Corkbuzz

#шампанскиеновости Дмитрий Мережко, главный редактор Simple Wine News, делает 24 ноября роскошную дегустацию крутейшей Шампани в магнумах. Это невероятный подарок себе или тому, кто любит и ценит шампанское на продвинутом уровне.

Немного из описания мероприятия:
Знаете, почему шампанское Krug редко производится в объёмах более 1,5 л, и никогда в бутылках больше жеробоама? Потому что выдержка на осадке в больших объемах уже не столь эффективна. Магнум — самый большой размер бутылки, содержимое которой не покидает её с момента тиража. На дегустации только магнумы, большие марки, престижные или специальные кюве или винтажи.
Состав сета (возможны изменения 1-2 позиций):
– Louis Roederer Collection 241
– Charles Heidsieck
– Pol Roger Winston Churchill 2012
– Krug 166
– Cristal 2007
– Dom Perignon 2008
– Henriot Cuvee des Enchanteleurs Brut 1999
– Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut 1998
– Laurent-Perrier Le Grand Siecle
– Perrier-Jouet Belle Epoque 1996
Дата: 24 ноября, 20:00
Место: ресторан Buono (гостиница «Украина», 29 этаж)
Стоимость: 25 000р
Для участия писать Дмитрию в фейсбук с паролем «рестосноб».

Сходила на днях на винный салон перед финалом московского кубка сомелье и нашла там выдающееся – только не падайте в обморок – чилийское шардоне Baettig. Абсолютный вышак, сделано изумительно. Это при том, что я уже довольно давно не фанатею от Нового света, и совсем не любитель шардоне. Но тут прямо филигранная работа. Вино не дешевое – 2790р со скидкой 35% (промокод, как всегда, restosnob), но надо брать прямо ящиком – так оно прекрасно. Особенно с учётом того, что алкомаркеты до 7 ноября столичные власти грозились закрыть. Поэтому заказ у импортеров сейчас – самое надежное и выгодное решение.

22 октября в честь Champagne Day в DRINX невероятные 70 шампов по бокалам с Владой и Максимом Лесниченко – уникальная возможность попробовать, например, вино из редких шампанских сортов: 100% пино блан, 100% арбан, 100% пино гри или лучше фроменто от Drappier за 1950р. Одних блан де бланов будет 18 штук. А ещё – миллезимы аж до 2007 года.
Вот некоторые цитаты из винной карты этого блестящего поп-апа:
Pierre Paillard Les Mignotes Bouzy Rouge 2018 – 2950р
Doyard Cuvee Vendemiaire Blanc de Blancs Premier Cru – 1650р
Stephane Regnault Lydien Les Mesnil sur Oger 2015 – 2250р
Maurice Vesselle Grand Cru 2007 – 1650р
Dom Perignon 2010 – 5950р
Krug Grand Cuvee 169 (2000-2013) – 6950р

Интересный вариант решения вопроса хранения вина найден в доме Лоу Роуча, стилиста Зендайи и Селин Дион. Если ещё можно было стену сделать контролируемо «холодной» и при этом не задубеть на кухне, был бы высший пилотаж.

Московский винный бар Big Wine Freaks получили региональную награду журнала The World of Fine Wine за лучшую винную карту среднего размера в Европе. Любопытно, что именно московский филиал, а не питерский. Но все равно очень круто! Поздравляю всю команду!

Никогда бы не подумала, но вот такая тёплая осень – идеально подходит под ламбруско. Мы, конечно, говорим не о дешмане с нижних полок, а о хорошем, правильном.
Первый раз я пила хорошее ламбруско во Francescetta 58 обладателя 3 звёзд Мишлен Массимо Боттуры в Модене: в винной карте их было штук 20 вынесенных на отдельную страницу как региональный специалитет. Я, будучи любопытной, попробовала три разных и все они оказались весьма гастрономичными. И, вы будете смеяться, идеально сочетались со всякими пармами и мортаделлами, вообще со всеми разновидностями того, что называют cured meats. Так мой снобизм относительно ламбруско был развеян между Моденой и Пармой.
В России брендов приличного ламбруско я не знала, и вот мне попался Ceci – познакомили винные друзья. Вчера открыла бутылку и кайфанула. Называется Otellino («маленький Отелло», отсылка к вину Otello из их же линейки), из 100% сорта ламбруско, филигранная работа с сахаром и кислотностью. Все-таки игристое красное имеет особый шарм, но мало кому удаётся.

