйдёт и останутся только хлопья.
Важно: не переварить сахар, иначе он станет тёмным и тягучим — это уже следующая стадия (ириска), которая не нужна.
4. Сразу перелить сваренный сахар в плоский контейнер (тарелка, фольгированная форма, пластиковый контейнер).
5. Сверху при желании посыпать орехами — опционально.
После остывания сахар затвердеет и будет готов.
Подача и хранение
· Рубить ножом. А лучше, если у вас есть специальные щипчики для сахара.
· Пить с чаем.
·Хранить в плотно закрытом контейнере.

МЕНЮ ЗВАНОГО УЖИНА,
который прошёл у нас дома в субботу

Основным лейтмотивом была национальная татарская кухня. Это мой козырь в рукаве. Мне непонятно, почему все так любят пярямяч — я к ним равнодушна, а моя домашняя лапша тоже может удивить. В тот вечер я хотела удивить.

НА ВЕЛКОМ-СТОЛЕ

(старты)

· Хумус с галетами — достаточно рискованно позвать в гости евреев и подать хумус: они-то знают в нём толк. Но я девчонка рискованная.
· Корнишоны на серебряных шпажках — очень мне нравится эта эстетика.
· Сыр бри
· Виноград

ЗА СТОЛОМ

(закуски)

· Свежие овощи и зелень
· Сало конское с горчицей и луком
· Соленья
· Хумус рецепт

ГОРЯЧЕЕ

· Пярямяч рецепт
· Токмач — суп-лапша на бульоне
(подаётся с мясом и картофелем отдельно) рецепт

ДЕСЕРТЫ

· Домашние ириски
· Пирог «Лимонник» (я нашла тот самый рецепт)
· Тарт (новый рецепт — готовила в первый раз)
· Варёный сахар
· Орешки со сгущёнкой (их я даже забыла выложить на стол)