Corkbuzz

Утро после Суперкубка – я всегда смотрю halftime show. В этом году там Dr. Dre, Snoop Dogg, 50 Cent, Mary J. Blige, Eminem и Kendrick Lamar – прямо вспомнила молодость 😆 А рука сразу потянулась за пино гриджо рамато (это такой традиционный для Фриули метод, когда при производстве белого дают контакт с кожицей) от Sun Goddess, винного бренда Мэри Джей, который она сделала на базе винодельни Fantinel во Фриули. В Штатах, ясное дело, разлетается как горячие пирожки. Есть ещё совиньон блан, кстати.

Изумительная история.

У «Виникома» тем временем скидка 50% на подборку вин до конца недели – там много интересного прежде всего для тех, кто более-менее в начале пути познания собственного вкуса. Для тех, кто знает, что любит, рекомендую заглянуть в раздел основного ассортимента и выбрать вино по своему вкусу со скидкой 40%, которую даёт промокод restosnob. Не мне вам напоминать, что впереди нас ждёт череда гендерных праздников 😂 Я люблю сама и советовала друзьям – из игристых – классный эльзасский креман Dopff&Irion в версии zero dosage (хотя и обычная очень даже), каву Gramona из объединения Корпиннат, топовая версия которой обходила в слепых дегустациях шампанские, каву из автохтонного сорта щарелло – это для любящих эксперименты, ну и конечно английское игристое Gusbourne и прекрасное шампанское даже на уровне базового кюве Nicolas Feuillatte (хотя, конечно, винтажный блан де блан интереснее).

Офигительный цвайгельт на каждый день

Когда я начала читать об австрийском сорте цвайгельт, выяснилось, что большую роль в его судьбе сыграл энолог Ленц Мозер (см. этикетку), который придумал метод возделывания этого сорта.
Главный секрет с этим конкретным вином – правильный бокал. На фото форма, из которой оно ощущается в полтора раза дороже своей реальной стоимости. А она вас шокирует: 449р в «Красном и белом».

Колье для нас с вами, девочки.

Пробовала вчера два цвайгельта (готовлю wine list для празднования дня рождения). Что обнаружилось: в разных бокалах оба вели себя очень по-разному. Всех хмыкнувших на этом месте понимаю – сама по себе мысль очевидна. Но! Казалось бы, оба вина из одного и того же сорта, оба моно, оба из примерно одного и того же места в Австрии, оба из примерно одного ценового сегмента. А бокалы им нужны были разные. Чтобы сбалансировать ароматику и тело, усилить одно или другое понадобился в одном случае универсальный бокал, а в другом – пинычевый (бургундский). Вот тебе и пожалуйста: бокал – фактор удовольствия, один из самых простых. Поэтому наличие дома некоторого разнообразия бокалов – вклад в свой собственный кайф от вин, причём не только средних и дорогих. На базовых тоже ого-го как работает. Ну и, извините за банальность, не бывает правильного бокала, бывает тот, из которого вкуснее именно вам именно сейчас.

Вообще про дешевое vs дорогое вино у меня есть забавная история: как-то на учебной дегустации вина одного и того же производителя представляли попарно вслепую. Мы знали, что за производитель и какие могут быть варианты сортового состава (были и моно, и бленды) и соответствующие цены. Регион был мне плохо знаком. Так вот, безошибочно угадала я только самое дорогое вино 🤣 просто потому, что оно было сделано лучше всего по совокупности факторов: от лучших участков до вкуса. Вот вам и напробованность.

Как я полюбила обратно совиньон блан

В начале своего винного пути я, как и многие, любила новосветский совиньон блан, особенно новозеландский. По мере того, как росла напробованность, от яркого прямолинейного совиньона я отошла, а к элегантному французскому не дошла – варианты за 1500-2000р на каждый день казались мне проходными.
И вот, спустя много лет, любовь к совиньон блану мне вернул сухой Сансер. Долина Луары – регион, в котором я совсем не сильна, поэтому удивление было грандиозным. Винодельня La Clef du Récit по местным меркам молодая – в этом году ей будет 20 лет. Название вина Le Chêne Fourchu – имя легендарного 300-летнего дерева, располагавшегося в нескольких километрах, в которое лет 5 лет назад ударила молния. Такая романтичная история. А вино в своём сегменте крутое, серьезное и выдержит хороший ужин. Тут и медовость, и дыня, больше характерная для шенен блана, и минеральность и бензольность выдержанного рислинга. Вот такой совиньон блан. Обязательно буду пробовать вина этого винодела ещё.

В 6 серии And Just Like That… выяснилось, что вино из трейлера – безалкогольное 🙈 То-то мы с вами его не узнали!)

