#ЛюбопытныйКондитер

Обновить парк кастрюль вызывает такой же приятный восторг, как переезд! Сперва ты сдуваешь пылинки с каждой кастрюльки и бесконечно полируешь ручки, а потом вы проживаете вместе супы, бульоны и соусы и они становятся верными боевыми товарищами на кухне.

Варить осенью планирую ещё больше, поэтому сразу задумался об инвентаре. Сначала взял одну маленькую, испытал её месяц, затем докупил вторую. Теперь могу смело поделиться с вами своими мыслями. Вот мы варили говяжий бульон — большая себя прекрасно показала.

Начнём с дизайна — я люблю всё строгое минималистичное и удобное. Никаких пузатеньких кастрюлек на моей кухне никогда не будет, помимо прочего прямые кастрюли хорошо встают одна в другую, что уверенно экономит место в шкафу. Я не люблю полированные поверхности, потому что их сложно отмывать, ну а мне ещё неудобно отражаться на фотографиях. Так выбор пал на матовые кастрюли с прямыми стенками.

Дальше формат — ширина и высота — это про балансы. Мне удобно, чтобы каждый размер стремился к квадрату — здесь и место на плите и удобство закладывать продукты, фотогеничность, в конце концов.

Обязательно было толстое дно — это про равномерный прогрев, про поддержание температуры, про хорошие теплопроводные свойства. Сейчас это обязательный параметр, но знаю, что многие берут всё ещё тонкое дно — скупой платит дважды.

Удобные и красивые ручки — здесь тоже всё очень органично, удобно, ручки тонкие, но удобные. Внутри самой кастрюли нет клёпок — значит будет чище и аккуратнее.

Крышка из толстого стекла, удобный металлические ободок, ручка широкая, просторная, а ещё крепится на шурупы, которые всегда можно самостоятельно подтянуть — это для меня тоже плюс.

Приятный бонус — мерная шкала внутри. Кажется мелочь, но так вполне удобно варить пасту по правилу 1110, а ещё наглядно понятно, что значит «уварите массу в два раза».

Вот так получается базовый набор немецких кастрюль из нержавейки с красивым дизайном и полезными нюансами. Подходят они для любых типов плит (тоже нюанс!). Для себя взял маленькую на три литра и ещё одну на шесть. Постепенно хочу заменить сотейник (в угоду эстетики) и может докупить новые размеры.

📸Больше фото кастрюль в комментарии