Diese »Butter« schmeckt cremig und leicht nussig.
👉 Du kannst sie pikant mit Kräutern, Salz und Chili oder süß mit Honig, Obst und Gewürzen verfeinern.
1️⃣ 100 g Hirse gründlich waschen und absieben.
2️⃣ 2 EL Hefewasser, Sauerkrautsaft oder Wasserkefir + Prs Salz + 300 g Wasser unterrühren und 24—48h zimmerwarm fermentieren.
3️⃣ Mit etwas Wasser aufkochen und köcheln lassen, bist die Konsistenz weich ist, pürieren und abfüllen.
👉 Die Hirsebutter hält sich im Kühlschrank etwa 7–10 Tage.
8 Min ▶️ Emma backt (youtube)
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