В сопряженном с баром Noor пространстве с середины декабря до середины февраля работает pop-up шампань-бар Moët&Chandon. Это прекрасно, например, тем, что если вы хотели попробовать заветный бренд шампанского и боялись ошибиться с выбором, тут можно все перепробовать по бокалам: базовый брют – 990р, розовый – 1200р, белый и розовый винтажа 2013 года – 1700р и 1900р соответственно. Замечательно и то, что тут есть завтраки – каждый день с 10:00 до 17:00 можно начать день красиво. За кухню отвечает Гоша Троян («Северяне», «Жирок») – еда отлично сделана и несложная: изумительный паштет из куриной печени (590р) из основного меню, например, а подруга хвалила омлет с креветками (650р) из завтраков. Ничего не будет отвлекать вас от шампанского 🥂

Все уже и так знают, поэтому мы раскрываемся. 🥂🥂

Наши друзья запустили небольшой винный бар на Китай-городе, в котором мы помогаем выбирать вино. И вообще планируем использовать это симпатичное место для дегустаций и всяких инвизибловских встреч, как это делали раньше.

В ближайшие две недели каждый вечер в 19:30 мы откупориваем шесть необычных вин для пользователей Invisible и льем их по бокалам, чтобы вместе выбрать, какие именно позиции останутся в бокальной винной карте.

Приходите в эту пятницу-субботу-воскресенье и просто в любой день. Например, когда застряли рядом в пробке, можно зайти сюда и эту пробку переждать.

Если сказать слово Invisible вам расскажут про эти 6 вин и дадут 15% скидку на все.

Бар называется Тихий и ИГРистый (ТИГР) https://yandex.ru/maps/-/CCUyqQWx0B

Все же знают, что в супермаркетах водится отличное вино? Базовое и зачётное – точно. Сеть супермаркетов «Да!» не только отбирает вино для своих полок (причём делает это не абы кто, а Франк Смулдерс, Master of Wine), но и сами импортируют. Критерий – лучшие вина по самым выгодным ценам. Хочу показать вам три отличных вина из «Да!», которые я бы рекомендовала на каждый день (не все же пузыри пить).
Начну с шардоне от семейного хозяйства со 150-летней историей Wilhelm Walch из Альто-Адидже, самого северного региона Италии, абсолютная современная классика (на фото в центре). В носу комплексно и фруктово, во вкусе свежо, слегка травянисто и минерально. Цена всего 800р.
Куда же мы без рислинга? Тут (на фото справа) хозяйство Schmitges, входящее в престижную ассоциацию Bernkasteler Ring из 35 виноделен Среднего Мозеля, и их полусухой (но пусть вас это не смущает) рислинг с цитрусами и яблоками в аромате с солено-минеральными нотами. И всего 850р.
Ну и пино нуар из Новой Зеландии, уверенно прекрасный Sunshine Bay, лёгкий и ягодный (950р). Под вечерний сериал и хорошую салями – вы меня вспомните и скажете спасибо.

Выбор, честно говоря, так себе, но скидка на игристые – всегда хорошо.

Давайте определим, что пьют героини нового фильма-продолжения Sex and the City – And Just Like That, который выходит в прокат чуть больше, чем через неделю.

У Simple тоже чёрная пятница, до конца сегодняшнего дня (!). Из годного с хорошей скидкой – один из любимых базовых шампанских Lanson, франчакорта Ca Del Bosco по приятной цене и отличная кава с хорошей скидкой. Поройтесь, может ещё что найдётся, а то я совсем мельком просмотрела.

Так, а теперь подборка к чёрной пятнице Vinicom. Что мне захотелось купить: топовое английское игристое Gusbourne (которое я вам не раз советовала) со скидкой 45% за 4500р вместо 8200р, Пессак-Леоньян – любимый регион Васи Быкова @ostrotamedia – со скидкой 60% за 3300р вместо 8200р, Бургундия на каждый день Les Malandes со скидкой 60% за 1100р вместо 2600р, гави в полцены за 1400р, кава Roger Goulart тоже со скидкой 50% – в общем, есть в чём покопаться, ныряйте.

Начинаю потихоньку рассказывать, какого интересного вина купить на скидках в чёрную пятницу. Сегодня смотрела предложение MBG, вот за что зацепился глаз: шампанское Franciose Bedel (5800р вместо 10 700р) с необычным сортовым составом (в основе менье – 60%, шардоне 30% и пино нуар 10%), первоклассное Мерсо от Louis Jadot (4700р вместо 9100р), много вариантов красного из Болгери в районе 2000-3000р (на зиму и на подарки самое то), резервный кьянти классико Antinori за полцены (1650р). Ну и если вам надо изящно намекнуть кому-то, что он редиска, то есть вино с говорящим названием Arrogant Frog (цена 660р с учётом скидки позволяет отправить пасхалочку широкому кругу лиц 😂).