TGViewer
Channel Public Channel
Alexander Nazarov | Франчайзинг 💸

Alexander Nazarov | Франчайзинг 💸

@franchisingrussia

Про развитие и продвижение федеральных брендов на рынке общественного питания в России 🇷🇺

MYBOX 🍣 | SECRET KITCHEN 🖤 | DANJIRO 🇰🇷 | CHIHO 🥡

@nazarovalexander

Информация, представленная в этом блоге, не является инвестиционной рекомендацией.
Subscribers
961
Photos
221
Videos
32
Links
62
Recent Posts 17 shown
Post #350 98
А помимо трех брендов на BuyBrand 2026, в этом году у меня еще три разных формата участия в деловой программе.

И получилось хорошо: первый день в основном проведу на стендах, а дальше переключусь уже на выступления и дискуссии.

30 сентября — закрытая «Школа франчайзеров».

Будем разбирать конфликты во франчайзинге и антикризисное управление сетью и здесь смогу поделиться именно практическим опытом работы с партнерами-франчайзи.

В этот же день, 30 сентября в 16:35, приму участие в панельной сессии:

«10 решений, которые дают рост сети»

Мой блок — про масштабируемую франшизу.

Главная мысль: масштабируется не ресторан. Масштабируется система.

Первые 10 партнеров во многом определяют качество будущей сети. А после 10–20 локаций франчайзеру уже приходится перестраивать не только франшизу, но и собственную компанию.

И третий формат для меня самый новый.

1 октября с 12:40 до 13:20 буду модерировать панельную сессию:

«Как бренду выйти на федеральный уровень и начать развиваться по франшизе»

Удалось собрать четыре очень разных бизнеса:

— Александр Столбовский — лидер отдела развития «Додо Пиццы» в России;
— Евгений Баканов — co-founder «UP SUSHI»;
— Владимир Тен — представитель бренда Danjiro в России;
— Армен Татосян — собственник брендов «Кебабник» и Roji.

Мне как раз хотелось объединить в одной дискуссии компании совершенно разного масштаба.

От «Додо» с сетью в 1 500 точек до региональных и быстрорастущих брендов, которые сейчас проходят свой этап экспансии.

Будем говорить без общих фраз про масштабирование.

Почему сильные региональные сети годами остаются локальными. Когда действительно пора запускать франшизу. Кого брать первым партнером. В какие города идти. И почему просто «упаковать франшизу» для федерального роста уже давно недостаточно.
  • 👍 8
  • 🔥 4
  • 🤝 3
Post #349 120
В конце сентября буду сразу с тремя брендами на BuyBrand 2026.

В этом году получилось довольно необычное участие. Я буду представлять сразу три проекта, которые курирую, но каждый — в своем формате.

Secret Kitchen и Danjiro будут представлены отдельными стендами. И здесь можно будет не только поговорить про бизнес и франшизу, но и попробовать сам продукт.

На стенде Secret Kitchen будет витрина с готовыми роллами и сетами.

На Danjiro можно будет продегустировать два популярных сета из линейки «Знакомство с Кореей».

С MYBOX сделали другой формат — небольшую консультационную точку. Но каждый день тоже будем проводить дегустации топовых позиций бренда.

Для меня это хороший формат выставки: не просто показывать цифры и презентации, а дать потенциальному партнеру увидеть сам продукт, познакомиться с командой и уже после этого обсуждать экономику и модель бизнеса.

29 сентября — 1 октября. BuyBrand 2026.

Буду практически постоянно между тремя брендами.
  • 👍 8
  • 🔥 5
  • 🤝 2
  • ❤‍🔥 1
  • ❤ 1
  • 🎉 1
  • 😍 1
Post #348 112
27–28 сентября буду в Москве на «МАСШТАБЕ» — мероприятии сообщества «Франчайзинг по-русски».

Тема моего выступления:

«От 5 до 250 точек: почему франшизу нельзя масштабировать одинаково на разных стадиях развития бизнеса?»

На «МАСШТАБЕ» соберутся владельцы франшиз и эксперты из разных сфер. Помимо выступлений будут открытые дискуссии и много общения с участниками рынка.

