Хлебный бунт

👨‍🌾 В Белгородской области в 2024 году планируют построить первый в стране Агрокванториум

В нем ребята познакомятся с профессиями будущего в аграрной отрасли: агробот, сетевой ветеринар, инженер интеллектуальных энергосистем, сити-фермер и др.

👔 Цифровая платформа МСП.РФ начала сама предлагать предпринимателям подходящие меры поддержки

❇️Новые ставки экспортных пошлин установлены с 26 апреля

🌾Экспортная пошлина на пшеницу из РФ составит 5 678,9 рубля против 5 759,5 рубля за тонну неделей ранее, после трех недель роста пошлина снизилась на 1,4%.

🌿Пошлина на ячмень повысится до 2 496 рублей с 2 480,7 рубля.

🌽На кукурузу - снизится до 3 215,8 рубля с 3 729,3 рубля за тонну.

Пошлины были рассчитаны исходя из индикативных цен: $283 за тонну на пшеницу ($283,9 неделей ранее), $213,7 - на ячмень ($212,9), $226,3 - на кукурузу ($234,7).

Новые пошлины будут действовать по 2 мая включительно.

Одной из проблем для мелких производителей плодоовощной продукции является проблема сбыта некондиционной ягоды. В этом контексте фермерам нужно развивать кооперацию для минимизации потерь.

Возможно, выходом могло бы стать сотрудничество с производителями, допустим, крафтовых вин, куда добавляются ягоды. Потребление подобных вин растет, как, собственно, и всей крафтовой продукции. Понятное дело, что данный способ переработки для фермеров не доступен, а это могло бы послужить к повышению рентабельности.

В России создадут три национальных биоресурсных центра. Такое поручение опубликовано на сайте Кремля.

Центр сельскохозяйственных животных и их диких родственных видов будет создан на базе Федерального исследовательского центра животноводства — ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста.

Центр промышленных микроорганизмов и центр автохтонных сортов винограда будут созданы на базе Национального исследовательского центра "Курчатовский институт".

Программу развития генетических технологий уже сравнивали по значимости с атомным и космическим проектами XX века. Именно в этой плоскости стоит искать новые точки роста для сельского хозяйства.

Китайская торговая компания Epinduo открыла магазин российских продуктов питания на одной из самых крупных и популярных в Китае платформ по продаже еды Hema, которая принадлежит корпорации Alibaba.

В этом контексте принципиально важен брендинг российской продукции, а также юридическая защита брендов. Известно множество ситуаций, когда китайская сторона банально использовала бренды в своих интересах, выдавая за свои собственные и т.п.

С другой стороны, необходимо учесть и всю специфику китайского рынка для брендинга, не допустив ошибок. Например, был вариант продажи шоколада "Алёнка" с узкими азиатскими глазами - от этой идеи быстро отказались.

В целом, впереди еще много работы, однако прорыв огромный.

Минфину передадут полномочия Минсельхоза и ФНС по контролю оборота табака.

История с масштабными реформами отрасли получила продолжение. Минфин подготовил правительственное постановление, согласно которому он получает полномочия "по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию" табачного рынка, а Минсельхоз и налоговая их теряют.

Контрольными функциями на рынке также наделяется РАР. Помимо надзора и выдачи лицензий служба сможет изымать нелегальную продукцию, сырье и оборудование, а также уничтожать все это. Ведение реестров табачных лицензий и оборудования тоже будет на ней.

А законопроект о лицензиях для производителей и импортеров табака по аналогии с алкогольным рынком, между тем, уже принят в первом чтении. Напомним, что для розничных продаж они нужны не будут. РАР при этом преобразуется в Федеральную службу по контролю за алкогольным и табачным рынкам или, если короче, Росалкогольтабакконтроль.

#новости

👉 Евросоюз сократил импорт подсолнечного масла на 13%
Подробнее

👉 Урожай масличных в Индии в 2023/24 может составить 42,5 млн тонн, – прогноз
Подробнее

👉 СМИ: Еврокомиссия готова запретить импорт украинского подсолнечника и рапса
Подробнее

👉 Бразилия ускоряет темпы уборки сои
Подробнее

Сейчас очень популярна тема инноваций в сельском хозяйстве, цифровизации всех этапов производства и сбыта продукции. Много внимания уделяется дронам, что, однако, не совсем понятно, так как существует еще множество и других технологий.

