В одном из недавних постов мы упоминали категоризацию вин — как инструмент позиционирования на рынке. Формы обозначения категорий на бутылке, в каталоге или технической карте отличаются в разных странах и подчиняются местным традициям, а не единым стандартам. Однако сами термины считаются общепринятыми. Давайте разберем их — и посмотрим, как они могут использоваться в армянских реалиях.

Entry-level: базовые вина

Так обозначают доступные вина, предназначенные для повседневного потребления. Отличаются простотой, свежестью и, как правило, минимальной выдержкой. В международной практике обычно изготавливаются из купажей или распространенных базовых сортов. В Армении популярен вариант блендов, соединяющих автохтонные сорта с международными. Вина такого типа создаются несколькими крупными производителями. При высоком контроле качества хорошо работают на формирование имиджа Армении как винной страны.

Estate: вина поместья

Так называют вина, произведенные из винограда, выращенного исключительно на собственных виноградниках конкретного хозяйства. Подобное обозначение указывает потребителю на полный контроль качества от лозы до бутылки и, что еще важнее, уникальный терруар. Если такие вина бутилируются непосредственно в поместье, их обозначают уточненным термином estate-bottled. Подобный формат характерен для большинства армянских бутиковых виноделен — и они по праву могут указывать его на собственных этикетках.

Single Vineyard: вина с отдельного виноградника 

Речь идет о винах, произведенных из урожая, собранного с одного конкретного уникального участка. Они максимально точно отражают терруар; отличаются высоким качеством и характерным воспроизводимым стилем. Выпускаются ограниченным тиражом — в случае Армении речь идет совсем о небольших партиях. Интересная местная особенность single-vineyard-вин — использование автохтонного винограда, собранного со старинных лоз, некоторым из которых уже больше сотни лет. Вина этой категории — основа национального премиум-сегмента.

Heritage: традиционные вина

Этот термин используется для обозначения винных линеек, демонстрирующих неустаревающую важность и потенциал традиционных методов и принципов регионального виноделия. В Армении за этот сегмент отвечают виноделы, успешно возрождающие карасное виноделие, а также создание вин методами кахани и ансестраль. Местные heritage-вина поддерживают имидж страны, для которой виноделие веками являлось неизменной частью культурного кода.

Experimental: экспериментальные вина

В такую категорию попадают вина, произведенные с использованием инновационных, нетрадиционных и/или исследовательских методов винификации. Создаются они с разными целями: для изучения влияния новых технологий; оценки потенциала новых сортов, кроссов и PIWI (или, наоборот, надолго позабытых, а теперь снова используемых старых селекционных сортов); поиска новых купажей. В Армении экспериментальным виноделием также занимаются крайне немногочисленные создатели натуральных вин.

Premium: премиум-вина

Премиальными считаются высококачественные вина верхнего ценового сегмента, отличающиеся использованием отборного винограда ручного сбора, тщательно контролируемым производством и, как правило, длительной выдержкой. Обладают узнаваемым индивидуальным вкусом; происходят с престижных терруаров; создаются малыми хозяйствами, обладающими известностью (или хотя бы устойчивой репутацией) в винном мире. О тонкостях формирования премиум-сегмента в Армении мы уже говорили в начале недели: почитайте непременно, если пропустили.

(Иллюстрация сгенерирована ИИ.)

#первый_сорт@ArmWinePro