Если будете в Москве — приходите. Буду рад увидеться лично.

📍 27–28 сентября, Москва

Подробнее и регистрация — на сайте мероприятия.

По вопросам участия: @yes_yasya
  • 👍 8
  • 🔥 4
  • 👏 3
  • ❤ 2
Post #347 118
Вчера коллега напомнила мне про интересную модель 11-летних жизненных циклов.

Когда-то я уже про нее слышал, но давно не возвращался. А вчера решил еще раз посмотреть на эту модель и переложить ее на карьеру, найм и собственный бизнес.

Сразу скажу: это не научная теория и точно не инструкция, как жить. Но сама логика мне показалась интересной.

Каждые 11 лет начинается новый цикл. И каждому году внутри него соответствует своя тема:

0 - рождение / перерождение. Новый цикл, новые условия.

1 - начало цикла. Первые шаги и новые возможности.

2 - первые испытания. Проверка на прочность.

3 - сепарация. Больше самостоятельности и поиск своего пути.

4 - обретение уверенности. Появляется опора и понимание своих сильных сторон.

5 - сильные эмоции. Расширение горизонтов, новые люди, проекты и впечатления.

6 - переходный год. Закладывается следующий цикл. Время перемен.

7 - переосмысление. Анализ опыта, целей и приоритетов.

8 - пик формы. Максимальная реализация и лучшие результаты текущего цикла.

9 - завершение. Подведение итогов и фиксация результатов.

10 - зарождение нового цикла. Новые планы, смыслы и направления.

Отдельно интересно посмотреть на большие рубежи:

11 - социальное рождение
22 - профессиональное рождение
33 - рождение мастера
44 - рождение наставника
55 - общественное рождение
66 - рождение новой свободы

Если переложить все это на работу, мне близка сама идея, что карьера редко развивается по прямой.

Есть периоды быстрого роста. Есть время закреплять результат. Есть этапы, когда нужно переосмыслить направление. А иногда признать, что текущую должность, компанию или собственный бизнес ты уже перерос.

И переход из найма в бизнес не обязательно движение вверх. Как и переход из бизнеса обратно в найм не обязательно движение назад.

Это могут быть просто разные циклы профессионального развития.

Поэтому для меня здесь главный вопрос:

Ты еще растешь внутри своего текущего этапа или уже двигаешься по инерции?

Посмотрел на свои последние 15-20 лет через эту модель. Некоторые совпадения действительно интересные.

А у вас какой сейчас год цикла? Совпадает с тем, что происходит в работе и бизнесе?
  • 👍 5
  • 👌 2
  • 🤝 1
Post #344 108
За лето Danjiro заметно вырос по масштабу.

И это несмотря на все текущие изменения, которые сейчас происходят на рынке.

В начале 2026 года у бренда работал только Columbus. За лето открылись ещё три ресторана:

— МЕГА Белая Дача
— Метрополис
— Ульяновск — первая франчайзинговая локация Danjiro

В августе четыре ресторана вместе сделали 28,8 млн ₽ выручки.

По локациям.

Columbus почти достиг своей промежуточной цели в 10 млн ₽ выручки. Для QSR это уже серьёзный оборот, особенно с учётом того, что это стандартный корнер на фуд-корте без собственной посадки.

МЕГА Белая Дача — более 8,5 млн ₽ в первый полный месяц работы. И здесь, на мой взгляд, ещё большой потенциал. У ресторана полноценная собственная посадка и удачное расположение на фуд-корте.

Метрополис — 7,5 млн ₽ за первый полный месяц. При этом сама локация небольшая, инвестиции в неё ниже, и здесь также есть потенциал для дальнейшего роста.

Конечно, у новых московских ресторанов на старте были операционные сложности и достаточно серьёзная обратная связь от гостей. Но команда быстро перестраивалась, поэтому думаю, что гостевой поток будет постепенно расти.

Отдельно порадовал первый региональный франчайзинговый ресторан в Ульяновске.

Локация открылась в ТРК «Аквамолл» и сразу показала хороший старт — 3,2 млн ₽ выручки за первый, причём неполный, месяц работы, а в случае работы 31 день, выручка была бы точно больше 4 млн руб для регионов - очень хороший старт, с учетом площади и объема инвестиций.
При этом и здесь ещё остаётся много операционных вопросов, которые предстоит решить. Но уже можно говорить, что для Danjiro это только начало развития в регионах.