Согласно аналитике компании Cognitive Pilot, различные “умные помощники” могли бы повысить эффективность использования парка сельхозтехники на 15-20%, а безопасность процесса на 70-80%.

Относительно дронов, есть основания полагать, что выгоднее данную технологию использовать на принципах аутсорсинга: техника достаточно дорогая, как с точки зрения комплектующих, так и в оперировании и программном обеспечении.

В большинстве своем в дронах заинтересованы крупные хозяйства с серьезными земельными активами, которые нуждаются в мониторинге. Для внедрения подобных новшеств в других типах хозяйств господдержка просто необходима.

Эксперт: ставка на минтай однократной заморозки

Генеральный директор American Seafoods Group Эйнар Густафссон заявил, что текущая рыночная конъюнктура благоприятна для развития продаж минтая. Он отметил, что ведется работа по расширению использования минтаевой продукции за пределами сектора ресторанов быстрого обслуживания: продажи филе минтая в отделах готовой еды розничных сетей, а также включение в меню ресторанов «с белыми скатертями».

Подчеркнув доступность и экологичность минтая, Густафссон назвал его «идеальным белком» и предположил, что, если бы этот вид был больше по размеру, он «определенно боролся бы за центр тарелки с треской».

При этом эксперт настаивает, что для дальнейшего продвижения минтая, чтобы «сделать отличный продукт еще лучше», необходимо отказаться от поставок минтая повторной заморозки, поскольку клиенты отталкиваются от негативного опыта чрезмерно обработанных продуктов.

Такая стратегия отвечает и тенденциям развития переработки минтая в нашей стране. Строящиеся сегодня траулеры-процессоры способны обеспечить переработку до 100% уловов непосредственно в море, что обеспечивает однократную заморозку продукта. На берегу производство такой продукции возможно из свежего сырья прибрежного промысла. Для бесперебойного снабжения сырьем в рамках инвестквот предложено строительство заводов в комплексе с судами.

#большеминтая

🚜 Ученые Тимирязевской академии создали новую высокопрочную сталь для сельхозтехники

📈 Рост российской экономики в 2026 году должен составить 2,8%, подсчитали в МЭР

Одни из современных трендов продовольственной отрасли является производство необычной продукции. Пересечение сладкого, соленого, кислого и пряного в одном продукте уже мало удивляет, все более популярным становится предложение продукции на стыке двух ниш: допустим, гибрид печенья и чипсов, предложенный в Индии, мороженое со свининой, покрытой густым слоем карамели (новинка из США) или же экзотичные виды лимонадов и так далее.

Потребитель все более интересуется новинками, что рождает соответствующее предложение, однако это более характерно для западных стран. В России потребление более консервативное. Например, рынок альтернативных продуктов питания хоть и растет, но не так стремительно. Необычные новинки, скорее, будут носить очень нишевой характер.

Рынок столового яйца в России является достаточно крупным, в 2022г. производство составило 45 млрд. штук. В свою очередь, импорт и экспорт не оказывают качественного влияния на баланс предложения.

Ключевыми рисками являются зависимость от импорта генетического материала, потенциальные болезни птиц, рост себестоимости на фоне удорожания кормов, добавок и т.п.

Особый интерес для отрасли представляет развитие производства яичных продуктов – жидкого и сухого меланжа, желтка, белка и т.д. Спрос в России только зарождается (около 2% от потребления столового яйца по сравнению с 20-30% в Европе), потенциал сбыта достаточно широк - молочная, кондитерская, масложировая и другие отрасли.

Крупнейшими игроками на рынке являются компании Роскар, Боровская, Рузово, однако все больше производителей смотрит в сторону данной продукции с высокой добавленной стоимостью.

Мы в поисках лучшего трактора для соревнований по пахоте!

