Если села батарейка

Рыбный пирог, который на самом деле не пирог

В Британии есть fish pie — домашняя запеканка с рыбой в сливочном соусе под картофельной шапкой.

Теста там нет. Зато есть рыба, пюре и нежный соус. А в результате — прекрасный ужин для всей семьи, хоть ничего героического вы не сделали.

Нужно:

- 600–700 г рыбы: филе треска, минтай, горбуша или смесь
- 700–800 г картофеля
- 300 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. горчицы, если любите
- 2 варёных яйца, тоже по желанию
- горсть зелени
- соль, перец
- немного сыра сверху, но не обязательно

Сначала сварите картофель и сделайте пюре с маслом и небольшим количеством молока.

Рыбу положите в сотейник, залейте молоком, посолите, можно добавить лавровый лист. Прогрейте 5–7 минут на слабом огне, чтобы рыба стала почти готовой. Достаньте рыбу, разберите на крупные кусочки, молоко сохраните.

В отдельной кастрюле растопите масло, вмешайте муку и постепенно влейте молоко, в котором готовилась рыба. Если есть подозрение, что в молоко попали косточки, процедите. Держите на слабом огне и помешивайте, пока соус слегка не загустеет. Добавьте горчицу, перец и зелень.

В форму выложите рыбу, кусочки варёного яйца, залейте соусом. Сверху распределите картофельное пюре. Можно пройтись вилкой, чтобы получились бороздки, и чуть присыпать сыром.

Запекайте при 190 °C около 25–30 минут, пока верх не подрумянится, а соус по краям тихонько не забулькает.

Получается очень домашняя еда: нежная рыбка под одеялом из картошки.

Если был вопрос "что делать с рыбой"? — вот один из самых интересных вариантов.

#рецепты_набатарейке
#рыбныйдень

Буду нелогичной. Ну да: сначала поругала умные часы, а теперь советую их купить. Всё нормально. Просто посмотрела на свои старые и полезла искать, что сейчас можно выбрать.

Huawei Watch FIT 3 — недорогая база: большой AMOLED-экран 1,82″, встроенный GPS, звонки с часов и до 10 дней без зарядки.
https://ya.cc/B2CzbU

Amazfit ACTIVE 2 Premium — круглые и больше похожи на обычные часы. Сапфировое стекло, GPS с картами, больше 160 тренировок и до 10 дней работы. Подойдут к Android и iPhone.
https://ya.cc/B2Czbv

Huawei Watch Fit 4 Pro — лёгкие, но уже посерьёзнее: очень яркий экран, сапфировое стекло, двухдиапазонный GPS, защита 5 ATM и около недели работы.
https://ya.cc/B2Czd4

Apple Watch SE 3 — для владельцев iPhone 11 и новее. Постоянно включённый экран, тренировки, контроль сна, обнаружение падения и быстрый заряд. Минус: заявлено всего 18 часов работы.
https://ya.cc/B2Czdk

Калории они считают приблизительно. Но следить за активностью и напоминать нам двигаться всё-таки умеют.

Умные часы не считают калории. Они их угадывают

Закончили тренировку, посмотрели на часы: «Потрачено 500 ккал».

Отлично. Теперь можно и пироженку заточить.

А вот и нет.

Учёные решили эту приятную арифметику проверить. Они сравнили показания четырёх моделей — Apple Watch, Fitbit, Garmin и Samsung — с данными лабораторного прибора.

В исследовании участвовали 58 взрослых: они крутили педали велотренажёра, а часы и специальное оборудование одновременно оценивали расход энергии.

И ни одни часы не показали лабораторной точности. Одни завышали расход калорий, другие занижали. Причём чем выше была доля жира в организме человека, тем больше становилась ошибка.

Часы ведь не знают, сколько энергии мы действительно потратили. Они рассчитывают эту цифру по пульсу, движениям, возрасту, весу и формулам производителя.

Это не значит, что часы не умные и бесполезные. С ними удобно следить за активностью, считать шаги, засекать время тренировки и сравнивать результаты в разные дни.

Но если они сообщили, что вы сожгли 500 ккал, это очень приблизительная оценка, а не заверенное печатью разрешение на эклер.

Кому верите больше?