И ещё немного цифр.

Новые московские рестораны продолжают разгоняться. МЕГА Белая Дача выросла месяц к месяцу по выручке на 27%, а Метрополис показал рост июля к августу более чем на 80%.

У бренда наконец появляется достаточно данных, чтобы оценивать реальную экономику формата, а не только строить прогнозы в Excel.
Например, Columbus в мае сделал 8,5 млн ₽ выручки и показал очень достойный финансовый результат.

По основным статьям экономика месяца выглядела так:

— food cost — 24,2%
— упаковка — 1,5%
— ФОТ и расходы на персонал — 25,7%
— инвестиции в маркетинг — 8%

Итог — около 10% рентабельности от выручки.

И вот эта цифра сейчас уже важнее самого оборота.

Следующий шаг — масштабирование.

Danjiro готовится активнее выходить в регионы и искать партнёров в ключевых городах России. И франчайзинговая модель здесь будет одним из основных инструментов роста.

А осень и конец 2026 года должны дать ещё больше данных.

Особенно интересно будет посмотреть, как новые рестораны пройдут высокий сезон в ТРК и на каком уровне в итоге стабилизируется их экономика.
  • 🔥 7
  • ❤ 5
  • 🤝 2
Post #343 127
Посмотрел свежий Trend Report HoReCa 2026 от winners agency. Большой отчёт, но несколько цифр и выводов, на мой взгляд, очень хорошо описывают то, что сейчас происходит с общепитом.

Самое важное — рынок меняется не столько по объёму, сколько по поведению гостя.

Транзакционная активность в HoReCa просела примерно на 15%, а местами до 20%. При этом средний чек растёт. То есть человек не обязательно перестал ходить в рестораны — он стал делать это реже и внимательнее выбирать, куда именно идти.
И всё это происходит на фоне достаточно жёсткой экономики:
— расходы на персонал выросли на 25–40%;
— инфляция сырья — 15–25%;
— сохраняется дефицит опытных сотрудников;
— усиливается конкуренция с готовой едой из ритейла.
На мой взгляд, отсюда несколько важных выводов для ресторанного рынка.

1. Просто хорошей еды становится недостаточно.
Качество продукта уже воспринимается как база. Конкуренция постепенно смещается в сторону всего опыта взаимодействия с брендом: продукт + сервис + пространство + коммуникация + эмоция.

2. Простота становится конкурентным преимуществом.
Меньше меню. Меньше лишнего выбора. Более понятный продукт.
В отчёте много примеров монопродуктовых концепций. Мне этот тренд особенно понятен: вместо попытки закрыть все потребности гостя бренд концентрируется на нескольких вещах, ради которых к нему действительно приходят.

3. Растёт спрос на формат «на каждый день».
Не ресторан «по поводу», а понятное место рядом, куда можно зайти несколько раз в неделю. Качественный продукт без необходимости придумывать повод для посещения.
Для сетевых проектов и франчайзинга это, думаю, один из самых важных трендов.

4. Гость хочет больше прозрачности.
Кто готовит. Из чего приготовлено. Откуда продукт. КБЖУ. Почему блюдо стоит именно столько.
Причём это уже касается не только ресторана, но и карточки блюда в доставке.

5. Wellness постепенно приходит и в массовый общепит.
Белок, функциональные и безалкогольные напитки, понятный состав, происхождение ингредиентов. Запрос уже не только на «полезную еду», а на еду, после которой человек понимает, как он будет себя чувствовать.

6. И ещё один интересный парадокс — чем больше вокруг технологий, тем выше ценность живого опыта.
Технологии должны делать сервис быстрее и проще, но не обязательно становиться самим клиентским опытом. Человеческое общение, атмосфера, локальность и ощущение принадлежности к определённому сообществу снова становятся ценностью.
Мой главный вывод из отчёта немного шире.