Новое шампанское открытие – Nicolas Feuillatte с неожиданно крутым базовым брютом. На фото винтажный блан де блан, который тоже топ, но уже в другой ценовой категории. А вот базовый прямо достойнейший и ювелирно сделанный.

На недавнем фестивале «ЛАРёк» попробовала «белую лошадь» из экспериментальной линейки «Лефкадии» (красную не поймала). Прикольная штука!

Раз уж речь зашла о вине: в METRO сейчас хорошие скидки. Например, шаманское Heidsieck+Co Monopole Imperatrice можно урвать за 4699р, «итальянское шампанское» Ferrari – сделанное классическим методом в регионе Тренто – за 2229р, а очень неплохое просекко Vaporetto Brut отдают за 669р. Из тихих рекомендую присмотреться к лангедокскому проекту Laroche (699р), которые знамениты своими винами Шабли, и хватайте их же Бургундию (949р) – тем более, что при покупке от 6 бутылок из ассортимента этой винной ярмарки вы получите дополнительную скидку 10%. Предложение действует до 27 октября. Подробности в канале @metroccrus.

У Coravin появилась версия для игристых.

Ну шо, сильные мира сего опять в восторге от рашен вайн. И кто здесь до сих пор не верит в российское виноделие?

На Invisible, тем временем, сет из двух бутылок английского игристого, чудесно похожего на Шампань (климат+почвы), который я вам уже советовала, сейчас со скидкой. Если тогда пожалели денег, берите сейчас – это замечательно и себе, и в подарок (а уж удивить кого вслепую, если таким развлекаетесь с друзьями – так вообще).

Классный небанальный пиныч с Корсики на каждый день – моя рекомендация на осень и вообще ко всякому мясу, в том числе на гриле, а также к пасте, да и просто так, вприкуску с каким-нибудь простым камамбером. Можно заказать домой (за 1216р с промокодом restosnob, берите сразу ящик – с таким и в гости, и к маме), а можно попробовать завтра на фестивале Андрея Ларина, посвящённом необычным регионам и редким сортам.

Идрис Эльба пару лет назад запустил с виноторговцем Дэвидом Фарбером бренд Porte Noir, сначала для шампанского, потом для розового из Прованса и в перспективе для всяких других. Теперь они открывают винный бар в газгольдере на Кингс-Кросс с тем же названием, 800 бутылок в карте, дизайнерская комната для дегустаций и яйца меретт в меню. Дорогое мироздание, мне срочно нужно в Лондон, придумай что-нибудь!

Люблю, когда киношники делают «домашнюю работу» и прорабатывают сценарий так, чтобы не было вопросов к атрибутам героя. В 5 сезоне сериала «Миллиарды» (Billions) один из главных героев Бобби Аксельрод во время одного из неформальных совещаний (посвящённых, кстати, пицце) пьёт вино Justin Isosceles – флагманский Бордо-бленд винодельни в Пасо Роблес за $76 – вполне себе вино на каждый день для миллионера, позиционирующего себя как разбирающегося в классном вине. Ещё один интересный аспект: винодельня Justin была основана в 1981 году бывшим инвестиционным банкиром Джастином Болдуином и его женой Деборой. По сюжету сериала Акс как раз зарабатывает на финансовых рынках, таким образом, вино он выбирает «от своих». Это все классные штрихи к портрету героя, за проработанность которых мы так любим американский кинорынок.