🦀 Импорт живого краба из России в Китай бьёт рекорды
📊 Главные цифры 2025 года 🇨🇳 Импорт живого краба из России в Китай ожидается на историческом максимуме — свыше 40 000 тонн. 💵 За январь–август 2025 года поставлено 23 330 тонн на сумму $604,8 млн. 📉 Средняя цена — $25,92/кг, что на 20% ниже, чем годом ранее.
🌐 Китай — ключевой рынок для российского краба ➡️ После введения западных санкций Китай стал главным направлением экспорта. ⬅️ На долю Поднебесной приходится около 40% всего российского улова краба. ➡️ Рост обеспечен увеличением судоходных маршрутов и расширением квот.
🚢 Рекордный прогноз на конец года 📈 По оценкам аналитиков, объём экспорта может достичь 41 900 тонн, превысив исторические показатели. 🔼 Даже при снижении цены спрос в Китае остается устойчиво высоким, что поддерживает общий объём торговли.
🚢 Северный маршрут открыт: лосось с Камчатки доставлен в Мурманск
✔️ 1750 тонн по арктической трассе Компания «Меридиан Сервис» (группа ТД «Камчатский меридиан») впервые доставила по Северному морскому пути 1750 тонн рыбной продукции — лосося путины этого года и белой рыбы. 🌐 Рефрижератор «Орион-1» вышел из Камчатки 15 сентября и прибыл в Мурманск 8 октября.
🧭 Логистика нового поколения По словам соучредителя ТД «Камчатский меридиан» Евгения Карпова, перевозка по СМП даёт ощутимый результат: 🔵 Сокращаетсявремя доставки 🔵 Снижаетсястоимость транспортировки ⚡️Евгений Карпов отметил, что компания уже планирует повторить маршрут в следующем году — и, возможно, выполнить несколько рейсов.
💡 Стратегический маршрут для отрасли Северный морской путь постепенно становится новым логистическим коридором рыбной промышленности, соединяя Дальний Восток и Северо-Запад напрямую, без перегрузок и лишних расходов.
📈 Розница растёт, опт падает Средняя цена солёной сельди в рознице — 375 ₽ за кг, что на +28% выше, чем годом ранее (данные Росстата). В опте — наоборот: −14% с начала года, до 185 ₽ за кг. 📍 На Северо-Западе — 162 ₽/кг (−20%), 📍 на Дальнем Востоке — 120 ₽/кг (−20%).
⚖️ ФАС требует объяснений Антимонопольная служба направила запросы 37 компаниям, чтобы выяснить, почему “народная рыба” дорожает, если у производителей цены снижаются.
💰 Цепочка наценок — до шести звеньев ➡️По данным ФАС, цена рыбы при движении от промысла до полки может увеличиваться в 2–3,5 раза. ➡️Каждый участник рынка добавляет от 5% до 50%, а торговые сети — до +50% и выше.
🌀 Биржевая торговля — не выход ➡️Вместо ограничений сетей “ответственность” пытаются переложить на рыбаков, продвигая идею обязательной биржевой продажи рыбы, что, по мнению экспертов, только усложнит систему и увеличит стоимость.
🐟 Россия уверенно приближается к вылову в 4 млн тонн
📊 Главные результаты путины Отечественные предприятия добыли свыше 3,9 млн тонн водных биоресурсов. Более 3 млн тонн пришлось на Дальневосточный бассейн — традиционного лидера промысла.
🌊 Дальний Восток удерживает лидерство 🔵 Минтай — 1,85 млн тонн (+73,9 тыс. т к 2024 г.) 🔵 Сельдь — 423,7 тыс. тонн (+87,5 тыс. т) 🔵 Лосось — 335 тыс. тонн (+103,3 тыс. т) 🔵 Треска — 96 тыс. тонн 🔵 Камбала — 58,4 тыс. тонн
❄️ Север, Запад, Юг — стабильный рост ➡️Северный бассейн — 276 тыс. тонн (в основном треска и пикша). ➡️Западный — 57,9 тыс. тонн (шпрот и салака). ➡️Азово-Черноморский — 34,6 тыс. тонн, +9,3 тыс. к прошлому году. ➡️Волжско-Каспийский — 56,2 тыс. тонн, +1 тыс. к 2024 г.