🏆Росагролизинг объявил о конкурсе для сельхозмашиностроителей. Впервые в истории мы проводим конкурс по отбору техники для соревнований 10-го чемпионата России по пахоте и по мастерству управления трактором «Трактор-шоу».

🚜Росагролизинг ищет лучший трактор для чемпионата, который позволит сохранить принципы проведения соревнований по пахоте: участники соревнуются на одинаковых тракторах, чтобы результат зависел только от профессионализма механизатора, а не от технической составляющей трактора.

⚡️К участию приглашаются отечественные сельхозтоваропроизводители и дилеры, которые готовы предоставить 10 тракторов колесных тягового класса 1.4 для использования в подготовке и проведении соревнований 10-го Открытого чемпионата России по пахоте.

☝️Также в конкурсе участвуют производители и дилеры, готовые предоставить 3 трактора колесных тягового класса 1.4 для использования в подготовке и проведении соревнований по мастерству управления трактором «Трактор-Шоу».
Конкурс пройдет в три этапа: подача заявок, оценка экспертов и жюри, тестовые полевые испытания.

Положение о конкурсе www.чрпп.рф

Поговорим немного про экспорт колбасных изделий (сокращенно КИ - не путать с кондитерскими изделиями:). Актуально это потому, что отечественный рынок не столь емкий для существующих объемов производства. Главные экспортеры: Владимирский стандарт, Черкизово, Царицыно, Стародворские колбасы, Останкино.

Основными потребителями нашей продукции традиционно выступают близкие с точки зрения культуры потребления и предпочтений страны СНГ в особенности Казахстан как крупнейший рынок, Азербайджан и Украина. Понятно, что подобная география обусловлена спецификой продукта (колбаски/сосиски далеко не увезешь, сырокопченые/ветчину – в целом да). Ранее много упоминалось про рост экспорта в Африку и ЮВА, однако, как представляется, в наращивании экспорта есть эффект низкой базы, не более того. Как никак, КИ - продукт глубокой переработки, а такое на чужие рынки пускают неохотно.

В 2023 году потребление мяса в России превысит 80 кг на человека - прогнозирует РСХБ. В прошлом году этот показатель составил 79 кг на человека.

Потребление мяса растёт за счёт свинины и птицы. Говядина дорожает и переходит в категорию премиальных продуктов, потребление этого вида мяса падает. А на свинину цены наоборот снижаются. За январь-март 2023 года среднеоптовые цены упали на 6-9% по сравнению с прошлым годом. Потребление свинины в прошлом году достигло рекордных 30 кг на человека и продолжает расти.

Потребление мяса птицы в 2022 году составило 35 кг на человека, а в 1-м квартале текущего года выросло на 3,8%, почти до 1,3 млн тонн. Особенно быстро растёт потребление индейки за счёт включения в рацион питания школьников и пациентов лечебно-профилактических учреждений и моды на ЗОЖ.

Ученые федерального научного центра (ФНЦ) агроэкологии РАН разработают госпрограмму по борьбе с опустыниванием для южных регионов России, сообщил ТАСС главный научный сотрудник ФНЦ агроэкологии РАН Константин Кулик.

В России на данный момент складывается довольно непростая ситуация с засухой.

В первую очередь засуха повлияет на качество и объемы валового сбора зерна, а также показатели скотоводства. Так, ряд аналитических агентств уже пересмотрел прогнозы сбора зерновых на более умеренные, себестоимость производства молочной продукции значительно повысилась.

Также в данном контексте безусловно возрастают издержки на производство некоторых овощей и фруктов. А с учетом повышения цен на удобрения, транспортировку, упаковку, дефицита рабочей силы и т.п. можно только надеяться, что рост стоимости сельхозпродукции будет умеренным.

ЖИРЫ в теме #plantbased

Мировая индустрия альтернативных продуктов питания на растительной основе стремиться решить вопрос сочности #plantbased предложений для большей схожести с традиционными ощущениями от мяса и параллельно понизить общий уровень жиров в конечном продукте.

