Corkbuzz

Нашла идеальное платье для дегустаций. Российский бренд, между прочим.

Меня тут в личке спросили, есть ли ещё наши в списке 1-50. Думаю, да, как минимум «Сикоры» должны попасть, возможно ещё Château Pinot, вина которой недавно получили высокие международные оценки.

Винодельня «Гай-Кодзор» под Анапой, о которой я вам рассказывала по следам моих путешествий по Краснодарскому краю, буквально только что оказалась на 80 месте в списке 50 (на самом деле 100) лучших виноделен мира World’s Best Vineyards 2021. Сегодня онлайн объявили места с 51 по 100.

Друзья, кто из вас любит и пьёт шампанское в ресторанах? Моргните, пожалуйста, мне в личку @juliazvereva, хочу посоветоваться)

А вот и Ирина Шихман («А поговорить?») снимает фильм о российском вине.

Я никогда не была на русском юге до пандемии и, если честно, немного этого направления побаивалась – совершенно напрасно, как показали три мои туда поездки за последний год. Большой интерес для меня представляли винодельни: я объездила, считай, все самые важные и делюсь коротким гидом с вами. Чуть позже расскажу о каждой винодельне подробнее.

Итак, если собираетесь в поездку по Краснодарскому краю, ловите список виноделен от Анапы до Новороссийска, которые я могу смело рекомендовать:

«Гай-Кодзор» под Анапой – красиво, стильно, есть экскурсии и бар на воздухе, где наливают – при желании – настоящие дегустационные порции (мне как рулевому это было важно). Увозить отсюда стоит неуловимое в Москве розе.

Sikory в Семигорье – современная по-хорошему замороченная на своём продукте винодельня, несколько релизов получали высокие международные оценки. Экскурсии с этого года есть, но заехать посмотреть территорию можно и если просто приехать в магазин при винодельне, где цены приятнее московских, как, впрочем, почти везде.

Domaine Burnier в Натухаевской – самая старая винодельня в этих краях: основана 20 лет назад. Швейцарская сдержанность и отсутствие лишнего – чистое выражение терруара, гравитация. Их красностоп 2014 года, который появится в продаже в августе – лучшее российское красное, которое я пробовала.

«Лефкадия» – целый винно-туристический комплекс с самым приятным рестораном в этих краях (обязательно зайдите в «Амфору» на обед), ну и, конечно, отсюда надо тащить «Темелионы» – игристое по классике, которым гордится все профессиональное сообщество.

Château Pinot – молодая винодельня с самой, пожалуй, разнообразной линейкой вин: от петнатов и рамато до диких дрожжей. Есть экскурсии, в том числе на местную достопримечательность – улиточную ферму, а сами улитки надо обязательно пробовать в местном ресторане с видом на бухту и Новороссийск.

Андрей Ларин – сомелье, петербуржец и балагур после выхода на вольные хлеба придумал во время карантина ЛАРёк – pop-up винотеку. Из него вырос pop-up фестиваль, который пройдёт в эту субботу во дворе кафе «Март» на Петровке. В программе 70 итальянских небанальных производителей и все это можно будет попробовать. Билет стоит 500р, дворик «Марта» не резиновый, рекомендую озаботиться заранее.

В to-do list по оранжам.

Заказывайте любимцев впрок, грядут перебои с поставками из-за нового закона.

Я вам недавно хвалила английское игристое Gousbourne, сделанное классическим метоlом, и вот наткнулась на сет из двух таких бутылок на Invisible. Альтернатива шампанскому — в южной Англии те же почвы, что в Шампани, а климат холоднее, что лучше для винограда. Нераспробованная массово прелесть, клянусь, не пожалеете.

Чем отметить победу Италии в Евро ⚽️🇮🇹🥳

Италия стала победителем Чемпионата Европы по футболу, обыграв сборную Англии в серии пенальти, а это повод открыть какую-нибудь особенную бутылочку – конечно, итальянского!