🌐 Активность за рубежом В исключительных экономзонах и открытой части океана добыто 426,1 тыс. тонн — на 5,5% больше, чем годом ранее.
📈 Рыбная отрасль России показала мощный рост в 2025 году
📊 Главные цифры полугодия За первые шесть месяцев 2025 года прибыль рыбохозяйственного комплекса выросла на 86%, достигнув почти 74 млрд ₽. Рентабельность проданных товаров увеличилась в 1,6 раза — до 33%, а активов — на 73% (до 5%).
🐟 Переработка на подъёме В сегменте переработки рост не менее заметен: ➡️ рентабельность товаров — +75%, ➡️ прибыль — +40% к прошлому году, ➡️ доля прибыльных предприятий достигла 74%.
🌊 Сложности в аквакультуре На фоне успехов промысла и переработки рыбоводство показывает спад: 🔽 прибыль сократилась в 3,5 раза, 🔽 рентабельность упала до 35%, 🔽 доля прибыльных хозяйств снизилась до 57%.
⚖️ Биржевая торговля Президент АПРОХК Сергей Рябченко выступил против идеи «рыбных бирж»: 🗣«Рыбная продукция — не биржевой товар и не должна им быть».
📊 Он подчеркнул, что законопроект об обязательной продаже до 25% продукции через торги создаст новые административные барьеры и повысит конечную стоимость рыбы.
☄️ Маркировка: риск перегрузки бизнеса Рябченко напомнил о расширении списка продукции, подлежащей обязательной маркировке: ➡️ Ранее это началось с икры, ➡️ Теперь обсуждается маркировка всей рыбной продукции в потребительской упаковке.
‼️ По его словам, такие меры могут усилить финансовое давление на предприятия, особенно на малый и средний бизнес.
💸 Рост расходов и продбезопасность ➡️Предприятия уже несут крупные траты на перезаключение договоров на рыболовные участки. ➡️Рябченко призвал федеральные органы власти ограничить рост финансовой нагрузки, чтобы не допустить дальнейшего роста цен и угрозы продовольственной безопасности страны.
🧾 Рыбная отрасль под давлением: НДС может вырасти до 22%
Минфин предложил повысить стандартную ставку НДС: 🔼 с 20% до 22% — для большинства товаров; ➡️ 10% останется для социально значимых категорий, включая рыбную продукцию.
⚙️ Реакция рынка На заседании Координационного совета рыбохозяйственных ассоциаций Дальнего Востока под председательством Александра Панина представители отрасли: ➡️Обсудили возможное влияние изменений на себестоимость и конечные цены; ➡️Отметили, что налоговое регулирование напрямую влияет на доступность рыбы для населения; ➡️Заявили о необходимости сохранения стабильности и прозрачных правил.
⚡️ Позиция отрасли Руководители рыбных объединений договорились: ✔️ Продолжить работу с Минфином по уточнению положений закона; ✔️ Добиваться, чтобы льготная ставка не затронула рыбную полку; ✔️ Защитить малые и средние предприятия от роста нагрузки.
Впервые китайские компании закупили российскую икру минтая для внутреннего рынка — более 500 тонн в 2024 году. ⚡️ В 2025-м объём поставок планируется увеличить до 1 тыс. тонн, а в перспективе 3–5 лет — до 5 тыс. тонн в год, по данным Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).
💸 Новый тренд в Китае Китайские технологи уже создали линейку продуктов с минтаевой икрой — блюда с рисом, хот-поты, соусы. 🗣 Президент АДМ Алексей Буглак отметил: «Продукт способен вызвать настоящую эволюцию на китайском рынке».
📍 Смена экспортных направлений На фоне спада продаж в Японии и Южной Корее (–21% в денежном выражении). Цели переориентации отрасли на китайский рынок: ⚓️ Сократить профицит предложения 💵 Стабилизировать цены 📈 Укрепить присутствие на рынке Азии
☄️ Кризис трески: переговоры России и Норвегии на грани срыва
Российско-норвежские переговоры по квотам на вылов трески в Баренцевом море оказались под угрозой срыва — впервые за много лет. 📄 Заседание совместной комиссии, которое обычно проходит в конце октября но, пока не назначено.
🚫 Санкции обостряют ситуацию ➡️Норвегия присоединилась к санкциям ЕС, что вызвало реакцию Москвы. ➡️МИД РФ передал ноту протеста, обвинив Осло в нарушении соглашения 1976 года. ➡️Мария Захарова назвала действия Норвегии «граничащими с паранойей».