Группа компаний Kerry Group, ирландский производитель пищевых ингредиентов, анонсировала новое решение SucculencePB – определённый вид растительного, позволяющее заменить некоторые виды масел и жиров в рецептуре, например кокосовое и пальмовое масла, которое поможет создавать #plantbased продукты с улучшенной вкусоароматикой и повышенной сочностью. Новое решение улучшает питательный профиль альтернативного мяса, предлагая снижение содержания жира на 74%, снижение содержания насыщенных жиров на 97% и снижение количества калорий на 69%. Эти преимущества позволяют продуктам стать более привлекательными с точки зрения маркировки и КБЖУ.

Компания Givaudan, швейцарский производитель пищевых ингредиентов и парфюмерных композиций, в 2021 году разработала технологию PrimeLock+, которая имитирует животный жир и удерживает вкус и влагу в белках. Согласно презентации компании, инновация позволяет снизить содержание жира в мясных альтернативах до 75%. В настоящий момент веганская сеть быстрого питания Ready Burger (Великобритания) инициировала работу по улучшению своих бургеров за счёт качества жировых компонентов по технологии Givaudan.

Компания Shiru, калифорнийский производитель пищевых ингредиентов, презентовала свой первый продукт OleoPro - жировой ингредиент на основе растительного белка в сочетании с ненасыщенными растительными маслами, который сохраняет свою форму при комнатной температуре и подрумянивается при приготовлении. Компания комментирует, что запатентованный ингредиент обеспечивает снижение содержания насыщенных жиров на 90% при одновременном повышении технических характеристик продукта.

Компания Impossible Foods анонсировала выпуск постной версии своей фирменной «говядины» на растительной основе. Impossible Beef Lite содержит 5,3 г жиров на 100 г продукта по сравнению с 11,4 г жиров в классической версии Impossible Beef. Также в Impossible Beef Lite сделан акцент на том, что в нём на 75 % меньше насыщенных жиров и на 45 % меньше общего жира при сравнении с постной говядиной. Согласно пресс-релиз компании, Impossible Beef Lite - это постная версия Impossible Beef с аналогичным составом и технологией производства, это отдельный продукт, а не замена Impossible Beef.

В России ГК ЭФКО, один из ведущих производителей масложировой продукции на рынке ЕАС, имея огромный опыт работы с растительными жирами в различных направлениях пищевой индустрии, практически использует и продолжает внедрять свои инновационные «жировые» разработки, в т.ч. в собственные линейки #plantbased: мясные и молочные продукты Hi, майонезы, соусы, сливочное масло. Ярким и доступным примером решений ГК ЭФКО по сочности продукта можно назвать Веган воппер, доступный в сети Burger King. Растительная котлета, разработанная ГК ЭФКО специально под запрос сети питания, по сочности и текстуре в горячем виде почти идентична мясной. Содержание жиров в #plantbased продуктах ЭФКО варьируется от 10 до 19 г в зависимости от продукта, что примерно на одном уровне и чуть выше, чем в других предложениях российского альтернативного ассортимента.

Сравнивая #plantbased бургеры «а-ля говядина» российского рынка по количеству жиров в составе, получилась следующая картина:
неМясо - 2,1 г
Митлесс – 9г
НЕ МЯСО - 10 г
Vegafood – 11 г
Greenwise - 13 г
Welldone - 15,5 г
HI! - 19 г

Коноплеводство – один из не самых очевидных, но достаточно маржинальных подрынков АПК, продукцию отрасли используется во множестве отраслей – текстильная (основной спрос), производство семян, масел, прикормка для рыб. Конопляное волокно, костра, пенька, котонин и другие продукты производства являются достаточно серьезными по степени переработки, а особенно если подвергаются дальнейшей сушке и т.п. К слову, в СССР эта отрасль была очень развита, но сейчас находится лишь в начале пути.

Торговли продуктами переработки конопли России совсем небольшие, а на внутреннем рынке практически нет, допустим, производителей конопляного котонина, который используется в премиум сегменте текстиля. Допустим, в ЕС существует даже отраслевая организация производителей конопли, а сами товары высокие по цене и пользуются определенным спросом.