Никогда бы не подумала, но вот такая тёплая осень – идеально подходит под ламбруско. Мы, конечно, говорим не о дешмане с нижних полок, а о хорошем, правильном.
Первый раз я пила хорошее ламбруско во Francescetta 58 обладателя 3 звёзд Мишлен Массимо Боттуры в Модене: в винной карте их было штук 20 вынесенных на отдельную страницу как региональный специалитет. Я, будучи любопытной, попробовала три разных и все они оказались весьма гастрономичными. И, вы будете смеяться, идеально сочетались со всякими пармами и мортаделлами, вообще со всеми разновидностями того, что называют cured meats. Так мой снобизм относительно ламбруско был развеян между Моденой и Пармой.
В России брендов приличного ламбруско я не знала, и вот мне попался Ceci – познакомили винные друзья. Вчера открыла бутылку и кайфанула. Называется Otellino («маленький Отелло», отсылка к вину Otello из их же линейки), из 100% сорта ламбруско, филигранная работа с сахаром и кислотностью. Все-таки игристое красное имеет особый шарм, но мало кому удаётся.