🗣Эксперты о кризисе доверия Анне-Крастин Йоргенсен из Института Фритьофа Нансена назвала ситуацию, отражающей серьёзнейший кризис в истории рыболовного сотрудничества. Она отметила, что Россия выдвинула жёсткие условия, близкие к ультиматуму.
⁉️ Сбой переговоров может привести к неопределённости в распределении квот, что скажется на стабильности промысла и прогнозах вылова трески в 2026 году.
🐟 Бесплатная горбуша возвращается: Камчатка готовит новый сезон эксперимента
В 2026 году на Камчатке снова проведут эксперимент с бесплатным выловом горбуши — до 10 хвостов на человека. Решение утверждено на круглом столе под председательством губернатора Владимира Солодова, сообщает Fishretail.
✅ Изменения ➡️ Расширят территорию рыбалки ➡️ Улучшат электронные сервисы и оформление лицензий. ➡️ Модернизируют прибрежную инфраструктуру. ➡️ Усилят контроль за браконьерством, особенно в реках Авача и Паратунка.
〰️ Баланс интересов Губернатор подчеркнул: важно сохранить равновесие между доступностью ловли и защитой экосистемы. В 2025 году эксперимент получил положительные отзывы — жители отмечали удобство, прозрачность и легальность вылова.
⚡️ Подобные инициативы не только популяризируют законную рыбалку, но и способствуют прозрачности рынка вылова и борьбе с нелегальными оборотами рыбы.
🧊 Мурманск выходит на новый уровень экспортной логистики
С 6 октября 2025 года Мурманский морской рыбный порт получил разрешение от Федерального агентства железнодорожного транспорта на обработку крупнотоннажных рефрижераторных контейнеров. 🔼Это решение — ключевой шаг к расширению экспортных возможностей России в арктическом направлении.
Теперь порт сможет обрабатывать до 2500 контейнеров (TEU) с рыбопродукцией ежегодно — без учёта других грузов. 📉 Это позволит: ➡️Сократить время транспортировки ➡️Повысить скорость экспорта на ключевые рынки — Китай и Южную Корею, ➡️Увеличить пропускную способность северного транспортного узла.
После многолетних работ порт завершил: 📍Строительство контейнерной площадки, ✔️Установку современного перегрузочного оборудования, 🔄 Настройку логистических цепочек.
⚡️ Мурманский порт теперь способен сбалансировать грузопотоки между западными и восточными маршрутами, снизив зависимость от Дальнего Востока. В результате Мурманск становится полноценным логистическим центром для охлаждённой рыбопродукции, укрепляя конкурентоспособность на мировом рынке.
🐟 Тунец возвращается: экспорт Вьетнама во Францию вырос вдвое
После спада в 2024 году экспорт тунца из Вьетнама во Францию вырос на 108% в первой половине 2025 года. 💵 Объём поставок превысил $1,5 млн, сообщает Fishretail. Франция — третий крупнейший импортер тунца в ЕС, делает ставку на сертифицированные и безопасные продукты.
🍽 Что выбирают французы❓ Основной спрос — замороженное филе и консервированный тунец. Среднедушевое потребление — 1,3 кг в год, и показатель растёт за счёт тренда на здоровое и быстрое питание. Лидеры рынка — Petit Navire, Saupiquet, Rio Mare (сертификат MSC).
🌐 Конкуренция и тренды 🇪🇸🇵🇹 Испания и Португалия сохраняют лидерство в переработке. 🇪🇨 Эквадор удерживает долю за счёт льготных пошлин. 🇻🇳 Вьетнам усиливает позиции — ставка на продукцию с высокой добавленной стоимостью и адаптацию под «зелёные» стандарты ЕС.
💡 Восстановление экспорта и рост сертификации отражают переход рынка к устойчивому потреблению.
📊 Рекордный квартал За III квартал 2025 года Владморрыбпорт перевалил 63 тыс. тонн продукции, включая горбушу, нерку и кету. 🚢 Отправлено свыше 1 800 рефконтейнеров — на 61% больше, чем годом ранее.
🌐 Рост экспорта в АТР В страны Азиатско-Тихоокеанского региона отправлено 44 тыс. тонн красной рыбы. Порт укрепляет статус ключевого логистического узла между Дальним Востоком и внешними рынками.
