Dattel-Genuss

Stimmt 😏

😆👆🏻

Herbstsalat 🍁

ZUTATEN
2 mittelgroße Süßkartoffeln
3 mittelgroße Rote Bete
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
75 g Feta
15 g frische Petersilie

OPTIONAL
40 g geröstete Walnüsse

DRESSING
120 g griechischer Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 TL Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG
1. Süßkartoffeln würfeln, Rote Bete in Spalten schneiden, würzen und mit etwas Öl mischen.

2. Bei 200 °C ca. 30–35 Minuten rösten und etwas abkühlen lassen.

3. Joghurt, Zitronensaft, Öl, Senf und Knoblauch verrühren. Gemüse mit Dressing, Feta, Petersilie und nach Wunsch Walnüssen servieren.

Bon Appétit 😋
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#Heißluftgerät French-Toast-Dreiecke
- außen leicht knusprig, innen weich mit einem Hauch Zimt

ZUTATEN
6 Scheiben weißes Toastbrot
2 große Eier
60 ml Milch (ca. ¼ Tasse)
1 EL Zucker
½ TL Vanilleextrakt
½ TL Zimt

Butter/Backspray zum Einfetten

ZUBEREITUNG
Jede Toastscheibe diagonal durchschneiden, sodass zwei Dreiecke entstehen.

Eier, Milch, Zucker, Vanille und Zimt in einer Schüssel cremig verquirlen.

Die Brotdreiecke auf beiden Seiten leicht in die Eiermischung tauchen.

Den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.

Die Brotdreiecke in einer einzigen Schicht in den Korb legen.

HEIßLUFTGERÄT
6 min bei 190 °C

Die Dreiecke wenden und weitere 4–5 Minuten garen, bis sie goldbraun sind

Serviervorschläge
- mit Puderzucker bestäuben oder mit Honig, Ahornsirup oder frischem Obst servieren
[https://kochgeheimnis.com/products/der-grosse-airfryer-guide-150-rezepte-fur-jeden-tag-e-book]

Bon Appétit 😋
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Neu gefertige PutzMunterSchwämme
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Reibekuchen

ZUTATEN
500 g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
1 Ei
2 EL Mehl
½ TL Salz
Prise Pfeffer
Öl zum Braten

ZUBEREITUNG
Kartoffeln schälen und mit einer Reibe fein reiben.

Zwiebel reiben und zu den Kartoffeln geben.

Masse vorbereiten: Überschüssiges Wasser abgießen. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.

Öl erhitzen:
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.

Reibekuchen braten:
Jeweils 1–2 Esslöffel Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.

Goldbraun braten:
Auf jeder Seite etwa 3–5 Minuten braten, bis die Reibekuchen knusprig sind.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Bon Appétit 😋
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Babykartoffeln aus dem Heißluftgerät 🥔

ZUTATEN
700 g Babykartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
½ TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Frisch gehackte Petersilie

ZUBEREITUNG
1. Die Kartoffeln waschen und gründlich trocknen. Große Kartoffeln halbieren.

2. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Rosmarin (oder Thymian), Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Heißluftgerät auf 200 °C einstellen.

4. Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb legen.

5. 15–18 Minuten garen und dabei alle 5 Minuten den Korb schütteln bis die Kartoffeln außen goldbraun und knusprig und innen weich sind.

6. Aus der Heißluftfritteuse nehmen und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.

Dazu passen gegrilltes Fleisch, Fisch oder ein einfacher Dip!
https://kochgeheimnis.com/products/der-grosse-airfryer-guide-150-rezepte-fur-jeden-tag-e-book

Bon Appétit 😋
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Gemüsebrühe
selber machen
- hält sich im Kühlschrank bis zu einem Jahr

ZUTATEN - für zwei Gläser mit je 370 ml

1/2 Knolle Sellerie
1 Stange Lauch
ca. 1 1/2 große Möhren
2 bis 3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Kräuter, zum Beispiel
1/2 Bund Petersilie,
1/2 Bund Schnittlauch,
1/2 Bund Liebstöckel und
1/2 Kästchen Gartenkresse
ca. 5 gestrichene EL Salz

ZUBEREITUNG
Das Gemüse schälen beziehungsweise gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden.

Die Kräuter ebenfalls waschen und grob hacken. Wenn ein Stabmixer verwendet wird, das Gemüse etwas kleiner schneiden.

Gemüse, Kräuter und Knoblauch in einen Mixer geben oder mit dem Stabmixer zerkleinern.

Das Salz hinzufügen, gründlich unterrühren und die Mischung einige Minuten ruhen lassen.

Anschließend alles zu einer möglichst feinen, gleichmäßigen Paste pürieren.

Falls die Masse für das Gerät zu fest ist, kann vorsichtig eine kleine Menge Wasser hinzugegeben werden.

Dabei nicht zu viel Flüssigkeit verwenden, damit die Würzpaste schön dick bleibt.

Die fertige Gemüsepaste in gründlich gereinigte und trockene Schraubgläser füllen und fest verschließen.

Für die Zubereitung einer Brühe etwa 2 TL der selbstgemachten Gemüsewürze mit
1 Liter kochendem Wasser verrühren.

Die Paste eignet sich außerdem zum Würzen verschiedener Gerichte anstelle von fertigem Gemüsebrühpulver.

Rote Linsensuppe

ZUTATEN - 3 Portionen
150 g rote Linsen
1 große Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1–2 Karotten (ca. 150 g)
1 mittelgroße Kartoffel
1½ EL Butter oder Olivenöl
1 EL Mehl
900 ml Wasser oder Gemüsebrühe
¾ TL Salz, später abschmecken
¾ TL Kreuzkümmel
¾ TL Paprikapulver
etwas schwarzer Pfeffer

OPTIONAL
¾ TL getrocknete Minze

Für die Paprikabutter
1½ EL Butter
¾ TL Pul Biber oder Paprika Pulver Edelsüss
OPTIONAL
etwas getrocknete Minze

ZUBEREITUNG
1. Linsen gründlich waschen.

2. Zwiebel, Karotten und Kartoffel klein schneiden.

3. Butter/Öl erhitzen und die Zwiebel 2–3 Minuten glasig braten.

4. Karotten & Kartoffel dazugeben, kurz mitbraten.

5. Mehl einrühren, etwa 30–60 Sekunden mitrösten.

6. Linsen & 900 ml Wasser/Brühe dazugeben.

7. Mit Salz, Kreuzkümmel, Paprika & Pfeffer würzen.

8. Bei mittlerer Hitze 20–25 min köcheln bis alles richtig weich ist.

9. Mit dem Stabmixer sehr fein pürieren. Falls sie zu dick ist, etwas heißes Wasser dazugeben.

10. Für die typische türkische Note Butter schmelzen, Pul Biber und optional Minze kurz darin erhitzen und über die Suppe geben.

🍋 Mit frischer Zitrone servieren. Ein kleiner Spritzer direkt in die Schüssel macht bei Mercimek Çorbası richtig viel aus.
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📸📝 Manuela Wiesbeck

Kanal #Tipp

t.me/Beste_Rezepte_1

Pfannkuchen direkt gebacken mit der Auflage:
kleingestückelte
Champignons, Zucchini, Zwiebelchen, Gefrier-Kräuter, Gemüsebrühe und bissle Sahne - logo separat in einer anderen Pfanne...

... und mundet
hervorragend 😋

Klare Empfehung 👍🏻

Pfannkuchen mit Buchweizenmehl

ZUTATEN 4 Stück
50 g Buchweizenmehl
50 g Reismehl
2 Eier
150 ml Mandelmilch ungesüßt
1 Prise Salz
Öl für die Pfanne

ZUBEREITUNG
Buchweizenmehl, Reismehl und die Prise Salz in einer Schüssel mischen.

Eier und die Mandelmilch dazugeben.

Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät alles zu einem glatten, relativ flüssigen Teig verrühren.

Den Teig für etwa 10 Minuten quellen lassen.

Glutenfreie Mehle nehmen die Flüssigkeit etwas langsamer auf.

Etwas Fett in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

Eine Kelle Teig hineingeben und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.

Den Pfannkuchen etwa 2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist und sich die Ränder leicht lösen.

Vorsichtig wenden und die zweite Seite für ca. 1 bis 2 Minuten fertig backen.

TIPP
Wenn der Teig nach dem Quellen zu dickflüssig erscheint, einfach noch einen kleinen Schuss Mandelmilch unterrühren.

Bon Appétit 😋
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Moin in die Gruppe Dattel-Genuss gewunschelt,

wir freuen uns, wenn ihr unsere private Saharareise

"Pilgern durch die Wüste
mit Kameltrekking"

an Freunde, Bekannte, Familie, Gruppen oder Kanäle weiterleitet - obiger Beitrag 👆🏻

... denn meine Plattformen bzw. Reichweite als Nicht-Reiseveranstalterin bzw. Privatfrau sind ausgeschöpft und ich möchte weiterhin die tunesischen Beduinen als deutsche Organisatorin unterstützen (seit 2015), die von der Hand in den Mund leben.

Dankeschön für eure Unterstützung,
PN @Beate_Th 🙏🏻

Es ist wieder ein Platz frei geworden, falls...

Pilgern durch die Wüste
& Kameltrekking 🌴☀️🐪

- in Tunesien
- mit erfahrenen Beduinen
- bei zw. 25 - 30° Grad

14.- 20. Nov 2026
VP mit Transfer, ohne Flug

März 2027 in Planung

Interesse?
Gerne PN @Beate_Th

Private Sahara Reisen SANDROSE
☀️ @Kraftort_Sahara

Rote Bete enthält nicht nur wichtige Nährstoffe wie Vitamin B, Eisen, Magnesium und Kalium, sondern ist auch Großlieferant für Nährstoffe, die es nur in wenigen Lebensmitteln gibt.

https://www.freundin.de/gesundes-essen-7-gruende-ab-sofort-rote-bete-zu-essen-302598.html

Knusprige Babykartoffeln

ZUTATEN
500 g kleine Kartoffeln
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
½ TL je getrockneter
Thymian & Rosmarin
Salz & Pfeffer

GARNIREN
Frische Petersilie

ZUBEREITUNG
Kartoffeln gründlich waschen, größere Kartoffeln halbieren, in eine Schüssel geben.

Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer hinzufügen.

Gut vermischen bis die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.

HEIßLUFTGERÄT
3 Minuten 200°C vorheizen

Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb geben.

200 °C 15–20 min

Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln oder die Kartoffeln wenden.

Sobald sie außen goldbraun und knusprig und innen schön weich sind, herausnehmen und nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen 🌿

Bon Appétit 😋
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