Например, итальянское «шампанское» – франчакорту (2542р вместо 3910р с промокодом RESTOSNOB) или изумительнейшее пьемонтское розовое из неббиоло, большая редкость (3206р вместо 4932р).
Если любите классику, рекомендую крутое северное пино гриджо, которое удивит своей структурой (1456р вместо 2243р). Ящик просекко (1310р вместо 1955р) тоже никто не отменял.

Хотя, погоды стоят такие, что некоторым сложное вино заходит разве что в ночи. Если ничего такого не хочется, есть очаровательный верментино с Сардинии (1383р вместо 2128р), один из моих любимцев, кстати. Или возьмите модную Этну из белых автохтонов (2093р вместо 3220р).

Если любите розовые, можно по такому поводу попробовать очень гастрономичное тосканское из сорта санджовето (1981р вместо 3048р) или чуть более простое и почти соседское из санджовезе (1054р вместо 1622р) – кстати, прикольно сравнить, кто любит Тоскану – пользуйтесь случаем, одной бутылки все равно будет мало.

Можно пойти прямо с козырей и выбрать вино нобиле ди Монтепульчано (2467р вместо 3795р) или даже шикануть бароло (4111р вместо 6325р), смотря насколько вы рады победе итальянской сборной.

В любом случае выпить за такой красивый чемпионат точно надо 😉

Отличный новый шенен блан из ЮАР в «Красном и белом», абсолютная находка за свои 499р. Купить ящик, пить летом.

В связи с подъехавшими в пятницу новостями (шампанское из Шампани по мнению наших законотворцев более не должно называться шампанским на территории России) группа LVMH, куда входит не только Moet Chandon и Veuve Clicquot, но и Ruinart, Dom Perignon и Krug, объявила о приостановке поставок в Россию.

Можно, конечно, запастись ящиком Моэта, но я рекомендую вот эту выдержанную Вдову – Extra Brut Extra Old (6991р), а также Рюинар в базе (5710р) или любимца всех сомелье – Blanc de Blancs (10300р).

Хотя другие производители пока не сообщили свою позицию по этому вопросу, пересертификация шампанских точно займёт месяц-другой. Поэтому любимцами реально стоит запастись. Я рекомендую рекольтанта Laherte Freres с виртуозным розе из менье (5800р) или их знаковый Les 7 (8150р со скидкой) из всех 7 разрешённых для производства шампанского сортов – уникальное вино, которое интересно попробовать хотя бы раз.

Очень крутое шампанское в мужском стиле – Pol Roger, можно начинать с базы (5160р со скидкой).

Одно из моих любимых и универсально-гастрономичных розовых – Duval-Leroy (4882р со скидкой), вот его я бы точно покупала ящиками.
Очень крутое розовое для особого случая – от Ротшильдов (6830р со скидкой), вслепую бьет куда более дорогие аналоги.

Ну и вишенка на торте – крутейшее кюве де престиж Duval-Leroy Femme (13500р со скидкой), абсолютное блаженство.

А ещё на большинство позиций на сайте по промокоду restosnob в корзине отминусуется 35%, что всегда приятно.

UPD: Пронесло. Но, повторюсь, пересертификация может занять пару месяцев.

Нежно любимый мной сервис по подбору сетов Invisible сделал классный сет винью верде из 6 бутылок за прекрасные 5500р. Это знаковое для моей личной жизни вино – лёгкое, молодое, свежее – просто-таки олицетворение лета, когда в вине меньше всего хочется сложности и насыщенности. Заказала себе два ящика, рекомендую и вам.
Ну и не забывайте, что за первый заказ вам подарят пару хороших бокалов, что всегда приятно.

А вообще начался фестиваль Riesling Weeks, поэтому не выпить рислинга в ближайшее время не представляется возможным – впрочем, когда это нам для рислинга нужен был особый повод? Вот хорошая подборка рислингов по приятным ценам, причём не только из таких очевидных для этого сорта регионов как Мозель и Рейнгау, но и более экзотических Вахау, Рейнхессен и Наэ. Есть даже игристое из рислинга – зект брют, я его обязательно попробую, чего и вам рекомендую.