🏗 Инфраструктура и мощность 🔍 Пропускная способность — 600 тыс. тонн в год. 🔄 Одновременное хранение — до 55 тыс. тонн. 🔥 Работают два холодильника и рефрижераторный терминал.
⚡️ Рост объёмов и стабильная логистика усиливают позиции России в экспортной торговле красной рыбой.
🦑 Ароматы моря: тартар из кальмара с авокадо и сливочным сыром
🔖 Кальмар — один из самых недооценённых морепродуктов в домашней кухне. При правильном приготовлении он способен удивить текстурой и вкусом. Сегодня — рецепт, где свежесть моря встречается с сливочной нежностью и лёгкой остринкой лайма 🌊
📋 Ингредиенты: 🦑 Кальмар (тушки и щупальца) 🥑 Авокадо 🧀 Сливочный сыр 🌿 Зелень 🍋 Сок лайма и устричный соус 🌶 Табаско 🧂 Чёрный перец 🫒 Оливковое масло
⚡️ Приготовление: 1. Тушки кальмара отварите 2 минуты, щупальца — 20 минут. 2. Остудите и нарежьте всё мелким кубиком. 3. Добавьте устричный соус, сок лайма, немного табаско, перец и каплю оливкового масла. 4. На тарелке выложите слой авокадо, сверху — часть кальмаров. 5. Сделайте прослойку сливочного сыра с зеленью, затем оставшийся тартар.
🔥 Результат: лёгкий, пикантный тартар с морским акцентом и нежным сливочным послевкусием — идеальный выбор для ужина с атмосферой побережья.
🎙 В эфире программы «Сигналы точного времени» на Радио России председатель Рыбного союза Александр Панин озвучил прогноз по производству лососевой икры.
📊 Главные цифры ➡️ Производство в 2025 году вырастет на 50% по сравнению с прошлым годом. ➡️ Ожидаемый объём — до 15 тыс. тонн, при общем вылове 340–350 тыс. тонн лососевых. ➡️ В 2024 году, по данным Росстата, произведено 10,3 тыс. тонн при вылове 235 тыс. тонн.
⚡️ Ключевой расчёт Коэффициент выхода икры пробойной при вылове лососёвых — 4–4,5% от объёма добычи. Показатели 2025 года сопоставимы с рекордными сезонами прошлых лет, когда выпуск достигал 11–13 тыс. тонн.
💰 Что с ценами 🔵После неудачной путины 2024 года цены на икру остаются высокими. 🔵При этом на рынке наблюдается широкий разброс между оптовыми и розничными ценами. 🔵Потребители всё чаще выбирают альтернативную икру (например, щучью). 🗣«Если давать совет — покупать сейчас или подождать — я бы рекомендовал подождать», — подчеркнул глава Рыбного союза.
Сегмент Ready-to-Eat демонстрирует динамичный рост, однако доля рыбы и морепродуктов в нём остаётся менее 10% от мясного рынка, отмечает гендиректор «Шифудо» Анатолий Бурков в интервью Fishnews.
🗣 «Категория слабо сегментирована — бизнес зарабатывает на массовом, привычном ассортименте. А готовые блюда из рыбы требуют иного уровня технологий и контроля качества», — подчеркнул он.
⚙️ Факторы сдерживания ➡️Рыба — требовательный и дорогой продукт для переработки. ➡️Необходимы качественное сырьё, модернизация линий и аналитика рынка. ➡️Основные мощности по-прежнему ориентированы на слабосолёную продукцию, пресервы и крабовые палочки.
🚀 Стратегия и перспективы «Шифудо» рассматривает направление Ready-to-Eat как долгосрочную стратегию, а не способ быстрой прибыли. ⚡️Компания делает ставку на развитие культуры потребления рыбных блюд и уверена, что конкуренция усилит рост категории и внутреннего спроса.
💡 Развитие формата готовой еды открывает новые возможности для переработчиков, сетей и поставщиков сырья, усиливая спрос на аналитические данные для планирования.