В 2026 году ресторан конкурирует уже не только с рестораном.
Он конкурирует с доставкой, готовой едой из ритейла, домашней едой и в целом за свободное время и деньги человека.
И если гость стал ходить реже, каждый его визит становится дороже для самого гостя и ценнее для бизнеса.

Поэтому вопрос уже не только в том, как привлечь новый трафик, а в том, почему человек должен выбрать именно тебя и захотеть вернуться ещё раз.

И для сетевого бизнеса это, возможно, сейчас важнее очередной гонки за количеством открытий.
  • ❤ 2
  • 🔥 2
  • 👏 1
  • 👌 1
Post #342 112
Решил посмотреть, сколько времени за месяц у меня реально занимает работа с ChatGPT.

Взял июль и попробовал восстановить все рабочие задачи и нашу переписку за месяц.

Получилось интересно.

За июль:
— около 50 рабочих задач и отдельных блоков;
— примерно 36 часов непосредственной работы с ChatGPT;
— в среднем около 1,6 часа на каждый рабочий день;
— примерно 94% всех задач — рабочие.

Если разложить время по 2 основным направлениям:

— моя основная деятельность — 82%;
— еще 18% — общие проекты, выступления, исследования и другие задачи.

Но мне было интереснее посмотреть, для чего конкретно я использую ИИ.

И оказалось, что написание текстов — далеко не основная задача.

Примерная структура:

— стратегия, франчайзинг и развитие — 25%;
— презентации и упаковка материалов — 18%;
— контент и соцсети — 17%;
— аналитика, Excel, финансовые модели и лиды — 16%;
— выставки и мероприятия — 10%;
— рабочая переписка и ТЗ — 8%;
— исследования рынка — 6%.

А дальше попробовал оценить самое интересное — время.

Мои примерно 36 часов работы с ChatGPT по объему выполненных задач — это ориентировочно 100–130 часов самостоятельной работы.

То есть потенциальная экономия за один месяц — 65–95 часов.

Или примерно 8–12 полноценных рабочих дней.

Конечно, это расчетная оценка. Я не вел поминутный тайм-трекинг и не могу утверждать, что каждая задача без ИИ заняла бы именно столько.

Но вывод для себя сделал.

Я уже практически не использую ChatGPT как обычный чат, где можно что-то спросить.

Для меня это скорее рабочий инструмент: аналитика, исследования, презентации, финансовые модели, тексты, ТЗ и структурирование собственных идей.

И теперь стало интересно начать считать это системно каждый месяц.

Потому что одно дело — ощущать, что ИИ экономит время.

И совсем другое — увидеть это в цифрах.
  • ❤ 2
  • 👍 2
  • 🤝 2
Post #341 120
Недавно на собственном кейсе ещё раз убедился: если решение связано с деньгами и ответственностью — ИИ нужно перепроверять.

В июне выбирал КАСКО. Загрузил документы в ChatGPT, попросил сравнить условия. По одному из полисов вывод был простой: ДТП по моей вине покрывается. Его и выбрал.

Через пару месяцев решил проверить договор ещё раз.

И нашёл важную деталь.

В рисках действительно указано: «ДТП по вине страхователя или водителя».

Но в особых условиях есть ограничение: страховым случаем такое ДТП считается только при полной гибели автомобиля.

То есть сам повредил машину на 200 или 700 тыс. ₽ — выплаты не будет. Страховая включается только при тотале.

Первый раз ChatGPT этот пункт пропустил.

Для себя зафиксировал несколько правил:

— просить ИИ проверять не только риски, но и все исключения, ограничения и особые условия;
— загружать сам договор, правила, приложения, а не только коммерческое предложение;
— задавать вопрос с разных сторон: «где могут отказать?», «какие риски ограничены?», «приведи реальные сценарии и скажи, будет выплата или нет»;
— если цена ошибки высокая — делать второй независимый разбор.

Я активно использую ИИ и в работе, и при принятии финансовых решений. И точно продолжу.

Но этот кейс хорошо напомнил: ИИ сильно ускоряет анализ. Ответственность за решение всё равно остаётся у тебя.
  • 👍 3
  • 🔥 2
  • 👏 2
  • 🤝 1
Post #340 128
Давно ничего не писал про крипту. Но вчера рынок наконец-то дал хороший повод вернуться к этой теме)

19 августа крипторынок выдал один из самых сильных дней за последние несколько лет ⭐.

