🐟 Сколько будет красной икры в 2025 году❓

🎙 В эфире программы «Сигналы точного времени» на Радио России председатель Рыбного союза Александр Панин озвучил прогноз по производству лососевой икры.

📊 Главные цифры
➡️ Производство в 2025 году вырастет на 50% по сравнению с прошлым годом.
➡️ Ожидаемый объём — до 15 тыс. тонн, при общем вылове 340–350 тыс. тонн лососевых.
➡️ В 2024 году, по данным Росстата, произведено 10,3 тыс. тонн при вылове 235 тыс. тонн.

⚡️ Ключевой расчёт
Коэффициент выхода икры пробойной при вылове лососёвых — 4–4,5% от объёма добычи.
Показатели 2025 года сопоставимы с рекордными сезонами прошлых лет, когда выпуск достигал 11–13 тыс. тонн.

💰 Что с ценами
🔵После неудачной путины 2024 года цены на икру остаются высокими.
🔵При этом на рынке наблюдается широкий разброс между оптовыми и розничными ценами.
🔵Потребители всё чаще выбирают альтернативную икру (например, щучью).
🗣«Если давать совет — покупать сейчас или подождать — я бы рекомендовал подождать», — подчеркнул глава Рыбного союза.

🔗 Источник: Рыбный союз

#Икра #Прогноз