Удрала под Анапу. Дышу тут морским воздухом и продолжаю пробовать местные вина. На винодельне «Гай-Кодзор» я была в прошлом году и осталась в совершенном восторге. Для знакомства отлично подойдёт этот сет красных – или выбирайте из всей линейки, я люблю у них Terroir Blanc (а также розовое из сыры, гренаша и сенсо, плюс сухой мускат, которых, увы, сейчас в Москве нет в наличии). Промокод RESTOSNOB даёт весьма приятную скидку 40% на мировые позиции без акции (и 20% на «Гай-Кодзор»). Можно выбрать все, что душеньке угодно.

Пусть где-нибудь будет полный список российских участников рейтинга лучших винных карт мира Wine Spectator, который сегодня вывесили на 2021 год. Рейтинг американского журнала Wine Spectator – один из двух главных в мире для ресторанных винных карт (второй – английского журнала The World of Fine Wine). Количество участников не ограничено, в этом году их уже больше 2900 по всему миру. Премия бывает трех категорий (срисованных с мишленовских звездочек): один бокал, два или три, их количество зависит от размеров винной карты, проработанности ее разделов и глубины винтажей. Трех бокалов в мире 97, в этом добавилось три, все из США (Brennan's, Le Bernardin и SingleThread Farms). Чтобы твою карту оценили, ее надо просто отправить жюри и заплатить некоторый регистрационный сбор.
У России уже 26 ресторанов с одним и двумя бокалами, с удовольствием перечисляю и поздравляю всех причастных сомелье и рестораторов. Отдельно радует, что с каждым годом все больше ресторанов из регионов (и традиционное сердечко вот уже много лет летит в Балаково, Саратовская область).
Два бокала
Baran Rapan, Сочи (с этого года)
Burgundy Wine Space, Москва (с 2018)
Grand Cru, Москва (с 2016)
Ресторан «Европа» (Гранд-Отель «Европа»), Санкт-Петербург (с этого года)
Percorso (Four Seasons Lion Palace), Санкт-Петербург (с 2020)
Semifreddo, Москва (с 2019)
Twins Garden, Москва (с 2018)
UPelsin, Балаково (с 2020, до этого много лет был один бокал)
Wine & Crab, оба ресторана (Москва и Барвиха) и оба с 2018-го
Wine Religion, Москва (с 2021, до этого много лет был один бокал)

Один бокал
Brunello, Сочи
El Chico, Воронеж
Fish Point, два ресторана, Московская область
Hands, Москва
I Like Wine, Москва (два ресторана)
Magnum Wine Bar, Москва
Mamai-Calé, Сочи
«Пироги, вино и гусь», Москва
«Амур», Хабаровск
«Рыба моя» (все три)
«Мечтатели», Санкт-Петербург

У AST появился интересный пет-нат из сорта кортезе от Luca Spinola (с промокодом restosnob цена около 1500р). На жаркую погоду самое то.
Так как минимальная сумма заказа у них 5000р, добить заказ можно офигенным по соотношению цена/качество Petit Chablis от Laroche (1900р со скидкой) или, например, великолепным чешским пино нуаром Craig R. Stapleton Haltyrky (2700р со скидкой), который рвёт сознание винолюбов – и стоит, в частности, в винной карте Twins Garden.

У Invisible классный сет дымно-копченых красных, которые отлично сработают с мясом на гриле, которое по такой погоде так и просится. Эффект дачного костра, даже если вы как я жарите все дома на гриль-сковороде Staub. Не хотите заморачиваться? Закажите брискет из "Дымка" на Tishinka GastroHall.

Завтра в 18:00 веранда на крыше доступного рыбного ресторана Narval Алексея Пинского откроется под звуки джаза винным фестивалем, посвященным малым апелласьонам Бургундии, который курирует сомелье Андрей Ларин. В билет стоимостью 750р (если купить сегодня и 1500р в день мероприятия) входит дегустация до 30 вин маленьких хозяйств, кропотливо собранных Андреем по всем московским виноторговым сусекам. Бонусом – презентация летних новинок меню от шефа ресторана Артёма Медяника, которые будут доступны к заказу только на веранде, как это сейчас модно в обеих столицах.