Bitcoin дошёл почти до $70 000, а общая капитализация крипторынка выросла примерно на 8% за сутки.

Но самое интересное происходило даже не в BTC.

ТОП-5 монет из Top-100 CoinMarketCap за сутки:

HYPE — +21,6%
ETH — +19,0%
XRP — +13,0%
ZEC — +12,5%
LINK — +12,5%
Чуть ниже — SOL +11,9%.

Что произошло?

Первый триггер пришёл вообще не из крипты.

Минфин США объявил об увеличении объёма выкупа длинных казначейских облигаций с $2 до $4 млрд за одну операцию.
Доходности облигаций снизились, доллар ослаб — и рынок быстро переключился в risk-on.

Дальше сработал эффект домино.

Bitcoin пробил важные уровни и начал выносить шорты. По разным оценкам, за время движения рынок получил от $1,4 до почти $3 млрд ликвидаций.

И уже после этого деньги довольно быстро пошли в альты.

Плюс параллельно появился ещё один фактор — встреча представителей криптоиндустрии в Белом доме. Трамп снова публично поддержал продвижение крипторегулирования и CLARITY Act.

Отдельно интересный кейс — HYPE. Трамп заявил, что CFTC работает над возможностью вывести Hyperliquid в легальное регулируемое поле США. Реакция рынка — почти +22% за сутки.

Но для меня главный индикатор вчера — даже не Bitcoin.
ETH +19% при BTC +7,5%.

И одновременно двузначный рост сразу нескольких крупных альтов.
Это уже больше похоже не просто на очередной импульс Bitcoin, а на попытку капитала снова начать двигаться дальше по рынку.

При этом Altcoin Season Index пока всего 39/100.

То есть формально никакого альтсезона ещё нет.

И вот за этим я бы сейчас как раз наблюдал внимательнее всего.

Если BTC сможет закрепиться в районе $68–70 тыс., а ETH и крупные альты продолжат опережать его — рынок может стать намного интереснее, чем был последние несколько ЛЕТ 🚀
  • 👍 2
  • 👏 2
  • 🙏 2
Post #339 116
Ровно месяц назад я впервые в жизни решил начать регулярно ходить в зал.

Без цели срочно похудеть или превратиться в спортсмена. Просто решил встроить тренировки в свой обычный график и посмотреть, что изменится.

Прошел месяц. И мне стало интересно посмотреть не на ощущения, а на цифры WHOOP.

Сравнил последние 30 дней с предыдущими 30.

Нагрузка выросла очень сильно:

— 24 тренировки против 14;
— 1 257 минут активности против 257;
— средний Strain (уровень дневной нагрузки) вырос с 9,0 до 12,4;
— 14 HIIT-тренировок (высокоинтенсивные интервальные тренировки) и 8 пробежек за последние 30 дней.

То есть физической активности стало в разы больше.

Но самое интересное для меня — что произошло с восстановлением.

Средний Recovery (уровень восстановления организма) вырос с 64,8% до 72,9%.

HRV (вариабельность сердечного ритма) — с 55,8 до 59,6 мс. Чем выше этот показатель относительно своей обычной нормы, тем лучше организм, как правило, справляется с нагрузкой и восстановлением.

RHR (пульс в состоянии покоя) немного снизился — с 56,9 до 56,3 уд/мин.

При этом WHOOP Age (расчетный физиологический возраст по данным WHOOP) за последний месяц снизился с 37 до 36 лет. Сейчас WHOOP оценивает мой возраст на 3,8 года ниже фактического.

VO₂ Max (показатель аэробной выносливости — насколько эффективно организм использует кислород при нагрузке) за последние 30 дней — 45 мл/кг/мин против среднего 44 за полгода.

А Pace of Aging (расчетный темп старения организма) сейчас показывает −0,7x.

Есть и показатель, который стал хуже — сон.

В среднем сплю 7 часов 53 минуты против 8 часов 04 минут месяцем ранее.

Sleep Performance (насколько фактический сон соответствует потребности организма) снизился с 92,4% до 88,2%.