🪸 Ароматы моря: гребешки с цитрусом и сливочным маслом
🔼 Гребешки — продукт, который всегда ассоциируется с премиальной кухней. Нежные, белковые и ароматные — они быстро готовятся и превращают ужин в гастрономическое удовольствие 🌊
🦀 FAO прогнозирует: мировой рынок краба может сократиться
По данным FAO, торговля крабом в 2025 году может снизиться из-за усиления тарифных войн в США и Канаде. ➡️Рост импортных пошлин ведёт к удорожанию продукции и падению спроса, а ситуация на рынке становится всё менее предсказуемой.
⚡️ Главные тенденции полугодия Рынок красного краба остаётся премиальным, но ценовая эластичность растёт — покупатели становятся осторожнее и всё чаще переключаются на снежного краба или Дандженесса. 📊 Несмотря на рост квот, цены на камчатского краба продолжают расти.
❄️ Снежный краб — дефицит и пик цен FAO прогнозирует, что цены достигнут пика в III квартале 2025 года из-за ограниченных запасов и высокого ресторанного спроса. Продукт остаётся флагманом премиального сегмента на мировом рынке.
🦞 Краб Дандженесс: спрос выше предложения Предложение остаётся низким, а рост цен неизбежен, особенно в сегменте HoReCa.
🌐 Мировой рынок под давлением FAO отмечает, что падение торговых объёмов краба может стать одним из ключевых трендов 2025 года, если тарифное давление и геополитические ограничения сохранятся.
⌛️ Переработать, а не утилизировать: новый законопроект для прибрежного промысла
❗️Сейчас выпуск продукции из отходов при прибрежном лове запрещён, поэтому часть ценного сырья (в том числе печень трески) приходится утилизировать. Главный инициатор отрасли — Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ).
🆕 Эксперимент на Севере ➡️В Госдуму внесён законопроект о запуске трёхлетнего эксперимента по повышению эффективности прибрежного рыболовства в Мурманской области. ✔️Документ позволит компаниям и ИП, зарегистрированным в Карелии, НАО, Архангельской и Мурманской областях, производить консервы из печени трески прямо при прибрежном промысле.
📆 Сроки: с 1 января 2026 по 31 декабря 2028 года. Производимая продукция будет выгружаться на территории Мурманской области.
⚡️ 900 000 банок вместо потерь По оценке промысловых компаний, потенциал производства консервов из печени трески может составить более 900 000 банок в год — при расчёте объёма прибрежной квоты трески на 2025 год (около 25 тыс. тонн).
Такая мера позволит: ➡️Снизить утилизационные потери сырья ➡️Увеличить объём продукции глубокой переработки ➡️Повысить рентабельность прибрежного промысла
🌊 Дальний Восток удерживает лидерство: вылов превысил 3 млн тонн
🔼 Главные цифры сезона С начала 2025 года российские предприятия добыли более 3,86 млн тонн рыбы и морепродуктов. ⚡️ Из них 3 млн тонн приходится на Дальневосточный бассейн, сообщает Росрыболовство.
➡️Это на +72 тыс. тонн больше, чем в прошлом году. Регионы продолжают показывать устойчивый рост добычи по ключевым видам.
🐟 Лидеры промысла — Камчатка и Сахалин ➡️Лососи — 334,9 тыс. тонн (+104,4 тыс.) ➡️Сельдь — 414,8 тыс. тонн (+83,2 тыс.) ➡️Треска — 95,1 тыс. тонн (+2,1 тыс.) ➡️Камбала — 57,9 тыс. тонн (+1,6 тыс.)
📈 Камчатка обеспечивает свыше половины общероссийского вылова по лососевым. Хабаровский край и Сахалин активно добирают квоты, удерживая высокий темп путины.
⚓️ Север и внутренние бассейны 🐠 Северный бассейн — 271,4 тыс. тонн (включая 140,6 тыс. трески и 47,6 тыс. пикши). 🐟 Западный бассейн — 57,6 тыс. тонн (основной вид — шпрот, 32,3 тыс.). 🌊 Азово-Черноморский — 34,5 тыс. тонн (+9,3 тыс.), из них хамсы — 12,6 тыс. тонн. 🏞 Волжско-Каспийский — 55,6 тыс. тонн (+0,4 тыс.), включая 22,6 тыс. кильки.
🚢 Мировой океан и внешние зоны Российский флот в исключительных экономических зонах и открытом море добыл 417,5 тыс. тонн, что на 6,4% выше уровня 2024 года. Это подтверждает растущую роль России в глобальном промысле и экспорте морепродуктов.