Гаджетам — 👍
Своё чутьё надёжнее — ❤️

Вот вам немного дофамина для подзарядки. Сколько именно его в печёном яблоке, не измеряли. Но уже от одного запаха организм начинает смотреть на жизнь бодрее.

На две порции:

— 2 крупных яблока
— 120–150 г творога
— 1 ст. ложка густого йогурта
— небольшая горсть грецких орехов
— 2 ч. ложки сахара
— корица

Срежьте у яблок верхушки и аккуратно удалите сердцевину, не прорезая дно.

Творог смешайте с йогуртом, рублеными орехами, сахаром и корицей. Наполните яблоки начинкой и поставьте в небольшую форму. На дно налейте пару ложек воды.

Запекайте при 180 градусах примерно 25–30 минут — яблоки должны стать мягкими, но не развалиться.

Немного сладкого, тёплого и уютного для вашей батарейки.

#рецепты_набатарейке

#зарядкадлямозга

Проснулись, граждане-товарищи?

Сейчас будем заряжать… аккумулятор.

Составьте как можно больше слов из букв слова:

АККУМУЛЯТОР

Добавлять другие буквы нельзя. Одну и ту же букву нельзя использовать чаще, чем она встречается в слове «аккумулятор».

Время — две минуты. Засекаем!

Готово? А теперь пишите в комментариях, что успели придумать. Только сначала составьте свой список — не подглядывайте за другими!

Одноразовую посуду давно подозревают в покушении на наши организмы. Следствие продолжается, улики собирают, но окончательный приговор пока не вынесен.

Надо ли его ждать? Если подозреваемого можно просто не приглашать к столу?

Австралийские учёные исследовали одноразовые «бумажные» стаканы для кофе. И тут выяснилось, что стаканчик только притворялся бумажным. Изнутри он покрыт тонким слоем пластика — иначе размокнет.

Учёные сравнили стаканы с обычным полиэтиленовым покрытием и с «экологичным» биоразлагаемым. При контакте с горячей водой оба выделяли миллионы микро- и наночастиц.

Но особенно отличилось биоразлагаемое покрытие: оно выделило примерно в 12 раз больше пластика по массе, чем полиэтиленовое. Вот тебе, бабушка, и зелёный листочек на упаковке.

Доказывает ли это, что кофе из одноразового стаканчика нас непременно погубит? Нет. Пока наука не может точно сказать, вредят ли человеку те количества микропластика, которые попадают в пищу.

Но мы-то с вами люди предусмотрительные. Кое-что можем и сами предпринять:

— пить кофе в кафе из обычной чашки;
— брать с собой термокружку со стальной или стеклянной колбой;
— не разогревать еду в одноразовых контейнерах, а перекладывать в стеклянную или керамическую посуду;
— не использовать одноразовые стаканчики и контейнеры повторно.

Не надо революции на кухне: просто не используем пластик там, где он встречается с горячей едой и напитками.

Вы тоже поддавались магии слов «бумажный стаканчик»? Мы вот да. Пока не выяснилось, что под бумажной внешностью скрывается пластиковая сущность.

— Мань, а ты знаешь, Ирка-то вчера вышла из такси не одна...
— Катя, давай без сплетен!
— А мы не сплетничаем. Мы обмениваемся социально значимой информацией.

Дамы, похоже, это не такая уж плохая отмазка.

Психологи давно изучают сплетни не только как вредную привычку, но и как вполне рабочий социальный инструмент.

Через разговоры о других людях мы узнаём, кому можно доверять, кто как себя ведёт, какие правила приняты в компании и чего от кого ждать.

Правда, с кем именно Ирка вышла из такси, вряд ли самая ценная информация для общественного блага.

Но если, например, все знают, что некто Петя постоянно обещает девушкам жениться, а потом исчезает, это уже вполне полезное знание. И сам Петя, зная, что его подвиги могут стать достоянием общественности, возможно, в следующий раз подумает дважды.

То есть фраза «мы никого не обсуждаем, просто анализируем ситуацию» теперь получила научное прикрытие.

Но есть нюанс.

Плохие новости о людях обычно распространяются охотнее хороших. Поэтому не увлекаемся, чтобы не прийти к выводу, что вокруг одни мерзавцы, интриганы и люди, которые неправильно ставят чашки в посудомойку.

Так что польза сплетен — не в злорадстве, а в обмене информацией о том, как ведут себя другие люди.

В общем, обсуждать можно. Главное — качественно.

И желательно не забывать, что пока мы обсуждаем Ирку, где-то, возможно, уже обсуждают нас.

Сегодня начнём с енотов. #толькохорошиеновости

В Барнауле есть антикафе, в котором вам кофе не нальют. Оно для енотов. Туда собирают тех, от которых отказались хозяева.

Сначала человек видит маленькую пушистую мордочку и думает: «Боже, какая прелесть, хочу такого домой».

А потом этот прелесть вырастает, и вот уже у вас в доме хозяйничает трёхлетний ребёнок с руками карманника, инженерным образованием и твёрдым намерением разобрать квартиру на запчасти.

В итоге от многих енотов хозяева отказываются. А здесь их принимают, кормят и дают спокойно жить своей насыщенной енотовой жизнью.

И ещё немного хорошего за эту неделю из мира животных.

— Крошик, знаменитая ладожская нерпа никак не хотел взрослеть. Его несколько раз пытались вернуть в природу, но он неизменно возвращался к людям. А теперь научился сам ловить рыбу. Всё чаще уходил от плавучего вольера и 3 сентября ушёл совсем. К завтраку не пришёл. В общем, ребёнок съехал.

— В Истре на мусороперегрузочной станции нашли крошечного котёнка, который, похоже, приехал туда вместе с отходами. Сортировать его не стали. Одна из сотрудниц безошибочно определила котику правильную категорию и забрала малыша домой.

У людей тоже не всё так плохо.

— В Самаре лето прошло активно. 44 тысячи раз люди приходили на бесплатные тренировки в парках и на набережной: йога, зумба, растяжка, ушу и баскетбол. Отличная цифра, правда? Особенно если помнить, сколько у нас обычно уважительных причин сегодня никуда не идти.

— А в Петербурге мужчина начал одиночный забег до Москвы — 710 километров за 10 дней. Бежит, чтобы собрать деньги на спортивный протез для другого человека.

Вот такие новости нам нравятся.

Мир, конечно, по-прежнему немного сумасшедший. Но местами — очень даже ничего.

А какие у вас хорошие новости?

Пережили, слава богу,
С вами третье сентября.
Оклемались понемногу,
Волновались, видно, зря.

Мы листок с приметной датой
Оторвали, се ля ви.
Осень понеслась куда-то,
Может, в поисках любви.
❤️👵🏼

Как ни пыталась осень подобраться незаметно — запуталась паутинками в ветках сосны, наляпала жёлтым на листья берёз — короче, выдала себя с головой…

Что толку грустить о том, что прошло, и беспокоиться о том, чего, возможно, никогда не будет? Как вы вчера верно заметили, счастье — сейчас, что бы там ни говорили учёные.

Если ветер, дождь и солнышко скрылось — штош, светите сами, да поярче.

Пятница — танцуем!

Сегодня наша машина времени отправляется в 1998 год. За рулём — Мурат Насыров, пункт назначения — Тамбов 😄

Видео смотрим тут

«Мальчик хочет в Тамбов» - на Яндекс.музыке

Ну что, кто уже запел с первой строчки?

#танцыпопятницам

Доступ в Яндекс Плюс до 45 дней бесплатно по промокоду GZ5AECQQ6P

В каком возрасте человек несчастнее всего? Ещё недавно у учёных был удивительно точный ответ: в 47–48 лет.

В 2020 году экономист Дэвид Бланчфлауэр проанализировал данные из 132 стран. Если нанести на график возраст и удовлетворённость жизнью, получалась буква U. То есть в молодости мы в среднем довольнее жизнью, решил он, затем катимся вниз, а после 50 снова начинаем карабкаться вверх.

Самому Бланчфлауэру сейчас 74 года. Он-то уже должен бодро подниматься по правой стороне собственной буквы U.

Но в 2025 году учёного, видимо, одолели сомнения, и он вместе с коллегами посмотрел новые данные из 44 стран — и обнаружил, что буква U... сломалась.

Как выяснилось, теперь хуже всего психологически чувствуют себя молодые, а с возрастом этот показатель снижается. Не потому, что после 50 нам вместе с очками выдают какое-то тайное знание. Просто психическое благополучие молодых заметно ухудшилось.

Так что 47-летние могут выдохнуть. Правда, радоваться переходу звания самых несчастливых к молодым совсем не хочется.

А вы в каком возрасте чувствовали себя счастливее: в 25, в 47 или сейчас?

Скумбрия со свёклой, яблоком и огурцом

Полезная еда вовсе не обязана лежать на тарелке с постным лицом.

Возьмём скумбрию. Она относится к жирной рыбе — той самой, которую рекомендуют регулярно включать в рацион. Но мы не будем читать скумбрии лекцию про омега‑3. Мы её пожарим и подадим с хрустящим салатом.

Вам понадобится на 2 порции:

— 2 филе скумбрии, примерно 300 г;
— 1 небольшая сырая свёкла;
— 150 г огурца;
— 1 небольшое кисло-сладкое яблоко;
— 100 г натурального или греческого йогурта;
— 1 ст. л. лимонного сока;
— небольшой пучок укропа;
— 2 ч. л. растительного масла;
— соль и чёрный перец.

Рыбу я разделываю сама, стараюсь удалить все косточки. В готовом филе проведите пальцем посередине. Если колется, удалите кости пинцетом или вырежьте узкую полоску мякоти вместе с костями.

Свёклу очистите и нарежьте очень тонко — удобнее всего овощечисткой или на тёрке-мандолине. Огурец и яблоко тоже нарежьте тонкими ломтиками.

Смешайте свёклу, огурец и яблоко с лимонным соком, йогуртом и рубленым укропом. Посолите, поперчите и пока отставьте. Салат быстро станет красивого розового цвета.

Филе скумбрии смажьте маслом, посолите и поперчите.

Я сегодня жарю рыбу на электрогриле на летней кухне. Быстрее, чище. И кухню в доме отмывать не придётся, и запахи все на улице останутся.

Если готовите на сковороде, хорошо её разогрейте, положите рыбу кожей вниз и жарьте примерно 2,5–3 минуты. В первые секунды можно слегка прижать филе лопаткой, чтобы оно не выгнулось.

Переверните и готовьте ещё 30–60 секунд. Если филе очень толстое, дайте ему ещё минуту на небольшом огне. Готовая мякоть должна стать непрозрачной и легко разделяться на слои.

Выложите скумбрию на яркий хрустящий салат и сразу подавайте.

Получается полноценный ужин за 20 минут: жирная рыба, свежие овощи, яблоко и йогуртовая заправка. Полезно — да. Но главное, что вкусно.

У зарубежного повара, у которого я нашла этот рецепт, в салате был фенхель. Но мы адаптировали его под нашу реальность «Пятёрочку» и заменили чужестранца родным огурцом. Уверены, что рецепт не пострадал.

Лайкните, если вам тоже понравилось.

#рыбныйдень

Осень?
Грустите или красотой наслаждаетесь?

Сейчас мы вас немножко обманем. Но исключительно в научно-познавательных целях.

Посмотрите вокруг и постарайтесь найти и запомнить все предметы зелёного цвета.

Нашли?

А теперь закройте глаза и вспомните все предметы... красного цвета.

Ну как?

Скорее всего, красных вспомнилось заметно меньше. Не потому, что их не было. Просто вы их не искали.

Наше внимание вообще устроено примерно так: оно не может охватить всё сразу и лучше замечает то, что мы ему в данный момент «поручили» искать.

С плохим, к сожалению, оно и без поручений работает прекрасно.

Кто раздражает. Где не успели. Что опять сломалось. Почему всё через пень.

И хорошее на этом фоне очень легко проходит мимо. Не потому, что его нет. Просто мы его не заметили.

Поэтому давайте на неделю дадим вниманию ещё одну задачу.

Каждый вечер вспомните три хорошие вещи, которые случились за день.

Не великие события.

А просто: вкусный кофе, солнце выглянуло, собака рассмешила. Кто-то сказал что-то приятное. Ужин вкусный получился. Успели то, что боялись не успеть.

Всего три. Если хотите — больше.

Мы не будем делать вид, что плохого не существует. Оно само прекрасно справляется с тем, чтобы напоминать о себе без нашей помощи.

А вот хорошему иногда приходится немного помочь попасть в поле зрения.

Возможно, через неделю вы заметите, что начали замечать такие вещи ещё днём, не дожидаясь вечернего «отчёта».

Попробуем?

#зарядкадлямозга