Sleep Consistency (стабильность времени сна и пробуждения) — с 82,1% до 78,8%.

Получается довольно интересный первый результат.

Я увеличил нагрузку в несколько раз, но организм не ушел в худшее восстановление. Наоборот — Recovery и HRV выросли, а пульс в покое немного снизился.

А вот следующий резерв, судя по цифрам, уже не в том, чтобы тренироваться еще больше. Нужно сохранить регулярность и вернуть качество сна.

Конечно, один месяц — слишком короткий период, чтобы делать глобальные выводы.

Но для первого месяца в зале цифры мне нравятся.

Теперь интересно сравнить их через 3 месяца.
  • 👏 7
  • ❤ 6
  • 🤝 3
  • 😎 1
Post #338 117
Первая франчайзинговая точка Danjiro в Ульяновске только начала работу, но уже есть первые цифры, которыми хочется поделиться.

План на август — 2,8 млн ₽.

По итогам первых полноценных дней работы точка уже идет выше плана.

За прошлую неделю — около 1 млн ₽ выручки. В отдельные дни продажи доходили до 160–176 тыс. ₽.

Текущий прогноз на август — 3,05 млн ₽, или 109% от месячного плана.

Но здесь интересны даже не сами цифры.

Ульяновск — первая франчайзинговая точка Danjiro. До этого бренд мог оценивать экономику и спрос на основе собственных ресторанов в Москве.

Теперь впервые можно посмотреть, как модель Danjiro работает у франчайзингового партнера и в регионе.

Пока прошло слишком мало времени, чтобы делать большие выводы. Но старт выглядит сильным.

Буду периодически делиться цифрами по Ульяновску дальше. Думаю, получится хороший открытый кейс того, как новый бренд проходит путь от собственных точек к развитию полноценной франчайзинговой сети.
  • 👏 6
  • 🔥 4
  • ❤ 3
  • 👍 2
Post #337 136

Forwarded from MYBOX бизнес | Франшиза ФАНазиатской еды

Итоги первого полугодия 2026 года: цифры, которыми мы гордимся 📊
⠀
MYBOX — франшиза японской и паназиатской кухни с 14-летним опытом. Более 240 точек, 100+ городов, 40+ партнёров по всей стране.
⠀
За шесть месяцев 2026 года сеть показала серьёзные результаты. Делимся основными цифрами.
⠀
Общие итоги
🔹 3,19 млрд ₽ — выручка франчайзинговой сети за полгода
🔹 2,16 млн заказов получили клиенты
🔹 1 474 ₽ — средний чек по сети
⠀
ТОП-3 точек по количеству заказов
🥇 41 968 заказов
Москва, MYBOX Маркет, ТЦ «Метрополис»
🥈 28 103 заказа
Липецк, ТРЦ «Ривьера»
🥉 25 002 заказа
Астрахань, ТРЦ «Ярмарка»
⠀
ТОП-3 по доставке
🥇 14 518 заказов
Самара, ТРК «Космопорт»
🥈 14 365 заказов
Воронеж, Московский проспект
🥉 12 068 заказов
Воронеж, Куколкина
⠀
847 057 заказов на доставку за полгода по всей сети!
⠀
ТОП-3 по средней ежемесячной выручке
🥇 7,95 млн ₽
Москва, MYBOX Маркет, ТЦ «Метрополис»
🥈 5,53 млн ₽
Старая Купавна, ТЦ «Шоколад»
🥉 5,43 млн ₽
Самара, ТРК «Космопорт»
⠀
Лидеры по форматам по чекам
📍 Фуд-корт: Москва (Метрополис)
41 968 чеков
📍 Прикасса: Тобольск, «Магнит»
13 679 чеков
📍 Цех: Воронеж, Московский проспект
16 759 чеков
📍 Стрит: Волгоград, ВТЦ
21 996 чеков
⠀
ТОП-3 города по количеству чеков
🥇 Самара — 198 754 чека
🥈 Воронеж — 182 052 чека
🥉 Волгоград — 137 832 чека
Более 518 тысяч заказов в трёх городах-лидерах.
Эти цифры — не просто статистика. Это результат работы партнёров, команд и всей сети!
⠀
MYBOX растёт, партнёры зарабатывают, гости возвращаются.
⠀
Хотите чтобы ваш бизнес приносил такие результаты?
👉🏻Узнайте больше о форматах и условиях франшизы


