Restosnob ||| Рестосноб

Шеф Маруся – без преувеличения, культовый для петербургской ресторанной сцены персонаж. Впервые я услышала о ней лет десять назад, в восторженных выражениях. Но, поскольку домашняя – в самом хорошем смысле этого слова – грузинская кухня никогда не была для меня в приоритете, я, теперь уже точно к большому своему сожалению, до ресторана Маруси в Петербурге так и не дошла.

Зато дошла в Москве и, забегая вперёд, вы сегодня тоже можете, поскольку до 17:00 Маруся готовит в «Айне» на Остоженке. Мы вчера попробовали практически всё меню и я хочу сказать, что очень редко когда на гастрольном выезде шефа можно получить настолько трушный и умоотъедательный опыт, как тут. Совершенно крышесносные рапаны в грузинских специях, сулугуни на огне с мёдом и «салат-мангалом», салат по-гурийски (огурцы-помидоры с орехами), хачапури с десятью (!) видами трав и шикарный люля (в меню – рубленая котлета) из баранины с соусом из перцев и мацони 👌🏼 и всё это невероятное роскошество по каким-то питерским ценам – судите сами: салат 550р, рапаны 770р, люля 850р. Остоженка последний раз видела такие цены на первом открытии «Ванили» в 2001 году? :)

Не упустите свой шанс познакомиться с Марусей сегодня, иначе придётся ехать к ней в Питер на Английскую набережную, 26.

Спасибо Любе, что произнесла вслух то, о чём я в контексте драки в «Ванили» говорю во всех приватных обсуждениях.

До Сколково не по делу, а ресторана ради я доехала впервые совсем недавно, этим летом, когда открылся ресторан «Золотой заяц» и тут админ с ужасом осознал, что зажал вам обзор 🙈

Фланируя между симпатичными домиками, посмотрела издалека и на ENO Bistro – загородный ресторанный проект виноторговой компании Vinicom, управляемый Folk Team. Его веранду и атмосферу регулярно хвалит мне местный житель и моя соседка по телеграму Оля Карпова. Атмосфера и правда с виду отличная, а завтра, в субботу 12 сентября, поеду проверять, как там внутри – по случаю бранча на их роскошной веранде моего друга Антона Тихого, который привезёт в Сколково свои хиты из «Мультикультуры»: сардины с пан кон томат, легендарное люля из гребешка и не менее легендарное говяжье ребро, рецепт которого держится в секрете. Принимающая сторона предложит на бранче террин из кролика, фуа-гра и чатни из инжира, язычки ягнёнка с ромеско и тыквой и шу с шоколадом и ванильным кремом.

Меню бранча будет доступно с 14:00 до 18:00.

Тем временем в ресторанном кластере на Лесной, 9 на месте почившего Naomi (а ранее на том месте был Farш) в пятницу открывается новый Correas.

На этом же пятачке работает «Жажда крови», Boston Seafood, Trattoria Mozza, а также готовятся к открытию несколько ресторанов, включая второй Hibiki.

Помню, когда Антон Пинский и Тимати открывали купленную на сдачу от Starbucks пиццерию, меня угораздило на месте согласиться взять у них экспромт-интервью. Наш разговор начался с фразы Антона «Так это значит вы пишете про меня гадости?» 🤦‍♀️

«Хорошенькое начало,» – подумала тогда я, но мне жгла карман карта одного факультета Вышки, куда я поступила ровно в тот момент, когда Тимати оттуда вылетел, и я жаждала её разыграть, мне было не до хамства Пинского. С годами, смотрю, начало беседы с инфлюенсерами у Антона стало ещё более располагающим. Симметричный ответ был лишь вопросом времени. Как иронично, что всё это происходит в «Ванили».

Встречаемся сегодня вечером в 19:30 в Киномаксе на Дубровке и смотрим фильм «Тони» о ранних годах Энтони Бурдена. Ко мне на обсуждении фильма после показа присоединятся прекрасные люди: шефы Антон Ковальков и Булат Ибрагимов. Билеты по ссылке.

#хотелкадня салатная коллекция Лабутенов – и мужские, и женские тапки, а ещё сумочка. Я бы в таких пошла на WhereToEat – где мы, там и eat.

Ну и лучшее от ресторанов на тему: подарочный лаваш-пенал в «Миндале», десерт «Миньон» в Savras и сладкий «пластилин» в Tekhnikum

Каждый год 1 сентября публикую эту картинку и с каждым годом проникаюсь ею всё больше. С 1 сентября, друзья!

Хотелось бы, конечно, провожать лето как-то так, а не укутываясь в летний кашемир, но что есть то есть. Ждём бабье лето!