#рецепты

Хумус.

Ингредиенты:
Нут – 250 г
Тахини – 3 ст. л.
Оливковое масло (extra virgin) — 3 ст. л.
Лимонный сок — 3 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Паприка — 1 ч. л.
Зира (кумин) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу.

Замочить нут в холодной воде на ночь.
На следующий день варить нут в той же воде на медленном огне около 2 часов до размягчения.
Слить жидкость, оставив 1 стакан отвара. Пробить нут блендером, добавить оливковое масло, измельчить до однородной массы.
Добавить тахини и лимонный сок, продолжить взбивать до гладкой консистенции. Добавить паприку, зиру и соль, слегка перемешать.
Есть с питой, хлебом или лепешками.

Тахини – паста из белого кунжута). Когда-то давно дела сама, но сейчас покупаю и вам советую.