#франшиза #доставкасуши #франшизаресторана #франшизасуши #бизнеспофраншизе
  • 👍 3
  • 🔥 3
  • ❤ 1
  • ⚡ 1
  • 🤝 1
Post #336 123
Всем привет 👋🏽

Я опять немного выпал из своего ТГ канала, но очень хочу поделиться результатами франчайзинговой сети MYBOX за 1 полугодие 2026 года 🔥🔥
  • 🤝 1
Post #335 374

Forwarded from Я У МАМЫ ФРАНЧАЙЗИ

Новый выпуск уже в эфире! Большой видеообзор ресторанных франшиз!

В этом эпизоде разбираюсь с ресторанным бизнесом по франшизе. Пробралась прямо на кухни, чтобы увидеть все изнутри и показать вам нюансы от закупки продуктов до доставки, дегустирую и узнаю как строится бизнес изнутри.

Главные герои сегодняшнего выпуска:

Владимир Тен — представитель бренда DANJIRO

Роман Орешкин — управляющий партнёр онлайн-гастромаркета SECRET KITCHEN

Вадим Дорогонов — лидер по развитию нового формата MYBOX MARKET

Кристина Корнева — менеджер по развитию франчайзинга бренда MYBOX

Этот выпуск лучше не только слушать, но и смотреть. Включайте!
  • ❤ 87
  • 👍 27
  • 🔥 27
  • 👌 8
  • 👏 6
Post #334 308
Друзья, наконец-то могу поделиться этим выпуском.

Еще весной мы с Яной договорились, что вместо обычного разговора о франшизах покажем все изнутри. Без презентаций и красивых обещаний.

В итоге получился, на мой взгляд, один из самых интересных выпусков. Показали, как работают сразу три концепции — MYBOX, Secret Kitchen и Danjiro. Прошли путь от кухни и операционных процессов до экономики, доставки и развития по франчайзингу.

Если вам интересен ресторанный бизнес, франчайзинг или вы просто хотите понять, как сегодня строятся современные сети, рекомендую посмотреть.

Ниже — репост выпуска. Буду рад вашей обратной связи. 👇
  • ❤ 51
  • 👍 32
  • 🔥 12
Post #333 348
Danjiro открылся в ТРК «Метрополис».

Еще одна точка на карте Москвы. И, если честно, сейчас особенно интересно наблюдать за тем, как развивается бренд.

За годы работы с франчайзингом я видел много сильных проектов. Но такой скорости роста по выручке, среднему чеку и открытиям, пожалуй, еще не встречал. Danjiro сейчас развивается по модели настоящего стартапа: решения принимаются быстро, гипотезы проверяются сразу.

И это только начало.

Совсем скоро откроется первая региональная франчайзинговая точка. Для бренда это следующий важный этап.

Недавно мы с командой утвердили стратегию развития до 2030 года. План получился амбициозным, но вполне реалистичным. Теперь моя задача — помочь найти сильных партнеров, которые пройдут этот путь вместе с нами.

Буду регулярно рассказывать, что происходит внутри бренда: новые открытия, цифры, решения, ошибки и выводы. Думаю, многим будет интересно посмотреть, как строится федеральная сеть практически в режиме реального времени.
  • 🔥 53
  • ❤ 38
  • 🤝 20
  • 🎉 10
  • 👍 9
Older posts →

About this channel

How can I read @franchisingrussia without a Telegram account?
TGViewer shows the public web preview Telegram publishes for Alexander Nazarov | Франчайзинг 💸: recent posts, photos, videos and the subscriber count, with no app, login or account.
How many subscribers does Alexander Nazarov | Франчайзинг 💸 have?
Alexander Nazarov | Франчайзинг 💸 (@franchisingrussia) has 961 subscribers on Telegram, refreshed roughly every 30 minutes.
Does Alexander Nazarov | Франчайзинг 💸 know I viewed it here?
No. Public channel previews carry no viewer identity, and TGViewer has no accounts or tracking of what you look up.
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →